Какой чай купить на шри ланке

Цейлонский Чай Из Шри Ланки Все Фирмы — подробнее о чае

Доброго времени суток, дорогие читатели! Все мы любим насладиться чашечкой чая, сидя в теплой приятной компании или на рабочем месте. Мы даже не можем себе представить, что когда-то этого напитка не было. Цейлонский чай – один из самых любимых напитков на всей земле.

В зависимости от условий произрастания чая и местности его выращивания черный чай делят на виды. Так, чай выращивают на следующих плантациях:

Виды цейлонского чая

Высший сорт чая собирается только вручную путем выщипывания почки с прилегающими двумя листочками. Для сбора сырья никогда не используется никакие приспособления, все делается всегда вручную. Самые профессиональные сборщики чая способны за день собирать около 20 кг элитного сырья. Это очень много, ведь продукт достаточно мелкий и его нужно собирать, отбирая нужное.

Кроме того, здесь можно приобрести самый лучший чай, так как на 3 этаже здания имеется большой магазин. На 4 этаже расположен ресторан, где можно отведать напиток на свой вкус. Окружение музея оформлено чайными кустами различных сортов.

Сегодня люди уже не могут представить ни дня без этого напитка, который так полюбился всему миру. Чайный бизнес на Шри-Ланке процветает и продолжает радовать ценителей потрясающим вкусом и ароматом.

Сорта цейлонского чая, изготовленные и собранные здесь, чаще всего добавляются к смесям, но иногда встречаются и в чистом виде. Листочки достаточно длинные, при заваривании дают сладкий аромат и мягкий вкус.

Напитки, обретшие мировую известность, но находящиеся в бюджетной категории, собираются с июня до сентября. Напитки получаются с тонким вкусом, идеальны для приготовления на завтрак или днем. Отличается красным оттенком, выдержанным ароматом.

Цейлонские сорта из региона Канди собираются для зеленых и черных видов напитка. Основная характеристика чая – возможность сочетания с молоком, тогда напиток наилучшим образом раскрывает свой сладковатый привкус.

Сорта из региона Ува

На огромной высоте выращиваются самые крепкие и вкусные листочки. Сбор сырья здесь ведется круглый год, но элитные цейлонские напитки заготавливаются из январского и февральского урожая. Аромат у чая получается очень деликатный, но яркий.

Здесь выращиваются легкие цветочные цейлонские сорта, обладающие нежным золотистым оттенком и таким же легким ароматом. Эти напитки – самые легкие и ненавязчивые среди сортов цейлонского чая. Листочки во время запаривания раскрываются в очень интересную форму.

Современный чайный бизнес на Шри-Ланке находится в расцвете. Применяются новые технологии, не противоречащие традициям выращивания сырья. Цейлонские сорта до сих пор остаются самыми вкусными и полезными среди черных чаев.

В 1890 году чайные плантации уже значительно превысили площадь кофейных земель, возделываемых тут почти 100 лет назад. В 1894 году на острове появилась независимая Чайная Палата, которая тестирует и сегодня каждый сорт, отправляемый на экспорт. Здесь расположен исследовательский институт чая. В стране существует запрет на вывоз низкосортных чаев, для экспорта допускаются только цейлонское сырье не ниже первого класса качества.

Место произрастания листьев растения – горная местность, предгорье, равнина влияет на вкусовые и химические свойства заварки. Выращенные в горах листья из-за своего медленного роста приобретают наибольшую концентрацию полезных веществ. Равнинные растения при заваривании имеют терпкий вкус.

Лучшие сорта цейлонского чая носят названия плантаций, на которых они были собраны:

Листья самого лучшего цейлонского чая собирают в феврале и марте, августе и сентябре. На качество напитка влияет место произрастания листьев кустарника камелии, качество обработки собранного сырья, условия хранения до момента продажи товара.

Фирмы-производители

Остров Шри-Ланка знаменит благодаря цейлонскому черному чаю, который собирают на его плантациях. Лучшие сорта этого напитка растут именно здесь. Цейлон – устаревшее название этого места.

В рейтинге перечислены лучшие марки цейлонского чая, имеющиеся в Российских магазинах. Рецептура приготовления заварок включает чистые черные чаи без добавок и букеты. Подробный состав следует читать на упаковке.

На этапе производства заварки большую роль играет фирма-производитель, так как за качеством работы сотрудников следит руководство. Зарекомендовавшие себя марки цейлонского чая, это:

Они различаются по терпкости и крепости. Самый непредсказуемый вкус у заварки с плантаций Ува, так как это купажный напиток, собранный из разных сортов. По крепости он уступает всем другим названиям, кроме Уда Пусселлава. Остальной чай – крепкий, терпкий, имеет насыщенный вкус и упаковывается без добавок.

Если очень упростить, все можно свести к такой схеме:

Зеленые чаи делятся на:
Листовые – сложно разделяются на различные категории по форме скрученности листа.
Broken – ломанные, резаные чаи.

Белый или серебряный чай:
На Шри Ланке, кроме черного и зеленого, есть в продаже чай «Silver Tips» – это «белый» или «серебрянный» чай. Для этого дорогого чая собирают только верхние, нераспустившиеся листики (типсы). Эти листики бархатистые, покрыты плотным белым пушком. Собираются типсы в небольшом количестве и в отличие от черного чая, не измельчаются и проходят минимальную ферментацию. Сам чай дает очень светлый настой и легкий, изысканный аромат.

Чай на фабрике Glenloch.

Плантации фабрики Glenloch.

Это совсем не туристическое место, тем ценнее �� Здесь чай продают на развес, и он просто отменного качества.

Ну а если вам доведется остановиться в Коломбо, то вот наша ��секретная точка в пешей доступности от иммиграционного офиса.

Надеемся, мы вас не запутали в категориях и обозначениях, если что в Википедии есть большая статья на эту тему ��

��Почему не стоит покупать чай в чайных лавках?

4) проходите мимо букв F и D в конце. Например, BOPF — это высевка, а D обозначает пыль.

Во-вторых, надо все время с ними торговаться, чтобы делать это аргументированно, надо изучить цены в магазине. Тогда проще просто сразу определиться насколько ты готов платить за качество и купить в магазине товар с соответствующей маркировкой.

5) если вы хотите себя побаловать или привезти действительно хороший подарок, покупайте чай, содержащий три буквы FOP. Чем длиннее название, содержащее FOP, тем элитнее чай. Такие чаи содержат ценные типсы (молодые почки), и чем их больше, тем выше стоимость.

Цейлон славится черными чаями, такого разнообразия зеленого чая как в Китае здесь нет, и обычно пишут просто «грин ти» (зеленый чай)

Уда Пусселлава. Этот сорт чая выращивается и собирается на высоте 1800 метров над уровнем моря в горной провинции. Изысканный напиток получается средней крепости, отличается нежным вкусом.

Flowery Orange Pekoe. Производит Allen Valley и Berubeula. Листья для чая берутся с золотым кончиком. Чай получатся ароматным, сладковым на вкус.

Сбор чая на Шри-Ланке

Broken Orange Pekoe. Производят Uva Highlands и Saint James. Его отличает отличное качество, крепость и непревзойденный аромат.

Dust. Самая мелкая фракция чая, полученная из высокогорного чайного листа. Напиток получается крепким, поскольку чай сильно ферментированный. По цене этот сорт самый доступный.

На острове Цейлон выделяется семь основных областей, где выращивается чай.

До 1971 года практически все плантации принадлежали и контролировались колониальными правителями – британскими компаниями. В конце 1971 года был введен закон о земельной реформе, все иностранные плантации на территории острова были переданы правительству Шри-Ланки. А в 1978 году, после проведения экономической либерализации, большинство плантаций продали частному сектору, лишь небольшая их часть осталась под государственным контролем.

Цейлонский чай производят по традиционным технологиям на Шри-Ланке (ранее Цейлон), из высушенного и обработанного листа чайного куста Camellia sinensis. На острове также производят и зеленый чай, но его доля очень мала, во всем мире славится именно черный Цейлонский чай. Шри-Ланка – третий крупнейший в мире производитель чая, она производит 10% мирового чайного продукта. Напиток пользуется огромной популярностью из-за своих вкусовых качеств, а также из-за оказания полезного действия на весь организм.

Разновидности и сорта

Нувара Элия. Считается самой высокогорной плантацией на Шри-Ланке, расположена на высоте 2000 м над уровнем моря. Собранный здесь чай обладает золотистым ярким настоем, тонким запахом, вяжущим, но мягким привкусом. Плантация окружена кипарисами, эвкалиптовыми деревьями, мятой – все это придает чаю особый аромат.

Шри-Ланка являлась главным поставщиком кофе в Азии в раннем периоде колониального британского правления на острове. До 1860года кофе считалось сельскохозяйственным сырьем, которое приносило хорошую прибыль. Но в один момент кофейные плантации стали опустошаться из-за заражения грибком кофейной ржавчины, от выращивания кофе пришлось отказаться, владельцы начали искать альтернативу.

В некоторых случаях употребление Цейлонского чая необходимо свести к минимуму, или вовсе от него отказаться. Это относится к таким состояниям, как:

Только лучший и качественный цейлонский чайный лист — это то, что Вы найдете внутри каждой банки листового чая Тарлтон.

С момента своего основания, Mabroc поднялся до высших эшелонов чайной индустрии благодаря страстной приверженности качеству, совершенству и устойчивости.

Ланкийский бренд товаров для дома, основан в 2006 году.

Tea Tang (Pvt) Ltd является производителем цейлонского чая высшего качества на международном рынке.

На данной странице представлены марки чая из Шри-Ланки. Найдено 11 марок.

А если не тухнет и ни гниет, то после сушки он станет зеленым чаем.

Чаи в подарочной упаковке дешевле всего покупать в туристических магазинчиках в Негомбо, а кардинально сэкономить можно, если покупать чай в магазинах для ланкийцев. Но это будет сорт BOPF.

Экскурсии в чайных домах Канди

В Канди, одной из древних столиц Шри-Ланки, есть несколько чайных домов. Они занимаются производством чая, параллельно с этим проводя экскурсии и дегустации для туристов.

Так собранный вручную чай сушат.

Чайные плантации
Чайные дома
Канди
Сорта чая
Где покупать

Название чая

Качество чая также зависит от правильного применения технологии обработки. Так, с момента созревания до фасовки, чайные листы проходят следующие стадии воздействия, которые влияют на вкусовую, ароматическую ценность:

Что привезти из Шри-Ланки – идеи подарков и сувениров

Каждая страна, присутствующая в списке мест для туристических поездок, запоминается не только благодаря интересным экскурсиям и блюдам местной кухни, но и благодаря покупкам. А что привезти из Шри-Ланки, чем славится это экзотическое государство?

С этого затерянного в Индийском океане острова везут чай, специи, местные алкогольные напитки и сладости. Но нужно учесть, что чай и специи закончатся, бутылки опустеют, а одежда, драгоценные камни, предметы искусства смогут долго напоминать о визите в Шри-Ланку.

Где лучше всего делать покупки и что необходимо знать туристам, чтобы приобретения вызывали только приятные воспоминания о пребывании в этой стране?

Чай – визитная карточка Шри-Ланки

Первым в перечне подарков, которые стоит везти со Шри-Ланки, стоит именно цейлонский чай – его выращивают на этом острове и он не требует дополнительной рекламы. Тем не менее, могут возникнуть вопросы по поводу того, где и какой чай купить на Шри-Ланке.

Его можно покупать на фабриках, работающих при чайных плантациях. Принято считать, что реализуемая здесь продукция лучше, но это заблуждение, а цены слишком уж завышены.

Хороший выбор чая предлагают специализированные магазины и супермаркеты, причём по гораздо более доступной стоимости. Например, упаковку хорошего чая «Mlesna» (100 гр) можно купить за $1.7, более простой чай «Maskeliya» (100 гр) стоит $1, такая же стоимость и у распространённого в нашей стране «Dilmah» – $1 (100 гр). Также есть и чай, упакованный в сувенирные коробки, вот только за эти красивые коробки нужно доплатить. Учтите, что оригинальный хороший продукт должен иметь на упаковке знак качества – «лев с мечом».

Наилучшим цейлонским чаем считают высокогорный, который выращивали с южной стороны острова (живописной Нувара Элии, старинной Дамбулле, Уда Пусселлаве). Совсем немного от предыдущих отличается чай, который выращивался на средневозвышенной территории (Ува, регион Канди) и в равнинной местности (Рухуна).

На Шри-Лаке производят чай, как зелёный, так и чёрный, с добавками и без. Но наибольшей популярностью пользуется, всё-таки, чёрный. Самым редким и дорогим является белый чай, для приготовления которого собирают только 2 верхних листочка. Такой чай можно купить лишь в специализированных торговых точках.

Кстати, нужно подумать не только о том, какой чай привезти из Шри-Ланки, но и в каком количестве. Дело в том, что из Шри-Ланки разрешено вывозить только 6 кг чая.

Напитки местного производства

Особой любовью среди граждан Шри-Ланки и отдыхающих в здесь туристов пользуются такие национальные напитки, как кокосовый арак и красный ром «Сalypso».

Для приготовления арака используют сок цветков кокосовой пальмы, и в него добавляют разнообразные травы. Арак можно пить как самостоятельный напиток со льдом, можно использовать его для приготовления коктейлей с колой или содовой – в любом случае похмелья он не вызывает. Цена бутылки арака (0,7 л) – от $8 и выше.

Красный ром «Сalypso», имеющий ярко выраженный вкус карамели, делают из тростникового сахара и карамели. Для придания красивого оттенка в него добавляют сок красного банана, считающегося очень полезным и даже целебным продуктом. Пьют красный ром как самостоятельный напиток, мешают его с лимонным соком и содовой, а также льют понемногу в кофе. Бутылка «Сalypso» (0,7 л) стоит от $12.

Существует ещё один более интересный, но и более дорогой вариант этого напитка – белый «Silver Calypso».

Экзотические фрукты, орехи

Самым распространённым продуктом на Шри-Ланке можно считать орешки кешью – среди местного населения они имеют такую же популярность, как среди нашего народа семечки. Они здесь действительно очень вкусные: большие и совсем не сухие, как в наших магазинах. Лучше всего купить их в супермаркетах – качество орешков гарантировано, а сколько стоят, указано на упаковке. Ориентировочная стоимость за 100 г – $0.5-1.

Свежие экзотические фрукты без химии – вот что можно привезти из Шри-Ланки, причём на протяжении всего года. Огромную популярность среди отдыхающих иностранцев завоевали ананасы, манго, папайя, маракуя. Каждый плод имеет свою сезонность, а в несезон на Шри-Ланку завозят фрукты из Китая и Индонезии – мало того, что они дорогие, так ещё и напичканы химией. В принципе, каждый месяц на острове поспевают какие-либо виды фруктов, но самый пик разнообразия и самые низкие цены в период с октября по март.

Делать покупки желательно на рынке, и при этом можно и нужно торговаться, ведь для иностранцев в большинстве случаев денег за 1 штуку просят как за 1 кг (переплата получится раз в 5).

Чтобы фрукты доставить домой в хорошем состоянии, их рекомендовано приобретать зелёными или только начавшими поспевать. А так как они поспевают слишком быстро, то покупать их необходимо не раньше, чем за 1–2 дня до отъезда из страны.

Закон Шри-Ланки запрещает вывозить фрукты, упакованные в ручную кладь, их необходимо уложить в сумку и сдать её в багажное отделение.

Специи, которые выращены на острове

Именно благодаря специям местная ланкийская кухня приобретает огромное разнообразие и многоликость.

Если встал вопрос «Что привезти со Шри-Ланки, чтобы ощущать южное тепло морозным зимним вечером?», то самый правильный ответ – «Специи!»

Натуральная ваниль и корица, кардамон, перец-чили, шафран, карри, куркума, гвоздика, мускатный орех, имбирь – все эти пряности в огромном количестве предлагают в супермаркетах и на торговых рядах продуктовых рынков. В зависимости от конкретной приправы стоить она может от $1,5 до $3 за 100 грамм. А 1 кг палочек корицы можно купить за $12.

Покупать специи можно и в садах, где их выращивают, но, как правило, заплатить там нужно будет гораздо больше.

Аюрведическая косметика

Аюрведа – это индийская нетрадиционная медицина, которая на Шри-Ланке получила широкое распространение и стала не менее популярна, чем традиционная медицина. В 1961 году здесь даже был организован государственный Департамент Аюрведы.

Самыми распространёнными торговыми марками являются Dabur, Natures Secrets, Himalaya, SmithNatural. Они производят разнообразные косметические средства: крем, тоник, бальзам, шампунь.

Особого внимания заслуживают кокосовое и сандаловое масла – они обладают целебными свойствами, оказывают мощное омолаживающее воздействие. Качество у этих продуктов действительно отменное, ведь сырья для их изготовления в Шри-Ланке достаточно.

Заслуживают внимания и зубные пасты, в составе которых присутствуют натуральные компоненты растительного происхождения. Например, паста с красным перцем, имеющая жгучий привкус перца и запах корицы, прекрасно чистит зубы и делает дёсна более здоровыми.

Можно купить также аюрведические лечебные средства, например:

• настойку из корицы, убирающую головную и зубную боль, снимающую зуд в местах комариных укусов;
• препараты для лечения заболеваний ЖКТ, приготовленные из вытяжки ракушек;
• красное масло из экстрактов лечебных растений, предназначенное для лечения суставов.

Нужно отметить, что даже та косметика, которая не позиционирует себя как аюрведическая, отличается отменным качеством. Так, можно купить средства для депиляции – по эффективности они ничуть не хуже европейских аналогов, но их стоимость оказывается ниже во много раз.

Любые косметические средства желательно выбирать в государственных аптеках – цены там вполне доступные, а качество проверено. Не нужно путать аптеки и аюрведические лавки, в которых на аналогичный продукт ценник будет в разы выше.

Драгоценные камни острова

На Шри-Ланке можно встретить 85 разновидностей самоцветов, которые известны геологам. На территории государства добывают рубин, топаз, кошачий глаз, гранат, аметист, кварц, александрит, голубой лунный камень.

Но более всего ценятся цейлонские сапфиры – они издавна известны своими большими размерами, чистотой и очень богатым разнообразием оттенков. Особую популярность завоевал синий сапфир, признанный королём всех самоцветов и являющийся национальным символом Шри-Ланки. Следующим в ценовой шкале расположены сапфиры розового и голубого оттенков, ну а самые редкие сапфиры имеют красный и пурпурный цвет.

Существуют ещё и звёздные или звёздчатые сапфиры. Они хотя и относятся к обыкновенным синим самоцветам, но встречаются не так уж и часто, соответственно, стоят дороже. При подсветке такого камня происходит преломление лучей и в нём образуется сияние, имеющее форму 6-и или 12-и конечной звезды – этот эффект «астеризм».

Основной центр по добыче сапфиров на Шри-Ланке – это Ратнапура. И в ответ на вопрос «Где купить сапфиры на Шри-Ланке?» вполне обоснованно прозвучит ответ: «В Ратнапуре». Там, в центре добычи этого роскошного камня, открыт специальный рынок. Но и по всей стране есть много ювелирных магазинов и небольших фабрик, в которых выдают сертификаты качества, необходимые для вывоза драгоценностей за пределы страны.

Купить на Шри-Ланке можно и ювелирные украшения, но золотые и серебряные вещи здесь не только очень дорогие, но и не слишком привлекательные. Поэтому гораздо более выгодно приобрести драгоценные камни отдельно, привезти их домой и в ювелирной мастерской заказать изготовление изделия.

Разнообразие тканей

Шри-Ланка знаменита производством качественного натурального шёлка. Отрез ткани с уникальным этническим орнаментом – вот что привезти из Шри-Ланки в подарок для женщины! Хотя можно выбрать сразу готовое шёлковое изделие, ведь они есть в очень широком ассортименте: платки, шарфы, платья, блузы, туники. Соответствие «цена-качество» здесь оптимальное.

Большой популярностью среди туристов пользуется национальная одежда Шри-Ланки, изготовленная по технике «батик». Шьётся такая одежда только вручную и только из натуральных тканей, которые расписаны также вручную. В большинстве случаев расписываются хлопковые ткани, но можно найти и шёлковые.

Купить такие вещи можно от $10, и они того стоит.

Сувениры из дерева

На Шри-Ланке делают очень красивые, уникальные вещи из дерева. Деревянные сувениры из Шри-Ланки будут хорошим подарком!

Здесь делают фигурки рыбаков, животных, людей – всё, что подскажет фантазия мастера. А самыми распространёнными являются фигуры слонов – эти животные считаются на острове священными, и их изображения все местные жители держат в своих домах.

Для изготовления фигурок используется дерево разных пород, но больше всего ценятся статуэтки из эбенового дерева (чёрная древесина) и королевского эбенового дерева (смешанная жёлтая и чёрная древесина). Эбеновая древесина очень плотная, поэтому фигурки из неё отличаются немалым весом. Чтобы убедиться в подлинности, статуэтку необходимо хорошенько потереть: краска и лак не должны стираться.

Приобретать поделки из древесины желательно в сувенирных магазинах, например, в Коломбо это Lakpahana Handicrafts и Laksala – изделия представлены в огромном ассортименте и по доступным ценам. Стоимость подобных сувениров – от $3, а дальше всё зависит от используемой древесины и размера готового изделия.

Покупать деревянную сувенирную продукцию можно и на рынках, и в местах проведения экскурсий, но только в том случае, если есть возможность торговаться. Как правило, изначальную цену для туристов называют в 3-4 выше, поэтому торговаться следует до последнего.

Отдельно следует сказать о масках из дерева, которые очень распространены в Шри-Ланке. Каждая из масок имеет своё предназначение: талисман для притягивания богатства или удачи, талисман семейного счастья, оберег от злых духов или неприятностей.

Для их изготовления используется древесина тропического дерева кадуру. Готовое изделие мастер расписывает вручную, используя для этого специальные краски из стружки радужного дерева и иных натуральных компонентов. Если потереть поверхность маски, то её покрытие должно остаться неповреждённым – это говорит об отменном качестве изделия.

Город Амбалангода хорошо известен лучшими в стране мастерами-масочниками. В этом городе работает несколько музеев Масок, в которых можно познакомиться с историей их происхождения, а также купить понравившиеся образцы. Цены таких изделий стартуют от $8.

Что запрещено вывозить из территории Шри-Ланки

Существуют следующие ограничения относительно вывоза товаров за пределы Шри-Ланки:

• ланкийские рупии в количестве более 5000;
• фрукт дуриан, имеющий сильный специфический запах;
• редкие растения, дикие животные, кораллы;
• драгоценные самоцветы, не прошедшие обработку;
• антиквариат и исторические ценности в возрасте более 100 лет;
• поделки из слоновой кости без сопроводительных документов.

Когда планируете, что привезти из Шри-Ланки, изучите данный список. Это поможет избежать недоразумений на таможне!

Автор: Ирина Ковалёва

Обновлено: 19 Сен, 2018 Побывав в столь экзотичной для европейцев стране, как…

Обновлено: 28 Фев, 2021 Ни одно путешествие нельзя назвать полностью состоявшимся, если…

Обновлено: 4 Апр, 2023 Обязательная часть поездки в другую страну – выбор…

Обновлено: 5 Апр, 2021 Отдых в Норвегии, несомненно, прекрасное и необычное приключение…

Еще очень советую купить ланкийскую сладость — додоль. Всем родственникам и друзьям понравится.

Форум Винского

Аренда жилья напрямую у хозяев с гарантией
Система бронирования Суточно защищает ваши интересы и деньги как в России так и за границей: в Турции, Черногории, Израиле и тд. Хозяин получает оплату только после вашего заселения в объект недвижимости»

Аренда автомобиля за границей для тех у кого есть карты зарубежных банков

Сравнение стоимости аренды авто у разных прокатчиков. Вы задаете параметры поиска — сайт находит вам автомобиль в заданном месте, по самой низкой цене

Аренда авто в Турции, Дубае, Испании, Черногории с оплатой российскими картами

Без депозита! Выбор страховки арендуемого авто ОСАГО или КАСКО, выезд за границу

Подбор туристической страховки

Европейская страховка для получения шенгенской визы в Германию, Австрию, Хорватию

Евростраховка с хорошими скидки для гр РФ, русскоязычный интерфейс сайта, но заплатить придется картой зарубежного банка

Заказ экскурсий, выбор гида

Подбор экскурсии по странам и городам, полный каталог гидов в нужном месте. Оплата российскими картами

Заказать трансфер онлайн

Простой и удобный способ добраться из пункта А в пункт Б в незнакомом городе/стране. Трансфер из/в аэропорт, из/в отель, между городами. Оплата российскими картами

• Список форумов‹АЗИЯ форум‹ШРИ-ЛАНКА форум‹Шоппинг, еда, развлечения на Шри-Ланке

• Правила •
• Инструкции
• • FAQ
• • Галерея
• • Регистрация
• • Вход

Оригинальная тема: покупка чая как дайджест.

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

Оригинальная тема: покупка чая как дайджест.

Nica_ya » 01 янв 2016, 20:36

Чайная Шри-Ланка. Субъективные заметки.
Итак, мы в традиционно чайной стране. Что покупать? Где? Сколько?
Чай смотрели везде: в спецмагазинах и обычных сельпо, на дороге и на как бы фабриках, кафе и в придорожных забегаловках с двумя грязными табуретками.
То есть почитали известную классификацию конечно и все, что нашли в просторах инета.
Цитирую широкоизвестное.
Основные сорта чая, производимые на Шри Ланке в коммерческих целях:

Pekoe – Скрученные листья, дающие некрепкий чай с нежным вкусом и ароматом.
Orange Pekoe – Чай из ломанного листа и листовых почек с мягким вкусом и ароматом.
BP1 Broken Pekoe 1 Гранулированный чай, полученный по технологии «срезать», «разорвать», «скрутить». Круглые гладкие гранулы, которые при заварке дают крепкий чай с ярко выраженным вкусом.
PF1 Pekoe Fannings 1 Мелкие гранулы. Крепкий напиток, идеально подходящий для расфасовки в пакетики.
BOP1 Broken Orange Pekoe 1 Скрученный ломаный лист, преимущественно с равнин, дающий мягкий хмельной аромат.
BOPF Broken Orange Pekoe Fannings Высокогорный чай из более мелкого, чем BOP, листа. Имеет более крепкий вкус, чем ВОР.
FBOPF Ex.Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special Цельный лист со множеством «типсов». Великолепный мягкий вкус с ароматом карамели.
FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 — Среднелистовой равнинный чай, крепкий и сладковатый на вкус.
Dust — Чайная «крошка». Даёт чай оптимальной крепости. Идеально подходит для коммерческого использования.
Silver Tips Отборные листовые почки, приобретающие при просушивании бархатисто-серебристый цвет. Изысканный ароматный чай с мистически целебными свойствами.
Gun Powder Зелёный чай, изготовленный по специальной технологии прокаливания на китайской сковороде.
Sencha Зелёный чай, изготовленный по японской технологии выпаривания. У напитка нежный вкус и «японский» характер.
Все разноречиво и субъективно. Наверное, таким же будет и мой опус. Но в отличие от многих, было время и автомобиль чтобы заехать туда и сюда, а не в одну лавку, указанную заботливым гидом и усиленно рекомендованную им. И вот еще что интересно. Я в России черный чай не пью. Считала, что с годами в силу разных личных обстоятельств изменился вкус в сторону китайских зеленых чаев. Изредка из вежливости и почти всегда с отвращением. Не собиралась и тут. Но передумала!
Итак, первая остановка в Негомбо. Мы же уже должны начинать пить какой-то чай! Он же весь тут шриланкийской, другого не может быть? Купили в супермаркете какую-то пыль. Жуть. Купили опять же в супермаркетах сувенирные наборчики. Недорого, качество. Надеюсь, одариваемые не обидятся.
В Негомбо есть и чайные магазины для тех, кто не успел или не смог купить в традиционно чайных долинах. Заметно дороже и нет всех элитных сортов, которые мы пробовали на дегустациях в долине Нуварра-Элия.
Продолжение следует.

Re: Оригинальная тема: покупка чая как дайджест.

Nica_ya » 02 янв 2016, 09:28

Взяли машину, поехали в сторону Канди. Не доезжая 20 км, вспомнили что нам же чайку бы нам. Посмотреть, попить и даже может быть прикупить сколько рука не дрогнет.

Едем дальше в сторону Нуварра Эллия. Через несколько километров, которые на карте выглядели как автограф какого-то полоумного, очередная фабрика по производству чая на букву "М", чай бесплатно, плюшка (кейк) 80 рупиев (примерно 40 российских рублей). Я впечатлена. А налейте-ка мне пожалуйста еще! Да, оставьте этот маленький чайничек на пару литров тут, что ж Вам его носить все! Тут мы непременно что-нибудь прикупим. И принц Чарльз был очевидно тождественного с нами мнения, о чем нам повествовали фото.
Распитие чая происходило в атмосфере потрясающих видов со смотровой площадки на плантации чая расположенные на склонах горной реки. И везде, куда хватает глаз слово на букву "М" . Интересно, зачем бы это? Кому тут себя рекламировать? Или это уже английский стандарт правильного позиционирования? Попадает на все красивые панорамные фотографии. И кстати, через несколько дней на обратном пути сценарий был повторен. И даже зонтик купили. Множество экскурсантов, англичан в том числе, покупают немало. Совмещено 5 пачек по 200 грамм разных видов. Цена очень зависит от сорта.
Проводится экскурс по фабрике до второго этажа, на котором лотки для сушки чая пустые. Затем на верхних двух этажах производится сушка. В течении времени, что мы пробыли в данном месте, наслаждаясь чаем посматривая округу, а это более часа, на фабрику привезли около 1-1,5 куба свежесобранных листьев чая, по весу это смех, местные грузчики таскали на себе по шесть мешков листьев объемом примерно как наши мешки в магазинах по 50 кг сахара.
Технология производства была отработала еще англичанами, даже не отработанна а отточена. Итак, раз в семь дней листок вырос, его собрали чайные тетушки, погрузили и отвезли на фабрику. Далее собственно фабрика — четырехэтажное здание — стандарт для этого региона, где на первом этаже установлено оборудование по измельчению, поджарке, и фасовке чая. Со стороны дворового фасада пристроен теплогенератор (это так сейчас называется печка) который дает тепло для поджарке чая и этим же теплом крутит механизмы по его измельчению. На верхних этажах лотки длинной на все здание шириной более метра в которые высыпается чай на решетки, под которые подается при помощи вентиляторов для ускорения процесса воздух слегка подогретыи для просушки чайного листа. несколько дней его тщательно перемешивают и при достижении необходимой влажножности ссыпают вниз на измельчители, а оттуда на поджарке и далее на фасовку в мешки по 58 кг, и все! А вот затем этот полуфабрикат уже идет на другие фабрики, где более точно определяется влажность, купажируется и фасуется в более привычную для потребителя упаковку.
Во время чаепития и уточнения маршрута выяснилось что мы упустили из виду пик Адама, что конечно отдельная история, но тоже немного про чай. С сожалением допив чай и произведя закупки на будущее и подарки приняли решение посетить пик.
И конечно чай покупался просто на дороге, у улыбчивых ланкийцев, которые вероятно искренне не понимали, зачем этим суетливым иностранцам все эти сложности, когда лучший чай для гор -это просто порошочек dust, который нужно недолго так поварить. Дешевле раз в 10.
Продолжение следует.

Какой чай купить на шри ланке

Цейлонский чай: цены, как выбрать и где купить?

В этой статье вас ждут советы с Цейлона:

• как выбрать лучший чай
• почему не стоит покупать чай в чайных магазинах
• где купить хороший и недорогой чай

Чайные плантации на Шри-Ланке (бывший Цейлон) расположены в горной местности, где чайные листья собираются вручную старательными работницами. Даже если вы не собираетесь специально ехать на чайные плантации, все равно вас завезут хоть на одну фабрику по пути на другие экскурсии. Ведь продажа чая туристам — прибыльный бизнес. После дегустации нескольких сортов, вам предложат купить чай по заоблачным ценам.

А самое обидное �� , что мы с вами вообще и не поймем, что купили не ценный сорт, а чайную крошку или пыль.

А вы знали, что чай был завезен на Цейлон британскими колонизаторами после того, как на острове выкосило болезнью все кофейные деревья?

Рады представить наш Гайд по переезду на Филиппины ����

Последние 3 года мы провели на разных филиппинских островах и для всех, кто ищет свой дом у моря, рекомендуем присмотреться к этой стране. Гайд поможет разобраться во всех аспектах жизни в этой стране: визы, бюджет, банки, жилье, транспорт, медицина, интернет и еще десятки важных пунктов. Подробнее по ссылке

5 советов, как правильно выбрать чай:

Цейлон славится черными чаями, такого разнообразия зеленого чая как в Китае здесь нет, и обычно пишут просто «грин ти» (зеленый чай)

Для черного же чая есть целая система буквенных обозначений, в которой легко запутаться, если вы не гурман и не знаете ее от зубов!

Мы не будем вас утруждать всеми этими аббревиатурами, а подскажем основные моменты.

1) сами ланкийцы любят крепкий как заварка чай с молоком, поэтому в обычных магазинах чаще продается так называемая чайная пыль. Этот чай не ценится в России, используют его только в пакетиках. Но если взять на заметку следующие советы, то можно купить достойный подарок себе или близким.

2) чай черный байховый крупнолистовой, который так любят в России, здесь обозначается как OP — Orange Pekoe. По сути это базовый стандарт и почти весь нормальный чай на Шри-Ланке относится к нему.

Нормальная цена для ОР = 100-200 рупий (37-74 рублей) за 100 грамм, но некоторые наглые продавцы в чайных лавках могут гнуть цены втрое, или за красивую упаковку переплатите. Поэтому я предпочитаю сетевые магазины и супермаркеты. Все фото с ценами сделаны в феврале 2019 в «Food City».

доля цейлонского чая в мире составляет около 10%, лидером является родина чая — Китай

3) нужно обращать внимание на другие буквы. BOP — хороший чай, но резаный (B от «броукен» или ломанный ), а не цельнолистовой. Его можно встретить чаще всего в супермаркетах за разумные деньги.

4) проходите мимо букв F и D в конце. Например, BOPF — это высевка, а D обозначает пыль.

5) если вы хотите себя побаловать или привезти действительно хороший подарок, покупайте чай, содержащий три буквы FOP. Чем длиннее название, содержащее FOP, тем элитнее чай. Такие чаи содержат ценные типсы (молодые почки), и чем их больше, тем выше стоимость.

Можно купить и исключительно типсы, их называют серебряными или золотыми, стараясь подчеркнуть их ценность.

Надеемся, мы вас не запутали в категориях и обозначениях, если что в Википедии есть большая статья на эту тему ��

И оттуда же шуточная расшифровка английской аббревиатуры «FTGFOP»:

Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe заменили на «Far Too Good For Ordinary People» или «слишком хорош для обычных людей».

Выбирайте качество, а не упаковку

Изучайте состав и ищите на упаковке категорию чая. В ярких коробочках скорее всего будет самый дешевый чай с ароматизаторами.

��Почему не стоит покупать чай в чайных лавках?

Туристические улочки пестрят фруктовыми лавками, продажей туров и, конечно, чайными магазинами.

Я не утверждаю, что в них категорически нельзя покупать чай, просто надо быть внимательнее.

Из личного опыта: нам дали понюхать разные чаи, листочки выглядели и пахли прекрасно, дегустации не было (их обычно на фабриках проводят), цена была вполне адекватная, мы приобрели чай. А когда заварили его дома, оказалось, он ужасно не вкусный, с каким-то странным душком что ли, �� Больше мы его не пили…деньги на ветер…

Скорее всего нюхали мы одно, а насыпали нам другое сырье.

Во-вторых, надо все время с ними торговаться, чтобы делать это аргументированно, надо изучить цены в магазине. Тогда проще просто сразу определиться насколько ты готов платить за качество и купить в магазине товар с соответствующей маркировкой.

В-третьих, даже самый дорогой — не значит лучший. Так по отзывам многих людей дорогущий серебряный чай на вкус как старое полено в кипятке �� �� Надо быть истинным ценителем, чтобы наслаждаться его своеобразным вкусом.

��Наши рекомендации, где и какой чай покупать?

Вкусы у всех абсолютно разные. Скажем так, хороший обычный чай крупнолистовой, с ароматом и вкусом привычным русскому человеку можно купить в магазинах «Arpico» или «Food Сity» в жестяных банках. Нам очень полюбился вот этот чай

Именно зеленый советуем, а черный в такой же банке — нет. Черный на утро оставил темно фиолетовые разводы на заварнике, похожие на результат окисления. Больше его не пили.

Ну а если вам доведется остановиться в Коломбо, то вот наша ��секретная точка в пешей доступности от иммиграционного офиса.

Это совсем не туристическое место, тем ценнее �� Здесь чай продают на развес, и он просто отменного качества.