Гуава фрукт какой на вкус

Гуава: польза и вред

Даже в северных широтах экзотические плоды сегодня не считаются диковинкой. Рестораны, кафе, супермаркеты предлагают в любое время года тропические фрукты. Достойное место среди этих предложений занимает довольно крупная ягода, которая идеально подходит для многокомпонентных блюд, витаминных смузи, а также для самостоятельного употребления. Эта ягода, обладающая удивительными свойствами, должна периодически появляться в меню каждого человека. Что же это за фрукт? Давайте знакомиться — гуава!

Как выглядит гуава и на что похож вкус?

Гуава — представитель семейства миртовых. Это вечнозелёное дерево, достигающее в высоту четырёх метров, практически не привлекает к себе внимания случайных туристов. Особо крупные экземпляры вырастают до 10 метров в высоту. Роскошную крону формируют раскидистые ветви с густой яркой зеленью.

Листья гуавы крупные — до 16 см в длину. Верхняя поверхность листовой пластины блестящая, а нижняя покрыта лёгким пушком.

Плоды гуавы могут быть округлой или грушевидной формы. Они довольно крупные — вес одного плода достигает 75-160 граммов, диаметр около 8-15 см. Иногда плоды гуавы сравнивают с бугристыми яблоками, что объясняется пупырчатой кожурой. На первый взгляд она кажется грубой и плотной, но это только видимость — кожица гуавы тонкая, довольно эластичная. В зависимости от сорта она может быть сладкой или горьковатой на вкус. Цвет гуавы зависит от сорта дерева, региона произрастания и варьирует от слегка зеленоватого до жёлтого или насыщеного малинового.

Вкус гуавы: спелые плоды гуавы душистые, отличаются нежной, рыхлой, сочной, сладкой мякотью, на вкус очень похожи на яблоко. Цвет мякоти, как и окраска кожуры, зависит от сорта и может быть жёлтой, нежно-розовой, рубиновой или насыщенно-красной. В одной ягоде гуавы содержится до пятисот мелких, но твёрдых семян. Неспелые плоды обладают кисловатым вкусом.

Урожай гуавы собирают несколько раз в течение года. В большом количестве первыми созревают плоды в центре дерева. Ещё два или три сбора осуществляют позже, когда спеют остальные фрукты.

Сразу следует отметить, что гуава и гуайява — это разные названия одного фрукта. Определение «гуайява» произошло от латинского названия плода дерева Psidium guajava.

[Видео] Как выглядит гуава, какой имеет вкус, польза и применение:

Сорта гуавы

Ботаниками описаны около 100 разновидностей гуавы, при чём часть из них получены путём селекции. Между собой все сорта отличаются формой плодов, окрасом внешней кожицы и мякоти, вкусовыми особенностями, внутренней структурой.

В продаже чаще всего встречается гуава следующих сортов:

Красный Индийский (Red Indian) — получен в Калифорнии. Мякоть плодов этого сорта довольно плотная, красного цвета, очень сочная.

Суприм (Supreme) — прекрасный индийский сорт, мякоть которого отличается белым цветом, невероятной сочностью. В составе плодов этого вида зафиксирована высокая концентрация аскорбиновой кислоты.

Редленд (Redland) — плоды с сочной белой внутренней частью, с низким уровнем витамина С.

Гуава Кеттли (Guava Kettley) — чрезвычайно вкусный сорт, мякоть которого отличается сочностью, красным окрасом и яркими клубничными нотками.

Польза гуавы: 12 причин есть её каждый день

О ценных свойствах гуавы известно стало известно сотни лет назад. Плоды растения использовали в рецептах народной медицины аборигенов Вест-Индии, Филиппин, Бразилии. Опираясь на имеющиеся данные, учёными были организованы исследования гуавы, которые продемонстрировали удивительные результаты.

12 невероятно полезных свойств гуавы

1 Гуава помогает нормализовать уровень сахара в крови

Изучение влияния гуавы на клетки в пробирках, а также наблюдения за лабораторными животными показали, что экстракт листьев растения улучшает показатели глюкозы в крови. Фиксируемые результаты показали долгосрочную перспективу сохранения нормального уровня сахара и чувствительности к инсулину [1] , [2] .

Эксперимент, в котором приняли участие 19 человек, подтвердил эти данные. Каждый из участников принимал чай из листьев гуавы. Регулярные анализы показали, что после приёма напитка уровень сахара в крови после еды снижался не меньше чем 10% [3] .

Полученные данные имеют огромное значение для больных сахарным диабетом, а также лиц, относящихся к группе риска.

2 Оздоравливает сердце

Благоприятное воздействие гуавы на здоровье сердца многогранно. Во-первых, учёные доказали, что в листьях гуавы содержится масса витаминов и антиоксидантов, которые защищают сердце от свободных радикалов.

Во-вторых, в гуаве зафиксировано высокое содержание калия, растворимых волокон клетчатки. Оба эти компонента являются одними из главных факторов защиты миокарда. Наблюдения показали, что экстракт листьев гуавы обладает мягким гипотензивным действием и нормализует показатели холестерина. При употреблении экстракта у испытуемых наблюдается снижение ЛПНП («плохого» холестерина) и повышение ЛПВП («хорошего» холестерина) [4] .

В ходе одного из исследований в течение 12 недель 120 человек каждый день употребляли спелые плоды гуавы до еды. У всех участников было зафиксировано значительное понижение артериального давления, а также снижение «плохого» холестерина почти на 10% в сочетании с ростом показателей «хорошего» холестерина на 8% [5] .

Несколько последующих экспериментов показали подобные результаты [6] .

3 Положительно влияет на органы пищеварения

Изучение состава плодов гуавы показало высокое содержание клетчатки. В одной гуаве зафиксировано 12% от необходимой суточной нормы растительных волокон. Введение гуавы в рацион помогает справиться с запорами и нормализовать мягкое очищение кишечника.

Экстракт листьев этого тропического растения оказывает стимулирующее действие на пищеварительную систему. Наблюдения учёных говорят о том, что употребление экстракта облегчает проявления диареи, ускоряет нормализацию кишечного переваривания [7] , [8] , [9] .

Помимо этого удалось установить, что экстракт листьев гуавы обладает антибактериальным эффектом. Его активные вещества блокируют рост кишечной патогенной флоры, которая может стать причиной диареи [10] .

4 Обладает противоопухолевыми свойствами

Несколько исследований показали обнадёживающий результат влияния гуавы на рост и развитие злокачественных опухолей. Эксперименты в пробирке и на лабораторных животных показали, что экстракт гуавы способен защитить клетки от патологических изменений, а также остановить рост клеток опухоли [11] , [12] .

Учёные предполагают, что зафиксированные эффекты связаны с высокой концентрацией антиоксидантов. Активные соединения гуавы защищают клетки от канцерогенного воздействия свободных радикалов, которое признано главной причиной возникновения рака.

В ходе одного из экспериментов в пробирке удалось установить, что масло, получаемое из листьев гуавы, блокирует рост злокачественных клеток в четыре раза эффективнее, чем некоторые традиционные противоопухолевые препараты [13] .

5 Стимулирует иммунную защиту

Дефицит витамина С является одним из основных факторов риска ряда заболеваний, в том числе инфекционных. Введение гуавы в рацион питания гарантирует поступление высоких доз аскорбиновой кислоты, которая активизирует защитные функции организма. Если говорить о концентрации витамина С, то в одной гуаве его содержится практически в два раза больше, чем в апельсине.

Регулярное поступление высоких доз витамина С гарантирует высокую иммунную защиту. Несмотря на то что профилактическое действие аскорбиновой кислоты в отношении простуды не доказано, но врачи уверены, что она значительно сокращает продолжительность болезни [14] .

Высокое содержание витамина С наделяет гуаву антибактериальными свойствами. Употребление плодов гуавы защищает от возбудителей бактериальных и вирусных инфекций [15] .

Важно помнить, что витамин С быстро выводится из организма, поэтому поддерживать его высокий уровень следует ежедневно.

6 Гуава помогает справиться с запором

Мягкое слабительное действие гуавы реализуется за счёт высокого содержания волокон клетчатки. Ежедневное употребление хотя бы одной гуавы в день обеспечивает организм 12% рекомендуемой суточной дозы растительных волокон. Благодаря этому фрукт признан учёными полезным для кишечника.

С целью облегчения дефекации рекомендуется применять семена гуавы. Их глотают целиком или разжёвывают. Слабительный эффект реализуется мягко, без неприятных симптомов.

7 Сохраняет зрение

Гуава признана одним из лучших источников витамина А, который чрезвычайно полезен для глаз. Витамин А рекомендован как с профилактической целью, так и для улучшения остроты зрения. Регулярное поступление активного вещества замедляет прогрессирование катаракты и дегенерации жёлтого пятна.

8 Облегчает болезненность зубов

В листьях гуавы обнаружены вещества, оказывающие противовоспалительное и антибактериальное действие, что помогает справиться с болезнетворной флорой. Причиной зубной боли чаще всего является инфекционный процесс, с которым отлично справляется гуава. В домашних условиях средства, приготовленные из листьев гуавы, эффективно обезболивают, устраняют отёк дёсен, залечивают язвенные поражения слизистой оболочки рта.

9 Обладает антистрессовым эффектом

Гуава богата магнием, действие которого обеспечивает нервную и мышечную релаксацию. Плоды гуавы рекомендованы во время отдыха после физических нагрузок или интеллектуально напряжённого рабочего дня в офисе. Простой, но эффективный продукт, который помогает расслабиться мышцам, справиться со стрессом, наполниться ценной энергией.

10 Оздоравливают головной мозг

Нормализации кровообращения головного мозга способствуют ниацин и пиридоксин, знакомые большинству из нас, как витамин В3 и витамин В6. Эти компоненты в достаточном количестве обнаружены в гуаве. Регулярное поступление витаминов В3 и В6 поддерживает высокий уровень когнитивных функций, одновременно расслабляя нервы.

11 Облегчает кашель и другие симптомы простуды

Высокое содержание витамина С и железа делает гуаву чрезвычайно полезной в сезон простудных вирусных инфекций. Из незрелых плодов отжимают сок, из листьев растения готовят отвар для облегчения кашля и лечения простуды. Активные вещества гуавы способствуют выведению мокроты, очищают горло, верхние дыхательные пути и лёгкие от бактерий и вирусов.

12 Замедляет процесс старения

В гуаве содержатся вещества, известные антивозрастными свойствами. Витамин А, витамин С, каротин и ликопин, являющиеся мощными антиоксидантами, защищают все слои кожи от негативных внешних и внутренних факторов. Комплексное воздействие активных веществ препятствует появлению морщин.

Польза гуавы для женщин: молодость и красота

Гинекологи констатируют, что большинство их пациенток жалуются на болезненные месячные — дисменорею. Симптомы этого состояния похожи на спазмы желудка. Недавние исследования показали, что экстракт листьев гуавы смягчает болезненность менструальных спастических болей.

Эксперимент, в котором приняли участие 197 женщин, которые ежемесячно испытывали симптомы дисменореи, заключался в ежедневном приёме 6 мг экстракта листьев гуавы. Последующие наблюдения в начале цикла показали уменьшение болезненных симптомов. В некоторых случаях экстракт листьев гуавы показал эффективность, превышающую действие обезболивающих препаратов [16] .

Опубликованы данные о том, что экстракт листьев гуавы оказывает спазмолитическое действие при маточных сокращениях [12] .

Гуава помогает сохранить стройность

Употребление гуавы помогает контролировать вес, предупреждает появление лишних килограммов. На один плод приходится всего 37 калорий и целых 12% рекомендованной в сутки дозы клетчатки. Сочетание этих фактов делает гуаву сытным, но при этом диетическим продуктом, подходящим для перекуса.

Гуава совмещает в себе минералы, витамины, массу питательных веществ, поэтому выигрывает на фоне других низкокалорийных продуктов.

Употребление гуавы оздоравливает кожу

Согласно мнению дерматологов гуава способна сотворить чудо с вашей кожей благодаря высоким концентрациям витаминов и антиоксидантов. Ценные соединения оказывают антивозрастное воздействие, предупреждают формирование морщин, защищают клетки кожи от негативного влияния внешних факторов [17] .

Результаты исследований указывают на то, что экстракт листьев гуавы прекрасно справляется с проблемой прыщей при наружном местном применении.

Лабораторные эксперименты подтверждают, что экстракт листьев гуавы реализует антибактериальное действие против флоры, вызывающей акне. Эффект объясняется выраженными противовоспалительными и противомикробными свойствами активных веществ растения [18] .

Использование гуавы помогает вернуть коже свежесть, сохранить внутреннее сияние. В домашних условиях легко приготовить омолаживающий, освежающий скраб из гуавы. Достаточно размять мякоть одного плода гуавы с яичным желтком. Состав наносят на лицо лёгкими массажными движениями и оставляют на 20 минут, после чего смывают водой приятной температуры.

Применение простого рецепта 1-2 раза в неделю способствует удалению омертвевших клеток эпидермиса, осветлению кожи. Большое количество витамина К в мякоти гуавы избавляет от тёмных кругов вокруг глаз, участков покраснения и раздражения, высыпаний.

Применение средств, приготовленных из листьев гуавы, незрелых плодов, прекрасно тонизирует кожу, способствует тонизированию мимической мускулатуры, подтягиванию овала лица.

[Видео] ГУАВА – фрукт или эликсир молодости, вся правда о тайском яблоке:

Польза вовремя беременности

Беременным женщинам гуава рекомендована в качестве продукта для ежедневного употребления. В её плодах содержится большое количество витамина В9, который знаком всем, как фолиевая кислота. Это вещество необходимо для нормального формирования центральной нервной системы плода, а в дальнейшем обеспечивает неврологическое здоровье.

Химический состав гуавы

Калории 68 ККал

• Жиры:

Минералы (в 100 г):

Вред гуавы

Большинство специалистов не относят гуаву к агрессивным тропическим плодам. Как правило, её употребление в пищу не вызывает негативных симптомов.

Небольшой перечень ограничений к употреблению гуавы такой же, как и у других экзотических плодов:

Склонность к аллергическим реакциям запахи. Чтобы убедиться в безопасности и личной совместимости, достаточно понюхать четвертинку гуавы.

Первый раз следует попробовать минимальное количество гуавы. Иногда организм реагирует на неё диспепсическими расстройствами.

Запрещается употреблять неспелую гуаву лицам, страдающим от патологий почек, надпочечников, мочекаменной болезни.

Не стоит съедать более килограмма гуавы за один приём — чрезмерное поступление активных растительных веществ может стать причиной диареи.

Твёрдые семечки при накусывании могут спровоцировать повреждение эмали или повредить непосредственно коронку зуба, поэтому во время употребления гуавы нужно быть аккуратным.

Как выбрать и как хранить?

Выбирая гуаву, представленную на полках супермаркетов или на уличных прилавках, важно обратить внимание на внешний вид плодов и учитывать некоторые нюансы:

Кожица должна иметь желтоватый оттенок.

На ощупь спелая гуава немного мягкова.

На кожице не должно быть признаков гниения, каких-либо механических повреждений.

Аромат спелой гуавы довольно яркий и представляет собой сочетание земляничного и мускусного запахов.

Вкус неспелой гуавы обладает кислинкой. По традиции мексиканской и тайской кухни такие плоды перед употреблением приправляют перцем, солью или сахаром. Неспелую гуаву не рекомендуют употреблять в пищу из-за риска нарушения функции почек.

Невероятно ароматную гуаву лучше хранить в пластиковом контейнере или полиэтиленовом пакете, иначе все продукты по соседству впитают её запах. Для спелых плодов идеальная температура хранения около 8°С при влажности 60% — в таких условиях гуава будет в идеальном состоянии около трёх недель. При температуре 20°С гуава хранится от 7 до 10 дней.

Выбирая место для хранения гуавы учитывайте, что её следует защищать от низкой температуры и прямого солнечного света. Избыток ультрафиолетового воздействия вызывает обесцвечивание и солнечные ожоги на кожице. Переохлаждение провоцируют поражение плодов грибковыми заболеваниями, появление

Как едят гуаву?

Свежая гуава дарит невероятный вкус, массу питательных веществ. Обработанные плоды хороши по-своему. Обычно гуаву едят, как яблоко. Оставлять или срезать кожицу — дело вкуса. Плоды можно очистить, нарезать на дольки и подавать на стол. Очищенные спелые плоды можно нанизать на шпажки в сочетании с другими экзотическими фруктами. Переспелую гуаву разрезают пополам и мякоть вынимают чайной ложкой.

Можно ли употреблять кожицу? Всё зависит от личных предпочтений. У спелой гуавы кожура тонкая, сладкая. Её даже не очищают перед употреблением плодов. В Таиланде гуаву едят вместе с кожицей.

Гуава, купленная в супермаркете, скорее всего обработана специальным антибактериальным раствором и покрыта восковой оболочкой. Эти меры помогают продавцу дольше сохранить презентабельный вид плодов. Такую гуаву следует тщательно мыть и очищать от кожицы.

В семенах гуавы обнаружено большое количество микроэлементов, высокие дозы йода, ценные эфирные масла. Попадая в пищеварительную систему они эффективно очищают слизистые оболочки, выполняя роль своеобразного «скраба». Гуаву можно употреблять вместе с семечками, но желательно их при этом не раскусывать, а глотать целиком, чтобы не травмировать зубную эмаль.

Свежая гуава прекрасна, как самостоятельное блюдо, но она хороша и в сложных блюдах. Из плодов готовят салаты, десерты, пудинги, джемы, компоты. Свежевыжатый сок добавляют в мороженое, шербеты. Маринованная гуава является изысканной добавкой к рыбе и мясу.

В плодах гуавы содержится много пектина, поэтому из неё готовят ароматное питательное желе. Продукт полезен для людей, соблюдающих диету, ограничивающих употребление сахара. Если есть необходимость в снижении веса, желе из гуавы подойдёт в качестве второго завтрака, перекуса или десерта.

Листья гуавы используют для заваривания чая, который избавляет от головокружений, приступов тошноты, а также помогает нормализовать менструальный цикл.

Коктейль из гуавы

Описано множество сортов гуавы, каждый из которых имеет собственный вкус и аромат. Гуава обыкновенная характеризуется цитрусовым вкусом, тропическая белая — сладкой сочной мякотью. Есть кислые, слегка сладковатые сорта и даже такие, что подходят только для декорирования блюд. Коктейли делают из сладких, сочных сортов.

Чтобы приготовить питательный ароматный коктейль берут:

300 г мякоти гуавы земляничной.

125 мл апельсинового сока.

20-30 мл сока лайма.

4 листочка мяты.

Соль на кончике чайной ложки.

В первую очередь из гуавы извлекают мякоть. Её выкладывают в блендер и взбивают до однородной массы. В процессе взбивания добавляют лаймовый и апельсиновый сок. В конце в массу вводят соль, лёд. Готовый напиток разливают по бокалам, украшают листочками мяты. Коктейль из гуавы приятно освежает, бодрит ароматом, а главное — оздоравливает организм.

Заключение

Свежая гуава в наших широтах продукт довольно редкий и дорогостоящий. Если вы путешествуете в экзотических краях, обязательно воспользуйтесь случаем и ешьте её каждый день. Важно знать, что в Индонезии повсеместно продают спелую гуаву, а в Тайланде — отдают предпочтение неспелым плодам.

Для того чтобы понять, какая именно гуава вкуснее, стоит попробовать разные сорта. Только так вы составите представление об этом экзотическом фрукте. Экспериментируйте со вкусами, сочетаниями разных продуктов — это расширит кулинарные предпочтения, подарит новые ощущения и улучшит общее состояние.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не может использоваться для самодиагностики и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Фрукт гуава – внешний вид, полезные свойства и как правильно кушать

Фрукт гуава – один из самых распространенных экзотических плодов с уникальным вкусом. Родиной считается Центральная, Южная Америка. Со временем естественный ареал расширился до Южной Азии. Принадлежит к семейству миртовых. По всему миру известно под названием Guava, иные диалектные названия звучат по-разному — гуайява, гвайяба, райское яблоко. В Таиланде фрукт называют фарангом. Употребляют в свежем виде, готовят салаты, варят компоты, желе, десерты. В составе огромное количество витаминов, макро-, микроэлементов, кислот.

Как выглядит, фото

Растение гуава – кустарник либо дерева высотой до 4 метров, с обхватом ствола до 25 см. Крона сильно разветвленная. Гладкая кора медового цвета постоянно лущится, отпадает, обнажает зеленый ствол. Вечнозеленые листья плотные, мясистые, при растирании появляется стойкий аромат. Цветет и плодоносит дерево дважды в год. В период цветения растение покрывается белым цветом, но характерного запаха нет. Плоды созревают 4 месяца. В процессе формирования выделяют сильный мускатный аромат. С одного дерева собирают 100 кг фруктов.

Плоды внешне имеют сходство с лимоном, яблоком, грушей. Форма меняется в зависимости от вида. Вкус оригинальный. Небольшой шар в диаметре 10-15 см. Кожура зеленого цвета или же малинового, морщинистая, кажется плотной. На самом деле кожица чрезвычайно тоненькая, хорошо чистится, считается очень полезной. Мякоть сочная, белая, желтая либо красная. Внутри находится большое количество зернышек – от 100 до 550 штук. Бывают сорта с минимальным количеством зерен или вовсе без них. Кушают их вместе с мякотью, выходят естественным путем в неизменном виде. В тропиках таким способом травоядные животные распространяют растение на большие территории.

Какой вкус?

Гуава – уникальный продукт, вкусовые качества которого сложно описать. Это сочетание малины с хвоей. А вот земляничная гуава сочетает в себе вкус ананаса, земляники. Наиболее вкусные, сочные, ароматные плоды – спелые.

Гуаву употребляют в сыром виде, но чаще из нее готовят соки, десерты, соусы, мясные блюда, салаты. В традиционной кухне тропических стран гуаву употребляют исключительно после термической обработки. Резкий вкус сырого фрукта преображается до неузнаваемости, имеет множество вариаций.

В Таиланде, Филиппинах, Шри-Ланке гуаву продают твердую, кислую, незрелую. Заморский фрукт напоминает наше зеленое яблоко, но с выраженным мускатным ароматом. После термической обработки мякоть становится мягкой, теряется терпкость.

Цвет кожицы, мякоти, а также вкус плода меняется в зависимости от сорта. Наиболее сочной, сладкой считается гуава с красной мякотью. По вкусу напоминает смесь папайи, малины. По консистенции мякоть напоминает дыню. Всю красоту портят твердые семена, что приходится проглатывать целиком не разжевывая.

Поскольку зрелая гуава долго не хранится, не подлежит транспортировке, на полках наших супермаркетов встречаются неспелые плоды. Их вкус далек от оригинального. Попробовать и почувствовать истинный вкус гуавы можно в Индонезии, Вьетнаме, странах Карибских островов.

Где растет?

Гуава – древнее растение, родина которого, на самом деле неизвестна. Специалисты утверждают, что изначально деревья росли в Центральной, Южной Америке. Постепенно распространились до Южной Азии, включая Таиланд, где этот фрукт считают местной достопримечательностью. Экзотический фрукт растет по всей территории Америки, в Азии, Португалии, Испании, Индии, Гуаме, на Багамских, Бермудских островах. Гуаву активно выращивают в Алжире, Палестине, по всему побережью Тихого океана. В коммерческих целях дерево выращивают в Колумбии, Мексике, Бразилии, во Флориде. Заросли экзотического растения присутствуют на Кубе, в Малайзии, Гавайях, Фиджи, Виргинских островах.

Гуава отлично растет в сухом, влажном климате. Устраивает глинистая почва, песок, камни, известняк. Приживается там, где другие растения погибают. Деревья засухоустойчивые, но без влаги понижается урожайность. Переносит лишь небольшие заморозки, поэтому растет исключительно в странах с теплым климатом. Растет дерево около 40 лет, но после 15 снижает урожайность. В странах, где гуаву выращивают в коммерческих целях, сады регулярно обрезают.

Сезон Гуавы в Таиланде

Дерево плодоносит дважды в год, но в связи с тем, что климат постоянно теплый, урожай гуавы собирают круглый год. Одни растения цветут, другие в это время плодоносят. В Таиланде экзотический фрукт продают зеленым, следовательно, ощутить истинный вкус зрелого плода не выйдет. Средняя цена за 1 кг составляет 25-30 бат, но в туристических регионах повышается в 2 раза. Настоящим шедевром у тайцев является гуава, притрушенная солью либо острым перцем. Туристы из европейских стран, как правило, не в восторге от такого сочетания.

Как выбрать лучшую гуаву

Собственно говоря, выбирать нашим соотечественникам особо не приходится. Что привезли в магазины, то и покупают. Импортные экзотические фрукты всегда дозревают по дороге, их истинный вкус далек от оригинала.

Чтобы из этого всего выбрать самое лучшее, нужно знать следующее:

• Спелый фрукт обладает приятным приторно-сладким ароматом мускатного ореха. Если запах отсутствует, это говорит об очень незрелой гуаве. Если присутствует кислинка – фрукт подгнивший, мякоть забродила.
• Гуава с зеленой, желтой мякотью практически никогда не бывает сладкой. Если нужен вкусный фрукт, покупают с красной, фиолетовой. Кожура имеет малиновые пятна, хорошо надавливается.
• Если для приготовления экзотического блюда требуется незрелый плод, внимание обращают на целостность кожуры, отсутствие темных пятен, повреждений, твердость.

Купив неспелый фрукт, помещают на хранение в картонную коробку. При комнатной температуре гуава размягчится, потеряет терпкость. Зеленоватый фрукт может пролежать в помещении при температуре в пределах 24 градусов Цельсия около 2 недель. Если поместить гуаву в холодильник, срок хранения продлевается до месяца.

Как правильно есть?

Тропическое яблоко в спелом виде едят, как наше обычное. Вместе с кожурой, косточками. Кожица тоненькая, дает горьковатый вкус, но очень полезна для пищеварительной системы, сердечно-сосудистой, всего организма в целом. Незрелую гуаву очищают от кожуры, разрезают на дольки, зернышки удаляют.

Гуаву используют для приготовления различных блюд – сладких, острых, первых и вторых. Рецептов огромное количество. Чтобы выбрать лучшее для себя, нужно немного поэкспериментировать.

Вкусные рецепты

Из экзотического плода готовят вкусные напитки, десерты, мясные блюда и многое другое.

• Коктейль

1 л сока гуавы смешать с 250 мл водки. Накрыть крышкой, дать постоять полчаса. Добавить сок одного лайма, 1 л имбирного эля, 0,5 стакана листьев мяты. Разлить по бокалам, положить кубики льда.

• Фриз

Размять мякоть гуавы, соединить с 3 ст. Ложками сока лайма либо лимона, 100 мл апельсинового сока. Посолить, налить в бокалы, украсить листьями мяты.

• Ветчина

Мясо 2,3 кг посолить, поперчить, сделать надрезы, засунуть туда гвоздику. Смазать оливковым маслом, запекать в рукаве около 60 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Смешать полстакана джема гуавы, 1 ст. Ложку горчицы, столько же персикового нектара, 2 ст. Ложки темного рома. Намазать мясо, поставить в духовку еще на 30 минут.

• Варенье

Нарезать дольками 1 кг фруктов, положить в кастрюлю, залить 450 мл воды. Варить, пока мякоть не станет мягкой. Сложить марлю в несколько слоев, высыпать туда массу, завернуть, оставить стекать на ночь. Добавить 1 кг сахара, варить до загустения. Закатать в стерильные баночки. Хранят в холодильнике либо любом прохладном месте.

• Салат

Нарезать полукольцами лук, соломкой болгарский перец, огурец, помидоры. Добавить отварную фасоль обычную и брокколи. Украсить кунжутным семенем, нарезанным фруктом гуава. Полить соусом – смешать соевый соус, оливковое масло, сок лимона, сахар.

Калорийность

Гуава – низкокалорийный продукт, что позволяет его включать в диетическое питание при похудении. В 100 г фрукта содержится всего 68 ккал. Углеводов 8,9 г, белков 2,6 г, жиров 1 г. Большая часть мякоти – вода, фруктовый сахар. Европейские диетологи рекомендуют включать экзотическое яблоко в рацион маленьких детей, беременных женщин, людей с ослабленным иммунитетом.

Состав, свойства

Гуава содержит большое количество витаминов, минералов, кислот. В преобладающем большинстве аскорбиновая кислота – в 5 раз больше, чем в апельсине, витамины группы В, А, клетчатка, фруктовый сахар, железо, фосфор, кальций, магний, калий, цинк, йод, марганец.

Обладает бактерицидным, вяжущим, противовоспалительным, укрепляющим, обезболивающим, антисептическим свойством. В лечебных целях применяют плоды, цветы, листья, кору. Больше всего полезных веществ в кожице спелого фрукта. В Латинской Америке гуаву употребляют для терапии болезней ЖКТ, горла, легких. На островах Атлантического океана лечат судороги в мышцах, эпилепсию. В иных странах употребляют для лечения сердечно-сосудистых болезней, их профилактики. Но чаще всего, гуаву позиционируют, как добавку к здоровому питанию.

Листья гуавы заваривают, пьют, как чай, отвар при расстройствах кишечника, дизентерии, диарее, головокружении, слабости, сбое менструального цикла, половой дисфункции у мужчин. Лечат больное горло, зуб, кашель, сбивают температуру. Свежими листика протирают аллергические высыпания, нагноения. Экстракт гуавы используют как сильный антисептик.

Польза экзотического фрукта

Употреблять гуаву рекомендуется в терапевтических целях, профилактических, просто для пополнения организма полезными веществами.

1. Обладает иммуномодулирующим, иммуностимулирующим действием. Повышает защитные функции организма, помогает противостоять бактериальной, вирусной инфекции.
2. Предотвращает, останавливает рост раковых клеток.
3. Устраняет диарею, лечит дисбактериоз кишечника.
4. Улучшает пищеварение, аппетит, стимулирует выработку желудочного сока. Особенно полез фрукт при низкой, нулевой кислотности.
5. Благотворно влияет на состояние сосудов, работу сердца, улучшает кровообращение, снижает артериальное давление при высоких показателях.
6. Нормализует менструацию, спасает от болезненных месячных, обильного кровотечения. Повышает сексуальное влечение, улучшает потенцию у мужчин. Стимулирует выработку гормонов, поддерживает работу щитовидной железы.
7. Улучшает работу головного мозга, повышает умственную деятельность. Снимает напряжение нервной системы, помогает справиться с депрессией, стрессом.
8. Оказывает противовоспалительное свойство при болезнях горла, легких, верхних, нижних дыхательных путей.
9. Активизирует обменные процессы, стимулирует сжигание жиров, способствует похудению.
10. Благотворно воздействует на работу печени, восстановление клеток.
11. Замедляет старение кожного покрова, организма в целом.

Гуаву рекомендуется кушать при хронической усталости, нервном истощении, снижении энергетического потенциала, авитаминозе, гормональных расстройствах.

Вред, противопоказания

При употреблении экзотического продукта возможно расстройство пищеварения. При наличии индивидуальной непереносимости появляется местная аллергическая реакция, тошнота, диарея, слабость. В остальных случаях гуава может навредить, если кушать в большом количестве либо употреблять недозрелый плод.

Возможный вред:

• Запор;
• Повышение кислотности, обострение гастрита;
• Снижение артериального давления;
• Проблемы с почками.

Нужно проявлять осторожность при употреблении фрукта целиком, косточки могут повредить зубы. Для желудка, кишечника они действуют, как скраб. При нормальном состоянии пищеварительного тракта такая чистка пойдет на пользу, при раздражении слизистой, воспалении ухудшит самочувствие, усугубит симптоматику.

Некоторые диетологи рекомендуют кушать гуаву беременным, но существует вероятность развития аллергии, расстройства пищеварения, запора. При беременности иммунитет остро реагирует не то что на экзотические плоды, но и на привычные фрукты, поэтому нужно соблюдать осторожность. Попробовать маленький кусочек, а уж потом полноценно смаковать.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады вашему отзыву о фрукте гуава в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

Алина:

«У меня растет земляничная гуава дома. Очень красивое растение. Плоды появляются круглый год. Зреют около 3 месяцев. Небольшие, размером с алычу, но много – до 100 штук. Нравится чай пить с этими плодами.»

Елена:

«Впервые увидела гуаву в Таиланде. Купила на пробу, сразу отвернуло. Потом мне дали попробовать еще раз, но уже спелый фрукт – совершенно другой вкус. У нас таких я не видела.»

Гуава: свойства и способы употребления

Среди всех экзотических фруктов, которые можно приобрести в крупных супермаркетах или заказать в специальных службах доставки, особое внимание к себе привлекают необычные зеленые плоды, похожие на смесь лимона и яблока. Этот товар под названием гуава привозится в нашу страну из Южной или Центральной Америки и не растет больше ни в одном другом регионе мира. Это связано с тем, что растение предпочитает тропический и субтропический климат с большим количеством тепла и влажности. Часто его называют «тропическим яблоком» из-за похожей формы.

Вкус гуавы настолько необычен, что каждый сможет найти в нем нотку своего любимого лакомства. Кто-то сравнивает его с ананасом, кто-то с горьковатой клубникой, а некоторые утверждают, что он похож на вкус айвы.

Описание

Гуава (или Гуайява) – это невысокое древесное вечнозеленое растение, которое относится к семейству Миртовых. В Перу и Колумбии, где чаще всего и выращивают эти фрукты, их часто называют «псидиум», так как гуава относится к роду этих деревьев, в арабских же странах можно встретить название «джуафа». Высота деревца редко превышает 4-5 метров, однако у некоторых сортов может приближаться к 15-20 метрам.

Широко раскинутые ветви, тонкая гладкая кора розового или серого цвета, крупные овальные листья длиной 10-15 см – так выглядит обыкновенная гуава, которую выращивают в специальных садах. Также существуют небольшие комнатные растения, которые также плодоносят, однако их высота не превышает 1-2 метра. Цветет растение дважды или раз в год в зависимости от сорта, может быть как самоопыляемым, так и иметь перекрестное опыление насекомыми. Цветки гуавы 2-3 см в диаметре, имеют белый оттенок и сильный приятный аромат.

С одного дерева собирают до 100 кг плодов в несколько заходов: самый первый является самым основным, после чего два-три раза собирают остатки дозревших фруктов. Время созревания составляет около 3-5 месяцев в зависимости от сорта. Также сорт гуавы сильно влияет на внешний вид ее плодов: они могут быть размером как с небольшую сливу, так и некрупный кокос. Твердая кожа, похожая на кожицу авокадо, скрывает под собой ароматную мякоть желтоватого или красного цвета в зависимости от спелости фрукта.

В пищу употребляют как спелые, так и недозревшие плоды, однако последние лучше всего приобретать не в нашей стране, а попробовать непосредственно с ветки в туристической поездке. Внутри мякоти содержатся мелкие семена в количестве от 100 до 500 штук в одном плоде.

Состав и калорийность

Несмотря на то что свежую гуаву достаточно сложно приобрести даже в крупных супермаркетах, врачи часто рекомендуют включать ее в рацион взрослых и детей. Это связано не только с необычным и приятным вкусом плодов этого вечнозеленого дерева, но и с их богатым составом.

• Витамины. Необычный фрукт содержит большое количество витамина С (в несколько раз больше, чем в апельсине), однако некоторая его часть содержится в коже плода, которую не всегда употребляют в пищу. Кроме того, гуава богата витаминами А, К, Е и витаминами В группы.
• Микро- и макроэлементы. Употребление тропического лакомства обогатит организм человека железом, фосфором, цинком, серой, марганцем, натрием и другими элементами.
• Полиненасыщенные кислоты. Как и плоды авокадо, гуава содержит в своем составе немалое количество омега-3, так необходимого любому следящему за своим питанием человеку. Такие кислоты регулируют жировой обмен и показаны к употреблению при снижении веса.
• Вяжущие вещества, которые способствуют выведению из организма различных шлаков и токсинов. Мякоть плода, очищенная от семян, показана к употреблению даже при острых пищевых отравлениях и кишечных расстройствах.

Калорийность фрукта составляет всего лишь 70 кКал на 100 г продукта, при этом насыщение наступает достаточно быстро за счет высокого содержания клетчатки. В 100 г гуавы содержится около 3 г белка, 1 г жира и всего 14 г углеводов.

Польза и вред

Практически все тропические фрукты приносят пользу за счет высокого содержания витаминов и микроэлементов. Однако гуава по праву считается настоящим вкусным лекарством, Регулярное употребление псидиума позволит насытить организм витамином С и поддерживать иммунную систему. Кроме того, он обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами, а потому показан при различных простудных и вирусных заболеваниях. Последние исследования показали, что мякоть гуавы показана при борьбе с онкологическими заболеваниями и помогает восстановиться пациенту после операций и химиотерапии. Такое действие фрукта связано с высоким содержанием антиоксидантов, например, ликопина или полифенола.

Гуава не только разрешена, но показана больным сахарным диабетом. Ее низкий гликемический индекс, который обусловлен большим количеством клетчатки и пищевых волокон в составе, способен подавить резкие скачки сахара в крови. При этом сладость плода позволит употреблять лакомство в виде десерта после основного приема пищи. Высокое содержание антиоксидантов и витаминов помогает не только в борьбе с раковыми и вирусными заболеваниями, но и в погоне за красотой и молодостью организма. Один фрукт в неделю поможет наладить обмен веществ и разгладит кожу лица и тела, избавив ее от различных высыпаний. Кроме того, из плодов и листьев можно готовить различные маски, отвары и настойки, которые снимут воспаления и покраснения не только с кожи лица и тела, но и помогут при высокой температуре.

По отзывам пользователей различных форумов, гуава оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Она помогает нормализовать артериальное давление за счет баланса натрия и калия в своем составе. Кроме того, к полезным свойствам плода можно отнести контроль за уровнем холестерина и положительное влияние на нервную систему. Лучше всего употреблять плод миртового дерева вместе с кожурой и семечками. В этом случае организм получит больше витаминов, а кишечник будет мягко очищен мелкими семенами. Столовые приборы в этом случае не понадобятся, достаточно нарезать плод дольками, как яблоко или апельсин.

Как и любой фрукт, гуава может быть сильным аллергеном для тех, у кого есть индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется подвергать ее термической обработке, варить из нее компоты или варенья, а вот сушить такие плоды на зиму будет очень полезно.

Недозревший плод сильно кислит, поэтому необходимо ограничить его употребление при заболеваниях желудка и почек. Диабетикам рекомендуется употреблять мякоть фрукта без кожуры и семян, и лучше, если он при этом будет не переспелым, а слегка зеленым.

Рекомендации по выбору

Многие любители тропических фруктов рекомендуют употреблять гуаву исключительно в тех регионах, где она и произрастает, а не покупать ее в местных супермаркетах. Однако и в нашей стране можно выбрать товар хорошего качества, если знать особенности спелого и вкусного плода.

• Кожица гуавы должна быть с небольшим масляным блеском – от темно-зеленого до коричневатого оттенка. Допускается некоторая бугристость, как у лимона, но сильно сморщенный плод – это испорченный плод. Если на кожуре видны небольшие коричневые точки, значит, гуава перезрела и ее вкус будет не таким насыщенным, как у свежего фрукта.
• Спелая мякоть имеет ярко-розовый или красный цвет, похожий на арбуз. Она мягкая, а семена легко отделяются от нее.
• Аромат спелого плода очень сильный, его можно почувствовать даже от неразрезанной гуавы. Фрукт пахнет сладостью и свежестью, оставляя после себя небольшую кислинку. Фрукт хорошо впитывает посторонние запахи, поэтому грамотный продавец не будет выставлять ее на прилавок рядом с другими ароматными фруктами и овощами.

Выращивание в домашних условиях

Несмотря на то что гуава является высоким садовым деревом, можно посадить ее в небольшой контейнер и собирать урожай прямо в доме или в квартире. Высота такого растения не превысит 2 метров, но потребует большого пространства для раскидистых ветвей. Плоды домашней гуавы будут меньше по размеру, а также не такими сладкими, так как климат нашей страны не способствует усиленному плодоношению. Сам процесс посадки и ухода требует знания определенных тонкостей.

Крупному растению будет тесно в маленьком горшке, поэтому тара для посадки должна быть не менее 45 см в диаметре и не менее 60 см в высоту. Лучше всего использовать контейнер из древесины или пластика, кроме того, подойдет алюминий или оцинкованная сталь. На дно такого контейнера укладывается толстый слой дренажа в виде гравия, крупной щепы или пенопластовых кусков. Поставить дерево лучше всего к окну на южной стороне дома, место должно быть защищено от сквозняка.

Из всех видов почвы лучше всего подойдет смесь из равных долей органического компоста, песка и обычной цветочной земли, которую можно приобрести в любом флористическом магазине. Оптимальная температура воздуха – от 20 до 28 градусов летом и от 10 до 15 градусов зимой. Ниже 3 градусов тепла температура опускаться не должна.

Легче всего вырастить дерево гуавы с помощью готового черенка, однако и из обычных семян можно со временем получить настоящие заросли. Вряд ли в продаже можно будет найти готовый к посадке черенок в обычном магазине, а вот семена можно будет получить при покупке обычного плода. Для начала их надо подвергнуть процедуре стратификации. Проще всего это сделать обычным кипячением в течение 5 минут, после чего семена с водой должны остыть на плите или столе. После этого семечки сразу высаживаются в грунт в небольшой горшочек на глубину 1-2 см и поливаются. Сверху горшок затягивается пищевой пленкой и выставляется в теплое солнечное место для создания эффекта парника. Как только появились первые ростки, пленку с горшка можно убрать. Поливать гуаву нужно по мере того, как высыхает верхний слой почвы, обычно это около 3-4 раза в месяц. Дополнительно можно опрыскивать ствол и листья растения из пульверизатора, но делать это можно только вечером, чтобы листья не получили солнечный ожог.

Пересаживают гуаву один раз в год, каждый раз немного увеличивая размер контейнера. При этом желательно обновлять почву и вносить удобрения. В первый год жизни подкармливать деревце нужно ежемесячно, начиная со второго года можно делать это исключительно при пересадке. Для подкормки подойдет любое комплексное удобрение, которое можно приобрести в цветочном магазине.

Лучше всего проводить эти процедуры весной, так как после пересадки и подкормки деревце вступает в фазу активного роста.

Первые плоды растение принесет не раньше 3-4 года жизни, если правильно ухаживать за ним. Сначала на дереве будет только пара плодов, но с каждым годом количество фруктов будет прибавляться.

Как хранить?

Спелый фрукт сможет пролежать в вазе или шкафу всего пару дней, после чего он потеряет свой вкус и сочность и может начать гнить. Если приобретенный плод был еще зеленым, то около 5-7 дней он может доспевать на подоконнике под лучами солнца. Лучше всего хранить спелую гуаву в холодильной камере, где она сможет продержаться около месяца. Как целое, так и нарезанное кусочками лакомство можно легко заморозить на срок до полугода. При разморозке фрукт не теряет своих вкусовых свойств и сохраняет практически всю пользу.

Как употреблять?

Самый простой и распространенный способ употребления тропического десерта – съесть его в свежем виде. Для этого достаточно разрезать плод ножом на несколько долек и есть его как маленький арбуз или большое яблоко. При этом кожуру и семечки можно как употребить, так и тщательно очистить мякоть от них и съесть её отдельно.

Из гуавы часто выдавливают сок с помощью специальных кухонных машин или руками. На основе этого сока можно приготовить различные десерты, сварить сироп и даже сделать домашнее мороженое. Существует множество рецептов различных блюд, в состав которых входит этот тропический фрукт. Одними из самых необычных являются рецепты напитков с гуавой для праздничного стола.

Для приготовления освежающего летнего пунша из тропического фрукта понадобится:

• 6 плодов спелой гуавы;
• 30 г свежего корня имбиря;
• 0,5 л воды;
• 0,1 л заваренного черного чая;
• 200 г сахарного песка;
• 0,1 л ананасового или мультифруктового сока;
• 0,2 л апельсинового или цитрусового сока;
• 2 ст. ложки лимонного сока;
• лед для подачи.

В небольшом ковшике вскипятить воду и проварить в ней корень имбиря до тех пор, пока она не приобретет яркий насыщенный вкус. Получившийся отвар процедить и смешать с пюре спелой гуавы, очищенной от кожи и семян, сахаром, чаем и соками. Все тщательно перемешать до полного растворения сахара, разлить по высоким бокалам и украсить колотым льдом.

Такой освежающий напиток превратит самый простой дачный отдых в настоящий загородный пикник, а свежие плоды гуавы выступят в качестве дополнительного перекуса или десерта.

Гуава: польза и вред для организма человека

Гуава — тропическое растение с невзрачными плодами. Этот фрукт внешне кажется неаппетитным, но, попробовав его, вы никогда не забудете неповторимого вкуса. Раньше гуава применялась исключительно в кулинарии. Теперь же доказано, что этот экзотический продукт имеет множество полезных свойств. Поэтому гуава фрукт используется во многих рецептах диетических блюд. Он абсолютно безопасен для беременных женщин и маленьких детей.

Что такое гуава

Гуава — вечнозеленое дерево, в природе достигающее 10 м в высоту. Но при искусственном выращивании это растение получается более компактным. Его высота в неволе не больше 4 м.

Как выглядит и где растет гуава

Гуава имеет тонкий ствол с ветками по бокам. На них расположены листочки. Листья гуавы вырастают в длину до 6-15 см. Они глянцевые сверху и бархатистые снизу. Листочки не опадают даже зимой.

Цветет это растение 1-2 раза в году. Период цветения может длиться от 3 до 5 месяцев. После его окончания образуются плоды гуавы. Их форма, размеры, цвет мякоти и вкус зависят от сорта. Не зная, на что похож этот фрукт, люди часто не могут его идентифицировать.

Плоды гуавы бывают похожими на яблоки, груши или кабачки. В зависимости от разновидности, их размеры колеблются в пределах 3-15 см. Наружный окрас фрукта может быть ярко-зеленым, бордовым или бледно-салатовым. Кожура плода кажется толстой, как у лимона, но на самом деле она очень тонкая.

Оптический обман связан с пупырчатой поверхностью кожуры.

Плоды у разных сортов этого дерева отличаются не только цветом кожуры, но и оттенком мякоти. Фрукт в разрезе может быть кремовым, красным, желтым, вишневым или розовым. Внутри мякоти находятся семена в количестве до 500 штук. Но эта цифра тоже зависит от сорта, как и вкус фрукта. У некоторых разновидностей растения семена вообще отсутствуют.

Впервые гуава была найдена в Перу еще в 16 веке. Со временем деревце прижилось в Северной Америке, Таиланде и Африке, где растет оно и сейчас. Этот представитель флоры хорошо себя чувствует в тропическом поясе и на юге субтропиков.

Сезон гуавы в Таиланде

В Таиланде гуава продается на всех рынках круглый год. Местное население предпочитает собирать недозревшие плоды, потому что они лучше хранятся. В Таиланде гуава используется в качестве основного блюда и десертов.

Под основным блюдом подразумевается мякоть, сдобренная перцем или солью. Для приготовления десертов берется спелый фрукт, очищается, нарезается на кусочки и выдерживается в сиропе. В таком виде гуава похожа на цукаты (внешне и на вкус).

Если вы хотите запастись мякотью плодов и привезти ее домой, покупайте сушеную или вяленую продукцию. Она хранится очень долго, не теряя своих полезных свойств и сохраняя аромат и вкус.

Популярные сорта

Существует больше 100 видов этого растения. Некоторые из них выведены искусственным путем. Самые популярные разновидности гуавы:

1. Red Indian — сладкий фрукт с мякотью красного цвета.
2. Redland — еще одна сладкая гуава с белой мякотью.
3. Supreme — кисло-сладкий фрукт с белой мякотью. Кислый вкус связан с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты.
4. Кеттли — плоды с красной мякотью и клубничным вкусом.
5. Гигантская — гуава с плодами весом до 0,5 кг.
6. Кас — фрукт, из которого делают коктейли и десерты.
7. Коронилла — плоды, насыщенные витамином С. Гуава этого сорта используется для приготовления мороженого и соков.

Состав гуавы и калорийность

Гуава хорошо утоляет голод и насыщает организм полезными веществами. Она служит источником энергии для внутренних органов. Поэтому люди едят гуаву не только в качестве вкусного десерта, но и как диетический продукт.

Калории

Плоды этого растения не зря считаются диетическими. Они содержат около 70 ккал в 100 г съедобной мякоти. Фрукты используются в диетах для похудения и в рационе диабетиков.

Пациентам, перенесшим тяжелые болезни, будет полезно узнать, как едят гуаву для восстановления сил. Для этой цели подходят вяленые или сушеные плоды. Их калорийность выше в 3 раза. Ешьте такие фрукты ежедневно до улучшения самочувствия. Но помните, что для похудения они не подходят из-за высокой калорийности.

Пищевая ценность

В каждых 100 г плода гуавы содержится примерно:

• 2,75 белков;
• 9,95 углеводов;
• 1,46 жиров;
• 1,55 золы;
• 5,4 г клетчатки.

Плоды этого растения очень сочные. В каждом из них около 4/5 воды, если вычислять ее количество от объема всего фрукта.

Состав

Гуава насыщена витаминами и микроэлементами. В ее плодах есть:

Витамины А, В, С, Е, РР, бета-каротин, холин, К. Если сравнивать с цитрусовыми, то в гуаве витамина С намного больше.

• Железо;
• Марганец;
• Фосфор;
• Цинк;
• Магний;
• Селенит натрий;
• Медь;
• Кальций;
• Калий. Этот микроэлемент содержится в гуаве в большей концентрации, чем в бананах.

Все части растения (в том числе листья, семена и кора) насыщены эфирными маслами, жирными кислотами, лектинами, пектином, каротиноидами, флавоноидами, дубильными веществами, алкалоидами и сапонинами.

Чем полезна гуава

Гуава используется в лечебных, оздоровительных и косметологических целях. Она оказывает целебное воздействие на организм человека:

• Стимулирует иммунную систему (благодаря витамину С).
• Помогает в борьбе с дизентерией и пищевыми отравлениями. Для этих целей используют мякоть фруктов.
• Снимает воспалительные процессы, в том числе и воспаление легких.
• Тормозит рост опухолей и предотвращает появление новых. Лучше всего гуава помогает при онкологии молочной или предстательной железы. Для лечения болезни нужно использовать плоды растения.
• Нормализует функции щитовидной железы и восстанавливает выработку клеток крови (за счет повышенного содержания меди).
• Помогает в борьбе со стрессом и перенапряжением.
• Улучшает пищеварение и избавляет от запоров. Для нормализации пищеварения надо заглатывать косточки целиком. Гуава эффективна и при диарее, если пить чай из ее корней.
• Ускоряет лечение простудных заболеваний. Полезные свойства этого растения способствуют снижению температуры и устранению кашля. Гуава помогает и при боли в горле, если делать полоскания соком из недозревших фруктов. Сок можно заменить отваром ил листьев, если у вас нет свежих плодов.
• Нормализует сердцебиение и дыхание.
• Улучшает зрение и не дает развиваться катаракте.
• Снижает давление и уровень холестерина. Тропическая гуава служит хорошей профилактикой развития тромбозов.
• Дезинфицирует раны и способствует их заживлению. На раны нужно накладывать кашицу из измельченных листьев. При зубной боли рекомендуется жевать свежие листья гуавы.
• Способствует нормальному усвоению сахара.
• Укрепляет сосудистые стенки.
• Снимает эпилептические припадки и судороги.

Гуаву используют и в косметологии. Из ее мякоти делают маски для сужения пор и удаления излишков кожного сала. Отвар из листьев или кожуры фрукта тоже полезен. Им умываются для освежения лица.

Косметологи рекомендуют ополаскивать голову после мытья свежим соком гуавы. Он восстанавливает структуру волос, делая их блестящими и шелковистыми.

Вред гуавы

Польза и вред этих фруктов интересует всех покупателей без исключения. Люди знают, что полезные свойства растений часто сопровождаются побочными эффектами. В случае с гуавой это исключено. Плоды и листья дерева абсолютно безопасны. Главное, чтобы вы соблюдали простые правила:

1. Не ели большое количество мякоти, если у вас бывают аллергии. Сначала попробуйте маленький кусочек фрукта, чтобы проверить реакцию организма.
2. Не употребляли слишком много гуавы за один раз. Не ешьте больше 1 кг плодов. Это может привести к диарее.
3. Не употребляли неспелую гуаву, если у вас больные надпочечники или образуются камни в почках.

Есть сладкую мякоть в большом количестве не рекомендуется диабетикам. У них гуава провоцирует повышение уровня глюкозы в крови.

Гуава и гуайява: в чем разница

Если вам предложат купить гуайяву вместо гуавы, не пугайтесь. Это один и тот же фрукт. У него есть и другие названия, под которыми растение известно в разных странах. Термин «гуайява» появился на основе латинской классификации. На латыни название растения звучит, как «Psidium guajava».

Как едят фрукт

Если вы никогда не пробовали гуаву, почитайте отзывы об этом фрукте. Люди пишут, что плоды растения имеют разный вкус, в зависимости от сорта. Их мякоть может напоминать клубнику, хвою, ананас, малину, землянику или лимон. Вкусовые качества особенно выражены в свежих фруктах.

Гуаву нарезают дольками и подают на шпажках или режут на две части и вынимают мякоть ложечкой. Этот фрукт едят очищенным или с кожурой. Для оздоровления лучше брать незрелые плоды и есть их вместе с кожицей.

Но учтите, что у шкурки неспелой гуавы горьковатый вкус. Если вы купили плоды в супермаркете, лучше их очистить. Крупные магазины обрабатывают фрукты антибиотиками и воском для длительного хранения. Поэтому есть продукт целиком можно только при покупке его на рынке в Таиланде или других странах, где он произрастает.

Семечки из фруктов можно не выплевывать. Они хорошо очищают желудок и насыщают организм эфирными маслами и йодом. Заглатывайте семечки гуавы целиком, не пытаясь их раскусывать. Эти косточки очень твердые. Вы можете повредить ими зубы.

Что можно приготовить

Из гуавы готовят желе, джем, салаты, соусы. Ее соком поливают мороженое. Эти плоды просто варят, делая из них компоты. Их добавляют в маринованном виде в блюда из рыбы и мяса.

Из этого фрукта готовят смузи — диетический коктейль. Для его приготовления надо взять 1 гуаву, 1 яблоко (оно должно быть рассыпчатым), 7 ягодок клубники, 100 г молока. Фрукты чистят и мелко нарезают. Затем их помещают в блендер, заливают молоком и взбивают 20 секунд. Готовый напиток можно украсить лаймом и мятой.

Из гуавы также делают вкусную закуску по простому рецепту. Подготовьте 300 г вареного филе курицы, половину плода авокадо, 2 гуавы и листовой салат. Нарежьте плоды кусочками и взбейте их в блендере с 2 зубцами чеснока и соком из половины лимона. Выложите листы салата на тарелку, на них поместите курицу и пюре из фруктов.

Если вы любите творог, вам понравится следующий сладкий десерт. Для приготовления блюда надо взять 150 г творога (жирного), 3 столовых ложки меда, 2 больших гуавы (сорт без косточек), горсть клубники.

Помойте гуаву, разрежьте ее напополам и аккуратно извлеките содержимое с помощью ложечки. У вас должны остаться стенки до 1 см толщиной. Возьмите творог, смешайте его с медом и мякотью гуавы. Взбейте смесь блендером и выложите в корзиночки из кожуры плодов. Украсьте блюдо клубникой.

Фриз из гуавы

В жаркую погоду можно приготовить охлаждающий напиток из гуавы. Вам понадобятся 300 г мякоти этого фрукта, 125 г апельсинового сока, 3 столовых ложки сока лайма, 4 листа мяты, 1/4 чайной ложки соли и 200 г льда.

Подготовив перечисленные продукты, действуйте по следующей схеме:

1. Разомните мякоть фрукта, чтобы получилось однородное пюре.
2. Смешайте массу с соком апельсина и лайма.
3. Посолите напиток и перемешайте.
4. Разлейте коктейль по бокалам, добавьте лед и украсьте листиками мяты.

Диета на гуаве

Низкая калорийность гуавы делает этот продукт подходящим для диетического питания. Если вы решили изменить свой рацион с целью похудения или собираетесь периодически устраивать разгрузочные дни, вам подойдет гуава.

Она не имеет противопоказаний (кроме индивидуальной непереносимости) и легко заменяет завтрак, обед или ужин. Этот фрукт:

1. Нейтрализует чувство голода не меньше, чем на 4 часа. Такой длительный эффект связан с большим количеством клетчатки в мякоти плода.
2. Притупляет желание есть выпечку и конфеты. Гуава и сама сладкая на вкус. Употребляя ее, вы забудете о калорийных кондитерских изделиях.
3. Повышает настроение и вызывает чувство бодрости. Плоды растения содержат полезные вещества и витамин С в больших количествах. Эти компоненты помогают избавиться от депрессии и ощутить приток новых сил.

Диетическое питание на основе гуавы подразумевает не только употребление свежих фруктов. Вы можете сделать экстракт (сок) и размешать с молоком. Такой напиток очень вкусен и полезен. Плоды можно смешивать с биокефиром, нежирным йогуртом и овсяными хлопьями.

Где и по какой цене купить

Гуаву редко продают в супермаркетах, но вы легко найдете этот продукт в интернет-магазинах. Его стоимость будет зависеть от способа обработки и хранения плода. Фрукты могут быть свежими или сушеными. Их часто продают в сиропе или в виде пюре.

Фрукт гуава как выбрать и хранить

При покупке плодов на рынке не надо выбирать их по цвету. Он зависит от сорта растения, а не от спелости. Обращайте внимание на повреждения кожуры. Если на кожице есть коричневые пятна или вмятины, значит плод уже портится.

Если фрукты долго хранятся на складе, у них морщится кожура. Выбирайте гуаву только с блестящей, упругой кожицей. Она не должна быть сильно мягкой. Лучше возьмите неспелые плоды, которые не испортятся во время перевозки.

Хранить продукт в свежем виде лучше в холодильнике. На холоде он не портится примерно месяц. При отсутствии холодильника надо использовать спелые фрукты в течение нескольких дней. Вы можете сразу заморозить плоды, при необходимости. В таком виде они остаются полезными месяцами.