«Шаурма» или «шаверма» — как правильно?
Довольно часто бывает такое, что разобраться с употреблением слова в письменной речи становится слишком проблематично. Для сокращения количества таких моментов следует усвоить, какой из вариантов написан правильно: «шаурма» или «шаверма».
Как пишется правильно: «шаурма» или «шаверма»?
«Шаурма» и «шаверма» — это правильные варианты употребления слов в письменной речи.
Какое правило применяется?
Написанные выше слова относятся к именам существительным, и оба из вариантов могут быть использованы в письменной речи в одинаковом значении, ведь они характеризуют одно и то же блюдо. В некоторых странах мира по-разному называют это блюдо, но оба варианта считаются верными.
Примеры предложений
Использование интересующих нас слов в предложениях поспособствует более эффективному пониманию того, когда мы пишем каждый из вариантов:
- Он часто твердит о том, что шаурма – это его любимое блюдо, которое он может есть хоть каждый день;
- Здесь продаётся очень вкусная шаверма, поэтому рекомендую тебе попробовать её.
Как неправильно писать
Изучение описанных выше правил помогло нам понять, что обе вариации написания могут быть использованы при составлении текста.
«Грамота.ру»: московская шаурма против петербургской шавермы. Как же правильно?
Справочный портал «Грамота.ру» подготовил материал про разницу в петербургском и московском наименовании шавермы. В опубликованном тексте объясняются причины различия, словарные нормы произношения и перспективы победы петербургского варианта над столичным.
С позволения редакции «Грамоты.ру» «Бумага» публикует «Семь вопросов о шаурме и шаверме».
Из какого языка к нам пришло это слово?
В том-то всё и дело, что нет одного языка-источника. Блюдо это известно у разных народов Ближнего Востока, его название произносится в каждом языке на свой лад. Вариантов много, не только шаурма и шаверма, но и шаварма, шаорма, шуарма и т. д. И в русский язык это слово пришло в разных формах, но наибольшее распространение получили две: шаурма и шаверма.
Почему шаурма в Москве, а шаверма в Петербурге?
Это можно объяснить только одним: в столице оказалось больше выходцев из тех мест, где название блюда звучит примерно как шаурма, поэтому в Москве прижился именно этот вариант. Ну а жителей города на Неве с ним, вероятно, впервые познакомили уроженцы тех стран, где говорят шаверма. Могло сложиться и наоборот, в обоих городах мог прижиться один и тот же вариант, но вышло именно так: в Москве — шаурма, в Петербурге — шаверма. И довольно быстро оба слова вошли в хорошо известный многим список различий в речи москвичей и петербуржцев: бордюр — поребрик, подъезд — парадное и т. д.
А как говорят в других городах?
В других городах нашей страны можно встретить и шаурму, и шаверму, а поскольку и готовят это блюдо по-разному, то иногда оба названия мирно уживаются друг с другом в одном городе, обозначая при этом разные виды фастфуда.
Когда это слово появилось в словарях русского языка?
Одна из первых словарных фиксаций спорного слова — в следующем издании: Толковый словарь современного русского языка. Языковые изменения конца XX столетия / Под ред. Г. Н. Скляревской. М., 2001. Словарь подготовлен сотрудниками Института лингвистических исследований РАН, находящегося в Санкт-Петербурге. И здесь даны три варианта написания и звучания: 1) шаверма (с ударением на а), 2) шаверма (с ударением на е), 3) шаурма. Работа над словарем шла в 1990-х, тогда это слово еще только осваивалось в русском языке. В словаре есть примеры из газетных текстов 1990-х, где оно даже заключено в кавычки, т. е. было тогда совсем еще непривычным.
Что говорят современные словари?
В новейших академических словарях русского языка зафиксировано только шаурма. Это «Русский орфографический словарь» под ред. В. В. Лопатина, О. Е. Ивановой (4-е изд. М., 2012) и «Большой орфоэпический словарь русского языка» М. Л. Каленчук, Л. Л. Касаткина, Р. Ф. Касаткиной (М., 2012). Оба издания подготовлены сотрудниками московского Института русского языка им. В. В. Виноградова РАН, но, разумеется, это не означает, что нормы, зафиксированные в этих словарях, не действуют в других городах. Шавермы в современных академических словарях русского языка нет.
Значит, шансы шавермы окончательно потеряны?
Не факт. Возможно, шаверма еще не утратила шансы на «прописку» в академическом словаре. Дело в том, что начиная с 2004 года выходит в свет многотомный «Большой академический словарь русского языка». Его готовит уже упомянутый выше петербургский Институт лингвистических исследований РАН. Пока вышло из печати 23 тома, словарь добрался до буквы Р. Осталось подождать еще несколько лет, когда выйдет в свет том с буквой Ш. Очень интересно, будет ли в этом словаре спорное слово и если да, то в какой форме. Возможно, шаверма еще нанесет ответный удар.
А что сейчас делать петербуржцам?
Разумеется, продолжать говорить шаверма. В каждом городе есть свои слова, которыми гордятся местные жители и которые позволяют узнавать «своих». Один из самых известных примеров — новосибирская мультифора, которой тоже нет в нормативных словарях русского языка. Поэтому шаверма, даже не включенная в словники академических словарей, продолжает оставаться словом русского языка и ярким примером петербургской речи. Но при этом в строгих формах письменной речи всё-таки нужно употреблять слово шаурма, рекомендуемое нормативными словарями.
Шаурма против шавермы. Филологи определили, как правильно называть блюдо
Филологи провели исследование и выяснили, кто называет это блюдо правильно — москвичи или петербуржцы.
Битва между петербургской шавермой и московской шаурмой идёт уже давно. В конце прошлого года муниципальный депутат Артемий Галицын даже предложил выдворять в столицу владельцев киосков с «шаурмой». Точку в мясном лингвистическом конфликте решили поставить филологи.
«Блюдо это известно у разных народов Ближнего Востока, его название произносится в каждом языке на свой лад: шаварма, шаорма, шуарма, — поясняет Владимир Пахомов, главный редактор «Грамота.ру», кандидат филологических наук. — То, что в Москве и Петербурге варианты расходятся, можно объяснить только одним: в столице оказалось больше выходцев из мест, где название блюда звучит примерно как шаурма. А петербуржцев с ним познакомили уроженцы стран, где говорят шаверма. Довольно быстро оба слова вошли в список различий в речи москвичей и петербуржцев. В других городах можно встретить оба варианта».
Но как правильно? В новейших академических словарях русского языка зафиксировано только слово «шаурма». Однако шаверма ещё не утратила шансы стать нормой. Начиная с 2004 года выходит в свет многотомный «Большой академический словарь русского языка», который готовит петербургский Институт лингвистических исследований РАН. Пока вышло из печати 23 тома, словарь добрался до буквы Р. Через несколько лет выйдет в свет том с буквой Ш.
Петербуржцам филологи советуют продолжать говорить шаверма. В каждом городе есть свои слова, которые позволяют узнавать «своих». Один из самых известных примеров — новосибирская мультифора (файл для бумаг). Поэтому шаверма продолжает оставаться ярким примером петербургской речи. Но в строгих формах письменной речи нужно употреблять шаурма.
Как правильно шаурма или шаверма и почему?
Насколько помню раньше всегда говорили и писали только "шаурма", а сейчас также иногда слышу, что говорят и вижу, что пишут "шаверма". Так как же, все-таки, правильно? А, главное, почему? Почему нужно писать / говорить именно по первому или именно по второму варианту? Какие есть точки зрения? Word подчеркивает (а значит неправильно написано) оба слова.
Шаурма и шаверма — так называют мясо с овощами и соусом, завернутое в тонкий лаваш или питу. В России она относится к категории фаст-фуда.
Противостояние этих двух названий одного и того же блюда — это извечный конфликт принятых языковых норм Москвы и Петербурга. Шаурма — это московский вариант, а шаверма — петербургский.
На самом деле названия данного блюда пришло из Турции и происходит от турецкого «çevirme», что означает «переворачивать» и читается как «чевирме».
Но во многих других странах мясо в пите или лаваше звучит как «шаурма». Так что оба варианта названий являются правильными, несмотря на постоянные споры вокруг них.
По большому счету написание обозначения одного и того же блюда абсолютно не важно. Ну нравится москвичам шаурма — так они ее и едят, а питерские кроме шавермы ничего не признают, так они "гречу" едят с "курой", так что теперь революцию в лингвистике провести надо? Владельцам точек вообще все равно — они повесят любую вывеску, лишь бы лучше покупали.
Как по мне — оба варианта легко произносимы, глобально никогда не заморачивался, согласен со всем авторами, не знаете как правильно говорить — просите денер! И будьте уверены — вас правильно поймут и обслужат как надо.
А что бы уж совсем не попасть впросак — купить курицу и приготовьте ее дома самостоятельно, и вкус будет совсем другой и денег можно сэкономить.
На мой взгляд, что шаурма, что шаверма, или просто шавуха, всё это некие разновидности одного турецкого уличного фаст-фуда — "донера" или "донер кебаб". Это ближневосточное блюдо с использованием либо лаваша, либо питы, а потом, на рубеже 90-х, его завезли к нам в Россию и стали подавать более дешевую версию, из непонятного мяса, с максимальным количеством овощей и в рваном лаваше. Всё это заливается еще более непонятным соусом и подается в антисанитарных условиях. У нас очень мало точек где готовят по-настоящему вкусную и качественную шаурму.
В Москве и ориентирующихся на неё регионах России говорят "шаурма", в Питере и окрестностях — "шаверма" (любопытно, что одна из питерских компаний мусульманского фастфуда вышла на федеральный уровень и во всех регионах присутствия они называют свои точки "Шаверма 78" (78 — код Питера), особенно забавно это выглядит у нас в Поволжье, когда рядом могут быть точки с вывесками "Шаурма" и "Шаверма"). В Европе тот же самый продукт обычно называют "донер-кебаб", либо просто "донер", хотя встречались какие-то залихватские конструкции типа Shawarma, Schauwerma и т.д., но гораздо чаще просто Doner или на американский манер Donerburger.
Названия могут быть разные ,а сам способ приготовления очень похож .В разных городах и странах свои названия этому блюду.Где какое прижилось в народе так и называют.Это сами продавцы в уличных "киосках" ,кафе ,стараются называть по новому чтобы привлечь покупателя, якобы чем то новеньким,а на самом деле не так уж отличаются друг от друга.Чаще используют лепешку "питу",делают разрез и туда ту же начинку что и в обычную шаурму. Скорее всего придумают и еще что то.Так что принципиальной разницы нет шаурма или шаверма,могут называть как в Турции : шаварму шуарма, курма, шаферма,чаще просто донер, с разной начинкой.
Шаурма, шаверма. Что это такое и какой вариант правилен?
Сначала вспомним вкус хорошо приготовленного восточного блюда. Нанизанные на вертикально установленный вертиль плоские куски мяса готовятся, когда вертиль медленно поворачивается и обрабатывается жаром вертикально установленной нагревательной панели. Таким способом приготовленное мясо "настругивают" на лепешку и заворачивают с овощами, соленьями и соусами. Оба варианта написания верны, поскольку слово заимстванное, разница лишь в трактовке написания тех или других букв, которые можно писать "У" и "В", а на самом деле это буква, соответствующая букве W в английском языке.
Оба варианта являются правильными. Шаверма и шаурма — это разное произношение одного и того же названия. Оба они используются примерно одинаково, и оба не являются ошибочными. Вообще в ситуации, когда одно и то же слово пишется по-разному, или когда блюдо имеет несколько названий, нет ничего удивительного. Случай с шаурмой интересен разве что количеством вариаций: их едва ли не десяток.
Дело в том, что блюдо из лаваша, мяса и овощей очень распространено. Причем оно имеет много и стран-"источников", то есть стран, где это блюдо является традиционным. И в одной стране принято называть одним словом, в другой — другим. Кроме того, шаурма очень широко распространилась по всем странам и уже поджимает макдональдс в Европе. Нет ничего удивительного, что в каждой стране и даже в каждом регионе слегка меняют произношение одного и того же названия.
Так что у любимого народного блюда много имен, и слова "шаверма" и "шаурма" являются в равной степени правильными. А если сомневаетесь — называйте этот фастфуд донером!