Почему китайцы худые в чем секрет

Почему китайцы такие стройные

Одна прогулка по Великой Китайской стене в районе Мутяньюй равняется 5 часам интенсивной нагрузки в спортзале. А какие виды!

В первый раз я задалась вопросом: «Почему большинство китайцев такие худые?», когда в Таиланде увидела, что на завтрак они ели рис, на обед его же и на ужин – тоже рис. А на себе это прочувствовала, когда уже жила в Пекине.

Однажды мы со знакомым из Канады решили отвести группу наших китайских друзей на обед во французскую буланжери (булочная наподобие рижской Cadets de Gascogne, только по размеру и выбору выпечки в разы больше). Начав кушать, один китаец воскликнул: «Так это же холодное, мне через час захочется кушать!». Так и было, через час большинству из них захотелось кушать, но они мужественно держались до 5 часов вечера, и, в свою очередь, отвели нас в китайский ресторан, где ели рыбу, овощи, и много тёплого и жидкого. А как иначе – желудок надо было наполнять, ведь в следующий раз по плану еда только утром!

Конечно, глобализация не обошла Китай, и в нём много ресторанов быстрого питания (KFC, McDonalds), куда «любящие» бабушки и мамы отводят своих единственных внуков и детей при первой же их просьбе (политика «одного ребёнка на китайскую семью», которой строго придерживались до недавнего времени китайцы в больших городах, сделало местных детей императорами и любые их капризы сразу же исполнялись), а это, в свою очередь, привело к появлению первого поколения детей с лишним весом.

Но в большинстве своём китайцы очень стройные. Здесь роль играет не только генетика, но и рациональное питание, которое у них сохранилось с древних времен. Вот некоторые полезные пищевые привычки китайцев, которые помогли похудеть и мне.

• Кушают среднестатистические китайцы в больших городах три раза в день без каких-либо перекусов. Завтрак обычно в 6-7 утра. Обед – в 11-12 часов дня. Ужин с 5 до 7 вечера, и до утра –пьют чай или воду.
• Китайцы употребляют много жидкости. Между приёмами пищи или непосредственно перед едой – тёплую или горячую воду, а во время еды – зелёный чай. Кофе пьют очень мало. В больших городах есть западные кофейни, куда в основном ходят иностранцы, но в маленьких городах увидеть кофе — это просто чудо.
• Их рацион в основном состоит из рыбы и риса. Рис часто подаётся с овощами. Дрожжевой хлеб они не едят. Нет сыру и майонезу. В основном, соя. Сладости – минимально. Во время моего первого визита в Китай, когда нам говорили, что подадут сладкое, то обычно приносили помидоры-черри и арбузы или дыню. Это распространённая сладость в хороших ресторанах в Пекине. На юге Китая едят больше сладостей, но в меру.
• Китайцы – нация коллективистов. Когда они идут на ужин, то собираются минимум 6-10 человек, и заказывают около 10-15 блюд. Но каждое блюдо они едят медленно (палочки вместо вилок и ложек в этом очень помогают), с толком и расстановкой. Берут всё и понемногу. Если за столом иностранец, то они с удовольствием рассказывают из чего приготовлено каждое блюдо, и даже рассказывают мифы, которые связаны с каждым из кушаний. Одним словом, китайцы едят, думая о блюдах и слушают желудок, когда стоит остановиться, не наедаясь до беспамятства.
• При каждом приёме пищи обязательно присутствует что-то тёплое и жидкое. Например, когда мы путешествовали с китайской группой по регионам Китая, то каждое утро они считали долгом есть тёплую жидкую кашу. По их словам, это полезно. Хотя на вид это месиво казалось очень нелицеприятным. Однако, такая каша заполняет желудок, чтобы были силы и до обеда не хотелось есть. Во время обеда и ужина они часто пили бульоны или овощные супы.

И ещё одна полезная привычка, без которой трудно быть стройным жителю любой страны мира. Это спорт! Мои китайские друзья говорили, что в детстве и старости свободного времени много. В парках я встречала танцующих бабушек и дедушек за 70, которые поднимали гири по 10-15 кг в каждой руке. Любимое хобби китайцев — физкультура! Они на ней помешаны. Тай-чи и танцы каждый вечер в публичных пространствах – это вид абсолютно нормальный. А ещё баскетбол (да-да, несмотря на их невысокий средний рост), футбол, настольный теннис и плавание. Таких «пробок» как в бассейне в Пекине я не видела нигде. Приехав в Латвию, даже 4 человека на одну дорожку мне казались сказкой. А по выходным китайцы массово отправляются гулять по огромным паркам и в походы по природным паркам-горам, которые китайское правительство за последние десятилетия обустроило и сделало доступными для китайских туристов. Такой поход занимает в среднем 3-5 часов. Интересная передача про этот вид отдыха — Открытие Китая 20 Серия — Отдых китайцев на выходных. Вот и посчитайте, сколько калорий на это уходит, при условии рационального питания до и после.

Татьяна Титарева, walkwiththedragon.com

© «Прогулка с Драконом», 2017. Пожалуйста, не копируйте тексты и фото с сайта walkwiththedragon.com без согласия автора или без ссылки на источник

Фото Елена Авдюкевич, Пекин, Куньмин, Лоян, Китай

Походы по горам пещер Лунмэнь занимают около 3-5 часов

Почему люди в Китае, как правило, худые и стройные

Известно, что жители Поднебесной, как и в целом, люди азиатского происхождения, достаточно худощавы. По статистике азиаты – самые стройные люди на Земле. «Это генетика», – скажете вы. Но это верно лишь отчасти: традиции и привычки также играют большую роль в поддержании формы. Почему китайцы худые, в чем секрет такой их стройности?

Китаянки бывают не только худыми, но и высокими

Мы раскрыли 10 секретов, которые помогают жителям Азии оставаться в форме без строгих диет и изнурительных упражнений.

Отношение к еде

Помимо качества и количества еды, ваше отношение к ней также влияет на ваш организм. На Западе еда – это не только естественная потребность, но и развлечение – подход, воплощенный в нередких конкурсах еды и культе вкусных блюд.

Это не значит, что азиаты не любят есть. Они любят еду, как и все остальные, но в конечном итоге это только средство для поддержания жизни.

Кроме того, они потребляют с ранних лет меньше спиртного, в том числе пива, что сокращает количество потребляемых калорий.

Размер порции

Китайцы и китаянки такие худые потому, в том числе, что как правило, они предпочитают есть небольшими порциями; им нравится выбирать из множества блюд и пробовать несколько из них во время одной трапезы.

Исследования подтверждают, что даже небольшое уменьшение порции может привести к потере веса. В среднем, они не так много едят, как большинство из нас. Волонтеры Корнельского университета ели меньшие порции во время обеда, но продолжали есть все, что хотели, в течение остальной части дня. В результате каждый из них потерял 500 г за 2 недели. Этот эксперимент также опровергает мнение о том, что человек восполнит дефицит калорий, если будет есть больше позже.

Помните, что многие азиаты используют палочки для еды. Между этими двумя тонкими палочками не поместится много пищи. То же самое и с маленькой миской для риса.

Способы приготовления

У многих китаянок длинные худые ноги. Не в последнюю очередь по той причине, что рестораны национальной кухни адаптируют свои блюда к вкусам местного населения, поэтому может показаться, что их блюда почти всегда жареные во фритюре. Это не совсем правда: в азиатской кухне наверняка много жареной пищи, но это не самый популярный способ приготовления – многие рецепты включают приготовление на пару или варка. Главное – оставаться в рамках разумного.

Ферментированные продукты

Китайцы не толстеют еще вот почему. Мисо-суп, кимчи, соевые бобы натто – это лишь некоторые типичные азиатские ферментированные продукты. Эти блюда, являющиеся продуктами молочнокислого брожения, и они действуют как естественные пробиотики. Их потребление способствует снижению веса, особенно потере висцерального жира, который накапливается вокруг органов брюшной полости. Стройные китаянки прекрасно знают полезные свойства своей кухни.

Морепродукты

Азиатскую кухню сложно представить без рыбы и морепродуктов, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Помимо своего благотворного воздействия на иммунную, сосудистую и репродуктивную системы, омега-3 способствует снижению веса.

Исследователи провели 3-недельный эксперимент, который показал, что при одинаковых условиях (ограничение калорий и регулярные упражнения) группа, получавшая капсулы омега-3, потеряла на 1,5 кг больше, чем те, кто принимал плацебо.

Много зелени

Среднестатистический китаец ест в основном овощи, фрукты и рис/лапшу. Также они едят много рыбы и не употребляют много красного мяса.

Как упоминалось выше, китайские блюда редко подаются большими порциями, но это не касается овощей, особенно зеленых: их едят в значительных количествах. Еще одно важное отличие – это вкус: западные овощные блюда часто кажутся азиатам более безвкусными.

Чай вместо холодной воды

В отличие от европейцев и американцев, жители Китая обычно запивают пищу не холодной водой или сладкой газировкой, а теплым, обычно зеленым, чаем. Бытует мнение, что холодная вода, особенно в сочетании с жирной пищей, замедляет процесс пищеварения и в результате может спровоцировать набор веса.

Полезные десерты и закуски

Китайцы меньше подвержены влиянию сахара. Китайские девушки худые потому в том числе, что традиционный завтрак у них – это обычно рисовая каша или лапша, а не хлопья или блины, которые могут содержать много сахара и жира.

В Азии большой популярностью пользуются сладости и закуски на основе риса, морских водорослей и красной фасоли, а также орехов, семян и фруктов. Эти лакомства, несомненно, намного полезнее, чем знакомые нам чипсы, печенье и пирожные.

Физическая активность

Стройные китайские девушки, парни, а также люди в более почтенном возрасте добиваются такой физической формы не в последнюю очередь благодаря физической активности.

Ходьба

Удивительно, но исторически эта привычка связана с высокой плотностью населения. Жители крупных городов нередко пользуются общественным транспортом вместо автомобилей. Они также живут в небольших квартирах в районах, где магазины, прачечные и другие общественные места расположены в нескольких минутах ходьбы.

Из-за этого типичный азиат проходит за день большее расстояние, житель Америки или Европы, который обычно передвигается на машине.

Упражнения и медитация

Традиционная азиатская медицина уделяет большое внимание профилактике заболеваний и стремится устранить корень болезни, в то время как западная медицина работает в основном с ее последствиями. Вот почему медитация, тайцзи и другие занятия широко практикуются в Азии для предотвращения развития некоторых заболеваний, в том числе ожирения. Худые китаянки и китайцы чаще всего находятся в отличной физической форме, в том числе поэтому и не толстеют.

Трудолюбие

Китайцы много работают, а также часто ездят на велосипедах и ходят пешком. Автомобили только недавно появились в Китае, и многие семьи до сих пор не имеют доступа к покупке и вождению автомобиля.

По мере того, как Китай становится все более и более богатым и «западным» по образу жизни (продукты, закуски и образ жизни), кажется, что многие из этих причин больше не работают. Вероятнее всего, что мы увидим рост уровня ожирения среди китайского населения вместе с проблемами со здоровьем, которые характерны для европейской расы.

Почему китайцы такие худые? В чем их секрет?

Китайская кухня — одна из самых здоровых и полезных. Китайцы вместо хлеба едят рис, употребляют много овощей, сырых в салатах или быстро обжаренных, В рационе много рыбы и морепродуктов. Китайцы не употреляют шоколад, сыры, едят мало сладостей. Прием пищи обычно состоит из множества блюд, закусок, едят медленно, наслаждаясь пищей, пьют полезный и качественный зеленый чай.

Возможно, вы заблуждаетесь (я предполагаю, так как и сам не хочу попасть в заблуждение), так как в Китае, как и везде есть люди толстые и не очень. Конечно, худых китайцев реально больше. Этому есть несколько причин:

• Во-первых их питание. Рыба и рис — чем не идеальная диетическая пища.
• Во-вторых китайцы также считаются самым трудолюбивым народом, а, как вы знаете, не очень то и просто потолстеть вкалывая каждый день
• Китай — это самая населенная страна и поэтому уровень стресса там больше, а уровень чувства индивидуальности меньше, что ведет к таким побочным эффектам, как похудение.
• Четвертая причина — такие уж китайцы — самый загадочный народ!

Потому, что у них не распрастранен хлеб, тем более дрожжевой как у нас. От дрожжевого теста, быстро набираешь вес.Сколько раз в день мы едим хлеб? На завтрак, на обед, на ужин, плюс еще перекусы из бутербродов. У них хлеб из рисовой муки, сваренный, такие кругляшочки вареного рисового теста. Также у них используеться сахар не из свеклы, а тростниковый, он намного полезнее нашего. Употребляют они рис, лапшу из рисовой муки, а не из пшеничной как у нас, сою много едят. Соевый сыр, соевые специальнообработанные брикеты, добавляют в супы и вторые блюда. Едет проросшую сою. Кисломолочные продукты у них не распространены. Они из считают испорченным молоком. Меньше сидят у телевизора, постоянно в движении. Занимаються гимнастикой ушу. Много населения, а значит большая конкуренция за рабочее место. Правильное питание, которое у них развито и сохраняеться с древних времен. Они никогда не будут есть так неразборчиво, как обычный россиянин. Не будет набивать желудок до икоты, умеренность в питании залог здоровья. Скудное питание в деревнях и постоянный физический труд, делает деревенских китайцев худыми. Правда в городах у них встречаються уже полные люди, а особенно детишки, но в этом виноват фаст-фуд пришедший из Запада. Китайцы готовят блюда из полезных продуктов и едят, как говориться то что движеться, разнообразие меню в питание, здоровый образ жизни и ведет к тому, что они худые. Хотя те китайцы, что живут в России, полнеют от продуктов питания, которые они употребляют здесь.

Почему китайцы худые

У некоторых авторов исследования ответ на вопрос, почему нет толстых китайцев, усматривается в пищевых привычках народа, есть и такие, кто объясняет этот феномен восприятием пищи, философией ее поглощения. Правильный ответ кроется в разностороннем восприятии всех обстоятельств, от наслаждения вкусной едой до правил поведения за столом. Некоторые из них входят в рекомендации по правильному питанию.

Отношение к еде

Утверждение, что в Китае царит культ еды, основано на некорректных предпосылках: европейцы и россияне выстраивают свое отношение, отталкиваясь от стереотипов, привычных для собственной цивилизации и пищевого менталитета. Такая оценка субъективна и не может объективно воспринимать мнение представителей другой расы и климата. Не совсем верно утверждение, что причина худощавости жителей Поднебесной кроется исключительно в генетической запрограммированности.

Объяснением, почему китайцы худые, служит неразрывное единство составляющих триады пищевого менталитета: пищевые привычки, закрепившиеся традиции и генетическая предрасположенность. Однако у некоторых исследователей можно обнаружить неискоренимую уверенность, что у китайцев есть собственные секреты, благодаря которым им нечего опасаться излишнего веса и прибегать к изнурительным диетам, чтобы избавиться от него, как это часто встречается у представителей европейской расы.

Яндекс.Картинки

Размер порции

Китайцы вовсе не едят намного меньше европейцев. Они не объедаются, но и не остаются голодными после трапезы. Искать объяснение в маленькой миске для риса или палочках, между которыми помещается только небольшой кусочек пищи – бесполезно:

1. На столе у них всегда несколько видов пищи и все вкусные. У них принято есть понемногу каждого блюда, тщательно пережевывая, чтобы насладиться вкусом, не оскорбить хозяйку дома или повара (в кафе или ресторане).
2. Ассортимент блюд предполагает, что нужно понемногу отведать каждого приготовленного блюда, но понемногу.
3. Разнообразие пищи приводит к быстрому утолению голода. Человек наедается, но не объедается.

Пища, употребляемая маленькими кусочками, которые удерживаются палочками, тщательно пережевывается и быстро переваривается. Маленькие порции – это не столько самоограничение, сколько способ отдать должное всему выставленному на столе ассортименту.

Способы приготовления

Можно охарактеризовать, как сознательные принципы, направленные на оптимизацию пищеварения:

• все нарезается небольшими кусочками;
• приветствуются свежие и свежесобранные продукты;
• фантазия – в использовании имеющихся ингредиентов, объединение сухого и жидкого (лапши, овощей и бульона, приготовленных по отдельности);
• никакой воды во время приема пищи, лучше есть овощи, в которых тоже есть жидкость, но приготовленная природой;
• соль и специи прибавляются на заключительном этапе, чтобы вкус блюда был изысканным и тонким.

Рис – базовый и гипоаллергенный продукт, главный с любой точки зрения, в том числе, гастрономической и экономической. Он закреплен в этой роли на протяжении столетий, играет роль диетического компонента, облегчающего пищеварение и не вызывающего негативных реакций.

Ферментированные продукты

Проведенные исследования показали благоприятное воздействие ферментированной пищи на деятельность кишечника. Это вряд ли единственное объяснение, почему китайцы худые: кимчи, соевый соус в российском менталитете заменяют квашеные овощи, но в совокупности с остальными правилами и продуктами дают благотворный результат.

Морепродукты

Йод и полиненасыщенные жирные кислоты, белок, – не единственные причины, по которым рыбные и морские деликатесы ценятся выше мяса. В китайской культуре – это символы гармонии и удачи. Если воспринимать еду, как философию жизни, такая пища не только лечит, но и гармонизирует психическое состояние.

Яндекс.Картинки

Много зелени

Овощи, фрукты, рис и лапша – основные составляющие рациона среднего китайца, мяса они употребляют немного, а вот зелени едят много. В ней есть магний и другие ценные компоненты, способствующие здоровому состоянию и интенсивному обмену веществ – вот почему у них нет жировых отложений.

Чай вместо холодной воды

У китайцев есть способ меньше съесть во время приема пищи: нужно перед ним выпить воды, чтобы наполнить желудок и приглушить голод. Однако запивать уже съеденное водой, а, тем более, сладкой газировкой, китаец считает ошибкой, замедляющей и нарушающей процесс переваривания. Такое сочетание, как жирная еда и холодная вода провоцирует набор веса. В перерыве между обедом и ужином лучше выпить зеленого чая – он снимает усталость и притупляет чувство голода, стимулирует расщепление липидных оснований.

Яндекс.Картинки

Полезные десерты и закуски

Еще одно из многочисленных объяснений, почему нет толстых китайцев – отсутствие фаст-фуда и сладостей, привычных для европейцев и американцев. Самый полезный десерт из свежих фруктов, а сладости готовят из бобовых, риса, водорослей, орехов и семечек и это конечно полезнее мучного многообразия, наполненного сахаром.

Физическая активность

Несколько банальное объяснение, которое приводится в каждой инструкции к изнурительной диете, однако это – самое правдоподобное объяснение отличной физической формы даже у людей пожилого возраста.

Ходьба

Представитель азиатской расы ходит в день гораздо больше, чем европеец и американец, из-за большой концентрации населения и привычки пользоваться общественным транспортом. Все необходимое располагается в нескольких минутах ходьбы, но в совокупности дает большие расстояния, пройденные пешком.

Яндекс.Картинки

Упражнения и медитация

У некоторых ученых объяснение, почему китайцы такие, сводится к упражнениям и медитациям, техникам (тайцзи), которые предпринимаются добровольно для профилактики заболеваний. Но худой китаец – это еще и порождение образа жизни. Предупреждение болезни, устранение ее на ранней стадии – основа традиционной китайской медицины в то время как западная предпочитает безуспешно сражаться с последствиями или значительной стадией развития.

Трудолюбие

Отличительная особенность нации, которая много работает, чтобы достичь благополучия или общественного положения. Стремление проявить себя не только выдающимися достижениями, но и хорошим заработком, продвижением в бизнесе, свойственно представителям нации, проживающим на любом континенте. Это – часть национального менталитета, а не бедности в социалистическом Китае, как это принято объяснять на гламурных сайтах.

Физическая активность и психическое здоровье, во многом обусловлено составом пищи и ее правильным употреблением, философским отношением к еде, испытываемому от нее удовольствию. Это – базовое отличие пищевого менталитета представителей разных рас.