Лекарство против мастурбации: забавная история изобретения кукурузных хлопьев
Доктор Джон Харви Келлогг из Мичигана, США, был противником секса. Он считал это занятие вредным для физического, эмоционального и духовного благополучия человека.
Келлог лично воздерживался от секса и никогда не прикасался к своей жене. Они спали в разных комнатах и усыновили всех своих детей.
Однако кое-что, по мнению доктора, было гораздо хуже секса с женой. Это мастурбация.
В книге «Основные факты для старых и молодых» (1888), ставшей настоящим бестселлером, Келлог перечислил 39 различных недугов, которые может вызвать мастурбация. К ним относятся: общее недомогание, перепады настроения, прыщи, учащенное сердцебиение, эпилепсия и многое другое.
Лечение мастурбации и случайное изобретение кукурузных хлопьев
Келлог пришел к выводу, что «недуг» можно излечить с помощью здоровой диеты. Он считал, что мясо и определенные продукты усиливают половое влечение, а злаки и орехи могут его обуздать. Так, во время работы в санатории Батл-Крик в Мичигане, доктор случайно изобрел кукурузные хлопья.
Келлог вместе с младшим братом забыли кусочки пшеницы на кухонной плите пока занимались повседневными делами в санатории. Вернувшись обратно, они обнаружили, что пшеница зачерствела. Вместо того, чтобы выбросить засохшие комки, они решили раскатать их скалкой. Полученный продукт оказался весьма съедобен.
Проделав то же самое с кукурузой, Келлог создал кукурузные хлопья. Именно такой завтрак доктор подавал людям в санатории, как здоровую и полезную еду против мастурбации.
Позже младший брат Келлога, которого меньше волновало здоровье и больше – прибыль, запатентовал продукт, начал добавлять в хлопья сахар и продавать их через компанию Kellogg. Но это уже совсем другая история.
Кстати, ранее мы рассказывали о стоматологе, который изобрел машину для сладкой ваты. Подробнее об этом в нашем материале.
30 июля Джон и Уилл Келлоги изобрели кукурузные хлопья
30 июля 1898 года американский врач Джон Харви Келлог и его младший брат Уилл Кэйт Келлог изобрели кукурузные хлопья. В нашей статье мы расскажем вам об истории создания самого популярного сухого завтрака, а также о его неожиданной связи с религией и практикой полового воздержания.
Shutterstock
Братья Келлоги родились в городе Тайрон, штат Мичиган, в семье христиан-адвентистов седьмого дня. Помимо них, в семье было ещё 14 детей, однако им удалось получить достойное образование благодаря собственной фабрике по вязанию веников. Старший Джон окончил педагогическое училище и Нью-Йоркский университет, получив диплом врача. Он был убеждённым вегетарианцем и активно следовал церковным законам, которые трактовал с точки зрения врача-сексолога. Джон Келлог яро проповедовал половое воздержание и всячески боролся с явлением мастурбации. Более того, он считал рукоблудие причиной 39 заболеваний, начиная от проблем с суставами и заканчивая эпилепсией. Все 49 детей в семье Келлога были приёмными, поскольку он не считал половую связь в браке необходимой.
Джон Келлог / Bettmann Archive/Getty Images
Подобные идеи он продвигал и в комплексном санатории церкви адвентистов седьмого дня «Батл-Крик», которым он руководил с 1876 года. Под управлением Келлога санаторий стал одним из лучших оздоровительных учреждений страны, поскольку он искренне заботился о здоровье подопечных, хоть порой и прибегал к довольно спорным методам терапии. Для полного оздоровления пациентов он практиковал физические упражнения, гидротерапию, диеты и комплексное очищение организма при помощи разнообразных клизм. Джон считал, что здоровая пища должна быть максимально пресной, чтобы сдерживать либидо, а щедро приправленные продукты (особенно животного происхождения) его излишне стимулируют.
Санаторий Батл-Крик / Gage Printing Co. 
Братья Келлоги / Wikimedia Commons
Уилл Келлог работал в библиотеке санатория, однако на практике он нередко помогал старшему брату с делами санатория. Однажды летом 1894 года братья занимались готовкой пшеничных коржей – идеальной пищи, по мнению Джона. В какой-то момент им понадобилось срочно отвлечься по каким-то неотложным организационным вопросам. Вернувшись на кухню, они обнаружили, что забытая ими мука отсырела и испортилась. Имея довольно ограниченный бюджет, Келлоги попытались приготовить из неё тесто и как обычно пропустить его через валики. Вместо целого слоя теста у братьев получились мелкие хлопья, однако они всё равно решили их запечь. К их удивлению, в запечённом виде хлопья стали воздушными и обрели приятную хрустящую консистенцию.
Уилл Келлог / WKKF
Пациенты одобрили новое блюдо, получившее название «Granose», и оно стало полноценной частью санаторного меню. В мае 1895 года братья решили официально зарегистрировать своё творение, а в апреле 1896 года они наконец получили патент «Flaked Cereals and Process of Preparing Same». Позже Келлоги экспериментировали с различными злаками и спустя 2 года – 30 июля 1898 года – они пришли к выводу, что наиболее удачной основой для хлопьев является кукурузная мука. Уилл, обладавший предпринимательской жилкой, решил попробовать запустить кукурузные хлопья в массовое производство. Именно в тот момент мнения братьев касательно будущего их блюда кардинально разделились. Джон настаивал, чтобы хлопья оставались такими же пресными, желая распространить свою доктрину пищевого и полового воздержания за пределами санатория. Однако Уилл считал, что в процессе приготовления в хлопья нужно добавить хотя бы сахар, чтобы такой сухой завтрак пришёлся по вкусу широкой публике.
Getty Images 
Verywell / Alexandra Shytsman
В 1906 году Уилл Келлог основал компанию Battle Creek Toasted Corn Flake Company, позже переименованную в Kellogg’s, и стал активно продвигать свою продукцию при помощи оригинальных маркетинговых решений. Например, одна из рекламных кампаний обещала бесплатную упаковку хлопьев каждой хозяйке, которая подмигнёт продавцу продуктового магазина. В 1909 году в рамках рекламной кампании покупатели сухого завтрака получали в подарок буклет Funny Jungleland Moving Pictures. Тем временем Уилл продолжал экспериментировать с использованием различных злаков, чтобы расширить продуктовую линейку. Так в 1928 году в продажу поступил новый хит – рисовые хлопья Rice Krispies.
Wikimedia Commons 
Internet Archive Book Images
Не менее активно Келлог экспериментировал с талисманами бренда, однако самым популярным стал зелёный петух Cornelius “Corny” Rooster. В ранних рекламах его коронной фразой было «Wake up, up, up to Kellogg’s Cornflakes!». Идею использовать петуха в качестве талисмана предложила Нэнси Ричардс, валлийская арфистка и по совместительству друг семьи. Она рассказала Уиллу, что на валлийском языке слово «петух» – «ceiliog» произносится практически так же, как и фамилия Келлогов. По сей день Kellogg’s является крупнейшим в мире производителем продуктов быстрого приготовления, а кукурузные хлопья в разнообразных вариациях приготовления давно перестали ассоциироваться с пропагандой полового воздержания и стали одним из самых популярных вариантов быстрого завтрака.
Kellogg’s 
Schär
Как Kelloggs перевернула представление о снэках
Уильям Келлогг открыл, что лучшие хлопья получаются только из твердого зерна
Kelloggs Company — крупная американская компания, является ведущим мировым производителем готовых завтраков, в том числе печенья, крекеров, цельнозерновых батончиков и батончиков с начинками и фруктовыми ароматами, замороженных вафель и вегетарианских продуктов. В 1906 году ее основал Уильям Кит Келлог, назвав Battle Creek Toasted Corn Flake Company. Компания выпускала крайне популярные кукурузные хлопья. А спустя 14 лет Уильям переименовал ее в Kelloggs Company. Но обо всём по порядку.
Уильям родился 7 апреля 1860 года. Вместе со своим братом, доктором Джоном Харви Келлоггом, он изобрел совершенно новый продукт — зерновые хлопья. Так они изменили представления множества людей во всем мире о завтраке.
В 1906 году Келлогг занялся производством готовых злаковых завтраков, и как раз с этого времени пищевые предпочтения американцев стали смещаться с тяжелых, насыщенных жирами завтраков в сторону более легких, богатых злаковыми продуктов. Он открыл, что лучшие хлопья получаются только из твердого зерна, или так называемого сладкого сердца кукурузы. Чтобы помочь потребителям отличить готовые завтраки Kelloggs Corn Flakes от продукции 42 других компаний в Батл Крике, штат Мичиган, Уильям Келлогг ставил свою подпись на каждой коробке хлопьев в подтверждение того, что эти хлопья являются подлинными. Также успех компании обеспечивало постоянное улучшение как самой продукции, так и упаковки, в целях соответствия постоянно меняющимся предпочтениям потребителей.
Благодаря появлению пастеризованного молока производство готовых злаковых завтраков стало развиваться еще интенсивнее. Чтобы соответствовать требованиям растущего рынка, компания Kellogg разработала отвечающие потребительскому спросу новые продукты и упаковку, а также инновационную маркетинговую поддержку.
В 1914 году компания Kelloggs создала новую концепцию в технологии упаковки Waxtite. Уильям верил в то, что люди, попробовавшие по-настоящему хороший продукт, продолжат покупать его. Чтобы быть уверенным в том, что потребители будут выбирать именно его продукт, Келлогг распространял бесплатные образцы готовых завтраков Corn Flakes, поддерживая их рекламой в журналах и на улицах города. Кроме того, Келлогг проводил конкурсы рисунков среди детей, выбирая лучшие для того, чтобы затем использовать их в качестве вложенных подарков в коробки с продукцией компании Kelloggs.
После успеха на рынке Соединенных Штатов Уильям Келлогг открыл в 1914 году свою первую зарубежную фабрику в Канаде.
Он продолжал продвижение своей компании на новых рынках, экспортируя готовые завтраки в Англию в начале 1920-х и построив позднее фабрику в Сиднее в Австралии. В США Келлогг выпустил готовые завтраки в индивидуальной упаковке для использования в больницах и отелях.
В 1920-х бренд разработал и внедрил множество маркетинговых инноваций. Почтовая рекламная кампания сделала мичиганский город Батл Крик главной темой разговоров в семьях, когда миллионы детей отрывали и посылали по почте крышки от упаковок Kelloggs, чтобы получить подарочные наборы кукол и одежды для них. В 1923 году потребителям были представлены пшеничные хлопья Kelloggs Pep. Знаменитые хлопья Kellogos Rice Krispies поступили в продажу в 1927 году.
В 1930-е Уильям Келлогг совершил беспрецедентный шаг во время охватившей США Великой депрессии. Вместо сокращения он удвоил свои рекламные вложения, и продажи продукции Kelloggs увеличились. Расширение компании продолжилось за счет открытия фабрики в городе Манчестере в Англии. В это же время не прекращалась работа по улучшению качества и питательных свойств продукции компании Kelloggs. Готовые завтраки Kelloggs Pep стали первыми хлопьями, обогащенными витаминами. Интересно, что экспедиция адмирала Ричарда Берда на Южный полюс была снабжена двухгодичным запасом продукции компании Kelloggs.
В годы Второй мировой войны Келлогг выпустил для американской армии готовые завтраки Kelloggs Rice Krispies Marshmallow Treats, реклама которых впервые была запущена в 1940 году.
Вскоре они стали самой популярной среди американцев едой для отправки родным на фронт. Несмотря на войну, Келлогг выпустил новые цельнозерновые продукты, такие как Kelloggs Raisin Bran в 1942 году, и открыл вторую фабрику на территории США в штате Небраска.
6 октября 1951 года Уильям Келлогг умер, ему в то время был 91 год. На протяжении 1950-х компания выпустила продукты, ставшие теперь одними из самых любимых: готовые завтраки Kelloggs Corn Pops, Kelloggs, Frosted Flakes, Kelloggs Honey Smacks, Kelloggs Cocoa Krispies и Kelloggs Special K. Эти снэки стали первыми предложенными потребителю злаковыми завтраками с высоким содержанием белка.
Легендарный персонаж готовых завтраков Tony the Tiger обрел свое первое воплощение в 1950-х и стал настоящим любимцем и лицом Kelloggs Frosted Flakes. Для Kellogg 1950-е также стали временем расширения присутствия компании в штатах Калифорния и Тенесси. В это же время открылись фабрики в Мексике и Новой Зеландии.
1960-е для Kellogg ознаменовались выпуском широкого ряда новых продуктов: пяти видов готовых завтраков (Kelloggs Froot Loops, Kelloggs Apple Jacks, Kelloggs Frosted Mini-Wheats, Kelloggs Bran Buds и Kelloggs Product 19), тостов Kelloggs Pop-Tarts и сухариков Kelloggs Croutettes. Kelloggs Product 19 стал первым 100%-обогащенным злаковым завтраком.
В то время компания переживала глобальный подъем, открывая производства в Южной Америке, Канаде, Скандинавии, странах Европы и Азии. Продукция Kelloggs попала даже в открытый космос как часть пищевого рациона для команды астронавтов Apollo 11 в ходе исторического полета к Луне в 1969 году.
В 1970-е бренд не оставил без внимания возросший интерес Америки к правильному питанию, поддержанию хорошей физической формы и состояния здоровья. Руководство компании озвучило основные направления политика в области правильного питания, где особое внимание уделялось продуктам, обогащенным витаминами, а также обозначила обязательства, взятые на себя в сфере обеспечения качества продукции, ответственности за рекламу и честное информирование потребителей. Kelloggs стал первым брендом, который добровольно рассказал потребителям на упаковках своих продуктов о содержании в них сахара.
1970-е стали периодом наибольшего роста в истории индустрии готовых завтраков. Были выпущены новые продукты, включая готовые завтраки Kelloggs Frosted Krispies и Cracklin′ Oat Bran. Компания Kellogg также вышла на рынок замороженных продуктов, когда Fearn International и ее бренд Eggo стали частью компании. Расширение компании продолжилось в странах Центральной Америки, Великобритании и Испании.
Новые готовые завтраки, появившиеся в 1980-х, такие как Kelloggs Squares line, Kelloggs Crispix и Kelloggs Just Right, до сих пор остаются популярными и любимыми среди потребителей всего мира. Научные исследования подтвердили важность наличия злаков в рационе, что позволило компании Kelloggs полноправно заявить о пользе здоровью выпускаемых компанией продуктов. В особенности это касалось таких богатых клетчаткой хлопьев, как Kelloggs All-Bran. Компания открыла высокотехнологичную фабрику в Южной Корее и укрепила производственные мощности по всему миру. В 1986 году в пригороде Батл Крик открылся новый главный офис Kellogg.
В 1990-х, когда потребители как никогда ранее становятся приверженцами готовой еды, ее продажи выросли наряду с процентным ростом продаж компании Kelloggs. Готовые завтраки Kelloggs Rice Krispies Treats и Kelloggs Nutri-Grain завоевали повсеместное признание покупателей. Kelloggs Pop-Tarts стали лучшим продуктом компании, заняв первое место в списке продаж. В это же время были открыты новые производства в Индии, Китае, Таиланде и Латвии. Благодаря высокому росту на рынке в Мексике была открыта вторая фабрика. В 1997 году компания Kellogg сделала очередной значительный шаг в научных разработках в области пищевой продукции, открыв научно-исследовательский институт W.K. Kelloggs Institute for Food and Nutrition Research в Батл Крике и затратив на это около 75 млн долларов. В 1999-м Kelloggs стала владельцем Worthington Foods – ведущего производителя соевых заменителей мяса.
К началу XXI века бренд вышел на качественно новый уровень за счет роста продаж готовых завтраков, расширения бизнеса в области готовых пищевых продуктов и роста выручки.
В 2001 году Kelloggs совершила крупнейшее в своей истории приобретение – покупку Keebler Foods Company за 4,56 млрд долларов, лидирующего производителя печенья и крекеров. Готовые завтраки, когда-то составлявшие единственную продуктовую линейку, составили 53% общемировых продаж, 32% пришлись на цельнозерновые батончики и 15% на остальные цельнозерновые продукты. Компания выиграла от приобретения компани-лидера по производству продуктов здорового питания Kashi Company, не говоря уже о мировом успехе таких продуктов, как Kelloggs Special K Red Berries.
Отметив в 2006 году свой 100-летний юбилей, бренд продолжал развиваться как инновационная, социально ответственная компания, заботящаяся о своих потребителях по всему миру.
В 2012 году Kelloggs приняла в свою семью бренд Pringles. Благодаря этому приобретению бренд стал вторым по величине в мире производителем снэков. Чипсы Pringles продаются более чем в 140 странах и имеют порядка 80 разных вкусов.
В 2016 году компания одной из первых присоединилась к группе мировых лидеров из правительственных, деловых, исследовательских и фермерских сообществ для совместной работы над сокращением потерь продовольствия и пищевых отходов к 2030 году.
В рамках проведенных в 2021 году инициатив, направленных на уменьшение использования упаковки, было сокращено 62 тонны в год (из них 48 тонн картона и 14 тонн пластика).
Божественные хлопья
История Джона Келлога: как фанатик ЗОЖ и борец с мастурбацией научил мир завтракать
30 июля 1898 года отмечается как день, когда были изобретены кукурузные хлопья. Их создателями считаются Джон Харви Келлог, его жена Элла и брат Уилл. Версий, как это произошло, и кто был главным изобретателем, много. В историях о Джоне Харви вообще почти невозможно отличить правду от вымысла из-за его характера и причуд.
Историки не знают, изобрел ли хлопья Джон Келлог, его жена Элла и его брат Уилл. Однако сходятся на том, что это гастрономическое открытие произошло совершенно случайно
Фото: Getty Images
Историки не знают, изобрел ли хлопья Джон Келлог, его жена Элла и его брат Уилл. Однако сходятся на том, что это гастрономическое открытие произошло совершенно случайно
Фото: Getty Images
«Кукуруза — дар пилигримов Новому Свету, а кукурузные хлопья — мой дар всему миру». Эту фразу Энтони Хопкинс произносит в фильме «Дорога на Веллвилл». Картина начинается с того, что молодожены Элеонор и Уильям отправляются в знаменитую лечебницу одного эксцентричного доктора (его и играет Хопкинс). Местный персонал принимается неистово лечить бедолаг самыми продвинутыми способами: водными процедурами, электротоком, физическими нагрузками и постоянными клизмами. Постояльцам здесь прописаны строжайшие диета и половое воздержание. А на завтрак, вместо вредного мяса, подают некую субстанцию из кукурузной муки, вызывающую у молодоженов отвращение.
«Дорога на Веллвилл» — не чистый вымысел. Санаторий действительно был. Все процедуры — часть его обширной оздоровительной программы. А прототип героя Хопкинса — человек, чья фамилия до сих пор красуется на упаковках сухих завтраков из кукурузной муки,— Джон Харви Келлог. Впрочем, при жизни он был известен миру прежде всего как выдающийся доктор.
Сортировщик веников
Джон Харви Келлог — один из 17 детей Джона Престона Келлога. У мальчика было очень слабое здоровье. Ему пришлось отказаться от учебы, окончив всего три класса, после чего он начал помогать отцу. Тот был владельцем фабрики по производству веников. Их 11-летний Джон должен был сортировать.
Однако мальчику была присуща неутомимая жажда знаний. Он впитывал как губка все, что попадалось ему в качестве чтива. Его отец был одним из первых последователей религиозного течения адвентистов в Мичигане, пожертвовав значительные деньги его основателям — Эллен и Джеймсу Уайт,— чтобы те переехали в Батл-Крик и основали там свою церковь. Вскоре пара взяла мальчика на работу в издательство адвентистов.
Джон Харви Келлог стал врачом из-за влияния Эллен Уайт, основательницы религиозного течения адвентистов в Мичигане
Фото: Library of Congress
Джон Харви Келлог стал врачом из-за влияния Эллен Уайт, основательницы религиозного течения адвентистов в Мичигане
Фото: Library of Congress
Эллен утверждала, что у нее регулярно бывают видения и пророческие сны. Как она сама же и подсчитала, за все время ее служения церкви видений у нее было около 2 тыс. На их основании женщина проповедовала необходимость здорового образа жизни и получения образования.
Именно из-за Эллен Джон стал вегетарианцем. Он следовал другим ее советам о здоровье.
Мальчик на побегушках в итоге поступил в медицинскую школу при церкви адвентистов и со временем продвинулся в издательстве своих покровителей до редактора статей о здоровье.
Эллен настояла, чтобы Джон получил полноценное образование. Он поступил в Гигиеническо-терапевтический колледж Рассела Тралла в Нью-Джерси, где из-за нехватки преподавателей и благодаря своему незаурядному интеллекту сам преподавал химию. Затем был Университет Мичигана с шестимесячным курсом по медицине, в которую именно здесь он по-настоящему влюбился, после чего продолжил обучение в Нью-Йорке. В 1875 году Джон получил диплом врача. А на следующий год возглавил Западный институт реформы здравоохранения, основанный Уайтами, который уже через год переименует в санаторий Батл-Крика. Тот самый, из «Дороги на Веллвилл».
Врач от Бога
В санатории Джон Харви Келлог стал совмещать религиозные и научные взгляды. Он скоро осознал, что мир науки и мир религии плохо сочетаются друг с другом, а идеи, которые он черпал из них, зачастую противоречат друг другу. Не желая отворачиваться ни от ученых, ни от адвентистов, молодой врач решил совместить их идеи. Так формируется его собственное мировоззрение. Джон Харви решил, что все в мире не просто божьи творения, а его воплощение на Земле.
«Бог выращивает растение; оно не растет само по себе; это божественная сила, которая есть во всех вещах и во всей материи, это та же самая божественная сила, действующая в моем теле, которая делает меня тем, кто я есть, и которая делает вас тем, кто вы есть»,— писал он.
Из этого, впрочем, возникал вопрос: если Бог бессмертен, то почему смертны люди, которые есть воплощение божественной силы? У доктора был ответ на этот вопрос: все дело в грехах.
Джон Харви выступал против любых проявлений сексуального влечения, настаивая на их подавлении. В книге «Основные факты для старых и молодых» 1877 года, Келлог выступил против онанизма и секса.
Например, чтобы отвадить мальчиков от пагубного, по его убеждению, влечения к собственному телу, он предлагал делать обрезание и рекомендовал проводить его без анестезии, чтобы ребенок запомнил боль и она ассоциировалась у него с наказанием за греховные мысли. Менее суровым вариантом, по Келлогу, было зашивание пениса серебряной проволокой, чтобы исключить эрекцию. Джон припас совет и для девочек: доктор советовал прижигать им клитор карболкой.
В своей книге «Основные факты для старых и молодых» Келлог советовал делать мальчикам обрезание без анестезии, чтобы ребенок запомнил боль и ассоциировал ее с сексуальным влечением
В своей книге «Основные факты для старых и молодых» Келлог советовал делать мальчикам обрезание без анестезии, чтобы ребенок запомнил боль и ассоциировал ее с сексуальным влечением
Сегодня такие советы сами по себе могут стать поводом для иска и обернуться для советчика серьезными проблемами. Но в конце XIX века его книга была бестселлером, и многие родители следовали рекомендациям, считая автора гением.
Сам Джон ничего себе не зашивал, заявляя, что в состоянии контролировать себя и что у него никогда не было половых связей, даже со своей женой. А все дети, числом 49, были приемными. Официально усыновлены и удочерены были лишь восемь из них.
На руку Джону была и популярность среди звезд и политиков. Постояльцами санатория были Теодор Рузвельт, Джордж Бернард Шоу, Джон Рокфеллер, Генри Форд и вдова Авраама Линкольна Мэри Тодд Линкольн.
В некоторых аспектах Джон Харви действительно был в числе самых передовых ученых мира. Он считал, что многие болезни — результат попадания в организм бактерий и микробов. При этом микробная теория болезней получила широкую поддержку в научном сообществе значительно позже того, как Келлог стал бороться с кишечными заболеваниями в своем санатории. В ход активно шли клизмы, чтобы очистить кишечник. Чтобы в него попадало как можно меньше вредных бактерий, Келлог предписывал всем своим пациентам отказ от табака, алкоголя и строгую вегетарианскую диету. Заменить мясо доктор предлагал злаками.
Бизнесмен-диетолог
В своем санатории Джон Харви разработал для пациентов диету на основе злаковых культур. Изначально он потчевал клиентов хлопьями из смеси запеченных кукурузы, овса и пшеницы. Смесь продавалась под брендом Granula, но в США уже были пшеничные хлопья под этим названием. Чтобы избежать суда, Келлог сменил название на Granola. Со временем «гранола» стала именем нарицательным, и теперь так называется традиционный американский завтрак из овсянки, орехов и меда.
Как развивался рынок растительных заменителей мяса, первое производство которых запустил Джон Келлог
В 1890 году Джон основал компанию Sanitas Food Company, чтобы продавать свои завтраки за пределами санатория. А в 1894-м (или в 1898 году, если верить сайту компании Kellogg’s) он, его жена Элла и его брат Уилл придумали кукурузные хлопья. Точно не известно, как именно это произошло. Каждый приписывал заслугу изобретения себе, приуменьшая при этом роль других. Все историки сходятся в том, что произошло это гастрономическое открытие совершенно случайно.
Джон якобы оставил на столе порцию пшенично-ягодного теста, из которого обычно готовилась гранола, и ушел по делам. Вернувшись на следующее утро домой, он обнаружил тарелку с засохшим тестом, но не стал его выкидывать.
Вместо этого он раскатал тесто и отправил получившиеся тонкие хлопья в духовку. Сочтя получившееся блюдо необычайно удачным, Джон попросил Уилла воспроизвести технологию производства хлопьев, с чем брат довольно быстро справился.
Джон Харви запретил брату Уиллу добавлять в хлопья сахар, поэтому тот основал собственную компанию — Battle Creek Toasted Corn Flake Company
Джон Харви запретил брату Уиллу добавлять в хлопья сахар, поэтому тот основал собственную компанию — Battle Creek Toasted Corn Flake Company
Заявка на получение патента на хлопья была подана Джоном в 1895 году, патент — получен на следующий год. Продукт отправился в массовое производство под брендом Granose. А изготавливались хлопья из разных злаков: пшеницы, риса и, конечно, кукурузы.
Кукурузные хлопья братьев Келлог появились на рынке в 1898 году. И они же стали причиной семейного раскола.
Уилл, не перестававший работать над технологией приготовления хлопьев, однажды предложил брату добавить в хлопья сахар. Джон считал сахар одним из возбудителей грешных мыслей и строго-настрого запретил брату менять рецептуру. Тогда Уилл в 1906 году основал собственную компанию — Battle Creek Toasted Corn Flake Company, которую в 1922 году переименовали в Kellogg Company. Именно она вот уже 117 лет выпускает кукурузные хлопья, известные во всем мире.
Что же до братьев, то их вражда продолжалась до конца. Джон, правда, отправил в 1943 году Уиллу примирительную записку. Но примирения не случилось. В том же году всемирно известный доктор скончался в возрасте 91 года.