Почему китайцы не пьют молоко?
Вспоминаю период детства с 6 до 12 лет с содроганием. Бабушка усиленно поила меня молоком и верила, что именно благодаря нему, дети «пышут здоровьем». Ага, здоровьем! Щеками разве что. 🙂 До сих пор, причем… А уже 10 лет прошло с момента, когда я затеяла революцию и заявила: «Нет молоку!» Китайским детям, да и взрослым, в этом плане повезло (или не повезло, тут как взглянуть), ведь молоко они не пьют! Интересно почему? Гоу за мной, Иришка раскрывает секреты.
Почему китайцы не употребляют молочные продукты
Непереносимость лактозы. Именно так звучит причина того, почему китайцы не пьют молоко и не едят молочные продукты. Казалось бы, чем же таким отличаются китайцы от остальных людей, что их организмы не воспринимают молоко, ведь у них две руки, две ноги, все как у нас? Давайте разберемся.
Точка зрения науки на непереносимость молока
У жителей Азии кишечник вырабатывает недостаточное количество лактазы. Лактаза – это фермент, который необходим для «переваривания» лактозы (сложного сахара), который содержится в молоке. И вот представьте в организме китайца минимум лактазы, он пьет молоко содержащее лактозу, и организм просто не может переварить этот продукт. Начинается диарея, проблемы с ЖКТ. Одним словом, желание пить молоко отпадет сразу и на долго.
Причины недостаточной выработки лактазы у китайцев
- В силу географических особенностей (ареала обитания).
- Китайцы запасаются витаминами с других источников: рыбы, риса и получают достаточное количество витаминов именно из этих продуктов.
Молоко как источник витаминов им никогда не требовалось. Организм попросту отвык от него.
Почему у нас нет непереносимости на молоко
Рацион питания у нас другой (традиционные картошка с котлетками, а не рис с рыбой), у нас не так солнечно, и для того, чтобы получать витамины из других продуктов и от солнца, нам и нужна лактоза. Она расщепляет молоко на жиры, аминокислоты, углеводы, которые и питают наш организм.
Выводы
Организм китайцев отвык от молока, и его отсутствие не приносит им вреда. А вот употребление вызывает отравление.
И интересный факт на прощанье: до трех лет лактаза есть в организме детей любой нации и национальности.
Я не пью молоко с детства, стала задумываться, какая связь между мной и китайцами и вдруг родители меня обманывают (шучу, конечно). Но я, действительно, не могу пить молоко, а от кефира и творога меня всегда тошнит.
Почему китайцы не пьют молоко?
Их организм просто к этому не приспособлен, не рассчитан, если хотите. Они кушают рис, огромное количество морепродуктов, местные овощи. Они кушают так многие века подряд. Организм получает все, что ему необходимо. А молоко является специфическим продуктом питания, для переработки которого нужна лактоза — специальный фермент. Так вот — в организме китайских жителей этого фермента нет, он им не нужен, как впрочем, и само молоко.
Как у нас?
Молоко, творог, кефир являются традиционными продуктами питания для нас, российских жителей. В организме людей, проживающих на нашей территории, есть фермент лактоза. Она умеет расщеплять молочные продукты на белки, жиры, аминокислоты и прочие составляющие, которые приносят нашему организму пользу. А теперь представьте, что вы начнете кушать рис 2-3 раза в день ежедневно, как обычный китаец. Как вы думаете, как отреагирует ваш организм на это? Запор — минимум «приятностей», которые вас ждут.
Интересные факты
- у детей в организме лактоза есть в 100% случаях;
- по мере взросления организм может утратить способность вырабатывать этот фермент;
- в странах, жители которых кушают мало морепродуктов, у людей всегда есть фермент лактоза.
Вывод
В редких случаях у жителей России может наблюдаться такая аномалия — отсутствие фермента лактозы в организме. Как у меня, например. Анализами я это не подтверждала, но отсутствие молока в моем рационе не мешает ни моему пищеварению, ни здоровью, ни полноценному питанию.
Надеюсь, что помогла вам понять ответ на вопрос: почему китайцы не пьют молоко?
Почему китайцы не пьют молоко?
Потому что заниматься молочной промышленность невыгодно в Китае по климатическим условиям. Китайцы не привыкли пить молоко, не было у них такой традиции, у некоторых оно вообще не усваивается.
Китайцы привыкли питаться рисом и овощами, и это правильно.
Потому что у них не заведено пить молоко. У них достаточно рыбы и они рыбой заменяют поступления в организм витаминов. Они страна восходящего солнца, у них и так достаточно витамина Д. Они так же употребляют в пищу все что растет. То есть употребляют в пищу всякую растительность которая им дает все необходимые витамины. Да и еще у них не распространены козы и коровы. Они выращивают овец. Так же занимаются выращиванием риса. Да и климат у них не для молочных парнокопытных. Сказать проще, оно у них просто не популярно так как у нас. У нас привыкли что детей надо кормить молоком, просто для укрепления костей у них идет рыба. Да и это я бы так сказал что выработано поколениями. У нас это заложено в генах что мы пьем молоко а у них это просто не заложено. Не молочные они просто.
Почему китайцы не пьют молоко и не едят молочные продукты?
Молоко и его производные в Поднебесной долгое время были не в почете. Такое положение вещей обусловлено несколькими факторами. И не все они относятся к простым вкусовым привычкам.
Китайцы и молоко: немного истории
На территории Китая всегда было недостаточно места для полноценного выпаса скота. Поэтому рис и морепродукты заняли свою основную нишу в китайском рационе. Для депопуляризации молочных продуктов среди китайского населения есть несколько причин:
- Сложность производства молока на маленьких территориях;
- Получение всех необходимых веществ из зелени и окружающей среды;
- Генетическая предрасположенность к прекращению выработки ферментов для переваривания молока после пяти лет.
Все вышеприведенные факторы сыграли свою роль в том, что китайцы все чаще заменяли молоко зеленью, прогулками на солнце и морскими блюдами. Так они добирали свой процент кальция, витамина «Д» и других микроэлементов, а также белка.
Недостаток фермента под названием «лактаза» заставляет организм обычного китайца отторгать не только молоко в его чистом виде, но и многие производные молока такие, как сыр, творог, йогурт. Пожилые люди в Китае в большинстве своем не переваривают вкус молока или сыра, так как никогда не испытывали потребности в данных продуктах.
Климат Поднебесной считается довольно мягким, и поэтому там нет недостатка во многих витаминах, которые недоступны в некоторые периоды жителям северных широт.
Согласно одному исследованию, каждый пятый ребенок в КНР никогда не ощущал вкус животного молока на своих губах. И при этом развитие детского организма без регулярного употребления молочной продукции протекает вполне приемлемо.
Результаты отказа от молочного сырья
Влияет ли употребление молока на успешность развития детей? Мировая статистика разных государств утверждает, что такое влияние довольно заметно. И сегодня в Китае озабочены подобной ситуацией. Ведь согласно вышеупомянутой статистике их дети немного отстают в развитии от сверстников других стран.
Пытаясь исправить ситуацию, китайское правительство даже запустило программу, где молоко дети начали получать в начальной школе. А также под государственным контролем теперь находится множество фабрик по производству молока. Но даже такие меры не могут полностью обеспечить Китай необходимыми объемами молочной продукции.
И в подтверждение этого факта можно привести для сравнения цену на говядину, которая в Поднебесной существенно выше, чем те же цены на свинину.
Как в Китай вернулись молочные продукты?
Пожилые жители Поднебесной никогда не поймут стремление китайской молодежи питаться по-европейски. Но молодое поколение все чаще включает в свое меню сыр и молоко.
В любом крупном супермаркете Китая эти продукты можно найти в специальных секциях. В последние годы Китай даже смог обогнать Россию в производстве молочной продукции.
США и Индия по-прежнему производят намного больше молока, но КНР теперь также находится в почетной тройке лидирующих производителей таких продуктов.
Благодаря современным технологиям и легендарной работоспособности сотрудников молочные фермы и фабрики поставляют на рынок к потребителю огромные объемы молока. Теперь для его производства не требуются просторные пастбища, а достаточно лишь отработанных годами производственных схем.
Сколько стоит молоко в Поднебесной?
По сравнению со многими другими странами этот товар в Китае стоит довольно дорого. Если рассматривать цену в рублях, то стоимость литра может варьироваться между 80 и 100 рублями. К тому же, все молочные продукты выпускаются с довольно длительным сроком хранения.
Такая цена превосходит стоимость молока в России в два раза, а в США 1,5 раза. Высокая цена обусловлена общей экономической обстановкой и сложными технологиями производства.
В Индии же молоко дешевле, чем в остальных лидирующих по производству странах. Его стоимость колеблется в диапазоне между 30 и 40 рублями за литр.
Большое распространение молоко в Китае получило всего полтора века назад. До этого его употребляли эпизодически. Поэтому в организме народов Китая не выработались специальные вещества, чтобы его переваривать.
Что будет, если китаец станет регулярно употреблять молочную продукцию? Скорее всего, его ожидает расстройство пищеварительного тракта, которое потом придется долго лечить. Ведь в организм попадет продукт, который вовсе не подлежит усвоению.
Современные родители часто дают своим детям молоко. На его популярность повлияли последние исследования, проводимые различными научными институтами. Если такая тенденция продлится достаточно долго, то у китайцев все же начнут вырабатываться необходимые ферменты.
Почему китайцы не пьют молоко? Причины, фото и видео
Интересно
Молоко полезно? Китайцы готовы с этим поспорить! В продукте много витамина D и кальция, и 97% его легко усваивается человеческим организмом. Но вот жителям Поднебесной приходится получать необходимое количество кальция из зелени трав.
Они такие гурманы? Просто не хватает мощностей по производству, чтобы обеспечить все население? Или за данным фактом стоит что-то еще? Почему же китайцы не пьют молоко и не едят молочные продукты?
Истоки нелюбви китайцев к молоку и молочным продуктам
Нелюбовь, или скорее равнодушие к молоку выработалось у народа Китая во время правления династии Тан. Исключение из рациона было вызвано негативными ассоциациями, потому как получали продукт скотоводы, считавшиеся настоящими варварами. Небольшой количество потребления было вызвано куда более практичными аспектами: мусонный климат не позволял животноводству достичь большой экономической эффективности.
«Так зачем тратить время и деньги на то, что не дает прибыли?» – наверное, примерно такие посещали мысли умные головы китайцев. А полезные вещества можно получить другим способом: кальций – из трав, витамины – из рыбы или от солнца, недостатка которого в Передней Азии не наблюдается. И привело это к тому, что молоко превратилось в бесполезный для жителей Поднебесной страны продукт.
Главная причина – отсутствие лактозы
В молоке содержится сложный сахар – лактоза. На его усваиваемость влияет фермент лактаза. И вот именно с наличием его в организме, а точнее, недостаточным количеством у китайцев проблемы. Причинами недостаточной выработки фермента являются ареал проживания и получение необходимых для нормальной жизнедеятельности полезных веществ (витаминов, кальция и т.п.) через другие продукты. Таким образом, организм жителя Поднебесной не может переварить лактозу, что приводит к не очень хорошим последствиям: расстройству желудка, диарее, проблемам в желудочно-кишечном тракте.
Что пьют китайцы вместо молока?
Соевое молоко
Молоку в Китае найдена альтернатива: в рационе китайцев продукт животного происхождения заменяет молоко растительное – соевое. О его употреблении в пищу свидетельствуют роспись, изображающая кухонную сцену, на каменной стене, относящаяся примерно к 1200 году, да письменное упоминание где-то в 1500. Соевое молоко, несет меньше пользы, но все таки в нем содержится немало веществ и микроэлементов, сказывающихся на общем состоянии здоровья человека с положительной стороны.
Современная «молочная история» Китая
Если в магазине в Поднебесье вы увидите обычное молоко, то оно больше предназначено для иностранцев. Сами китайцы продолжают относиться к нему с осторожностью или, что скорее, неприязнью, называя его «странной белой водой». Не помогает и политика правительства страны. Все дело в том, что в последнее время проявилась отрицательная динамика с ростом населения. Раньше китайцы превосходили по этому показателю своих соседей – японцев, а сейчас стали уступать, в том числе и в развитии.
В связи с этим запущена программа «Школьное молоко», лозунг которой гласит: «200 мл молока в день – 2 см в месяц». Большого отклика среди местного населения это не находит: больше доверяют китайцы соевому молоку.
Поэтому в стране производится оба продукта. Выпуск коровьего пытаются расширить с 80-х годов прошлого столетия, чтобы обеспечить не только детей и людей пожилого возраста, но и все население. Развиваться же начало около столетия назад только. Производство соевого продукта со счетов и планов не исчезает, ведь имеет ряд преимуществ: стабильный спрос на него, низкая себестоимость и возможность организовать производство в любом месте.
Китайцы не пьют молоко по двум причинам:
- Молоко китайцам приносит не пользу, а вред;
- Производство молока коровьего невыгодно, в том числе из-за климатических особенностей;
Однако, учитывая проводимую политику, есть вероятность, что когда-нибудь «странная белая вода» все же вернется в их рацион.
Почему китайцы не пьют молоко – интересное видео
Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.