Сколько стоит чурчхела в тбилиси

Еда в Грузии: что попробовать и сколько стоит

Грузия – страна с богатейшей историей, культурой и традициями. На весь мир она известна своим гостеприимством. Согласно старинной пословице, каждый гость – подарок от Бога. Поэзия страны воспевает хлебосольство даже больше, чем храбрость и смелость. Щедрость и радушие местных жителей чувствуются везде: в гостях, на улицах, рынках и даже на пляжах. И какой же прием гостей без пышного застолья?

Кухня и вино этой страны просто восхитительны, они заставляют возвращаться сюда снова и снова, а местные кулинарные традиции прославлены среди многих народов. И при этом стоимость еды в Грузии достаточно демократична.

В нашей статье мы расскажем вам о грузинской кухне, а также о том, на какие цены на питание стоит рассчитывать во время вашего отдыха и что попробовать в Грузии из еды.

Содержание

Что попробовать в Грузии

Для местной кухни характерно огромное количество закусок. Как правило, традиционный обед или ужин может растягиваться на несколько часов. Обязательно попробуйте закуски, но не увлекайтесь, потому что это только самое начало трапезы и вас ждет еще много аппетитных блюд. Вот некоторые варианты закусок:

• пхали – шарики из овощей с орехами и специями;
• лобио – сытная закуска из фасоли;
• хашлама – вареное мясо с приправами.

Закуски готовят с пряностями, специями и орехами. К слову, грецкие орехи, фундук, кешью, миндаль широко используют для приготовления многих блюд.

А еще Грузия славится своими сырами рассольного типа. В традиционной кухне сыр чаще употребляется не в качестве закуски, а как один из главных компонентов в приготовленных блюдах. Его также часто используют как начинку для выпечки. Самая известная выпечка с сырной начинкой – это, несомненно, хачапури.

От закусок переходим к первым блюдам. Наиболее популярные из них:

• харчо – наваристый густой суп из говядины с томатами и специями;
• чихиртма – суп на курином бульоне с яйцом;
• хаши – очень густой мясной суп, который принято подавать только по утрам для устранения последствий вчерашнего застолья.

Вторые блюда готовятся из мяса, иногда с добавлением овощей. Абсолютно все они имеют неповторимый, особенный аромат благодаря добавлению таких приправ и трав, как хмели-сунели, кинза, эстрагон, базилик и сванская соль.

Наиболее известное грузинское блюдо – шашлык. Его могут готовить из баранины, индейки, телятины, осетрины. Кроме этого, обязательно попробуйте:

• чакапули – баранину, тушенную со специями;
• чахохбили – рагу из индейки и овощей;
• сациви – курицу, тушенную в густом соусе из грецких орехов, шафрана, корицы и пряностей;
• хинкали – разновидность пельменей;
• кучмачи – традиционное блюдо из субпродуктов.

Традиционные десерты готовятся в основном из орехов и виноградного сока. Непременно стоит купить чурчхелу. Лучше выбирать ее не в туристических магазинах, а где-нибудь на рынках или у бабушек на улицах. Хорошая чурчхела делается только из свежих орехов, она тягучая, эластичная, без белого налета.

Самый известный и популярный напиток Грузии – вино, которое издавна готовят по старинным рецептам. О нём сложено множество легенд и преданий. Впечатления от путешествия будут неполными, если вы не продегустируете местные вина. Вот некоторые из вкуснейших и всемирно известных:

• хванчкара – красное полусладкое вино из двух сортов винограда;
• киндзмараули – красное полусладкое;
• саперави – красное сухое вино из одноименного сорта винограда;
• ркацители – белое вино из одноименного сорта винограда;
• цинандали – белое сухое вино;
• «Алазанская долина» – белое полусухое вино из винограда Алазанской долины.

Из безалкогольных напитков следует отметить лечебную минеральную воду. Кроме боржоми, есть еще не менее полезные «Саирме» и «Бакуриани». На улицах продаются натуральные лимонады с различными вкусами: тархуна, лимона, винограда. Часто встречаются лотки, где торгуют свежим и полезным гранатовым соком.

Цены на продукты в Грузии 2023

Цены на еду в Грузии относительно невысокие. Большинство товаров в супермаркетах и магазинах – привозные. Исключение составляют разве что местные вина, минеральная вода, чай и фрукты. Стоит отметить, что цены в разных супермаркетах и магазинах могут сильно отличаться.

Ниже приведены ориентировочные цены в Грузии на продукты в местной валюте, лари:

Гречка	800 г	6,89
Рис	800 г	6,15
Макароны	400 г	от 3
Овсянка	420 г	3,60
Растительное масло	1 л	от 8
Сливочное масло	250 г	от 2
Огурцы маринованные	720 г	6,45
Молоко	1 л	2,4
Сметана	800 мл	6
Кефир	1 л	4,75
Йогурт	100 г	1,4
Сыр	1 кг	от 10
Яйца	10 шт.	от 4,8
Филе замороженное куриное	1 кг	от 15
Курица охлажденная	1 кг	9,9
Говядина охлажденная	1 кг	17,90
Окорочка	1 кг	от 8,50
Сосиски	500 г	от 9,50
Помидоры	1 кг	от 5
Огурцы	1 кг	от 5
Картофель молодой	1 кг	от 5
Картофель	1 кг	от 1,55
Чеснок грузинский	250 г	0,86
Лук	1 кг	от 1
Бананы	1 кг	от 4,15
Апельсины	1 кг	от 3,5
Лимоны	1 кг	от 2,9
Яблоки	1 кг	от 1,95
Гранаты	1 кг	4,45
Киви	1 кг	от 4
Мандарины	1 кг	от 4
Груши	500 г	от 2,99
Клубника, черешня	1 кг	4
Сливы	1 кг	от 1,3
Виноград	1 кг	от 4
Вода	6 л	3,65
Минеральная вода	1 л	1,3
Соки	1 л	от 4,75
Лимонад	1 л	от 2,1
Чай	250 г	от 2,7
Кофе	100 г	около 4
Хлеб	буханка	около 1
Лаваш	1 шт.	0,8
Печенье	100 г	от 1
Мороженое	100 г	от 0,6
Вино	0,75 л	от 7

* Цена на фрукты и овощи может меняться в зависимости от сезона

Цены в кафе и ресторанах 2023

В Грузии достаточно развита сфера общепита, в городах и курортных поселках работает множество кафе и ресторанов, которые рассчитаны на любой вкус и кошелек. В небольших городках стоимость продуктов намного ниже, чем в курортных. А на курортах работает золотое правило: чем дальше от центра или от набережной – тем ниже цены.

А вот в небольших кафе вдалеке от туристических троп не принято учитывать плату за обслуживание, поэтому чаевые останутся на ваше усмотрение.

Обратите внимание на заведения, где предпочитают питаться местные жители: в подобных местах вы попробуете вкусную традиционную кухню, потратив значительно меньшую сумму. Однако зачастую возникают трудности перевода: персонал может не говорить на русском или английском, а меню составлено исключительно на грузинском языке.

Средний счет в недорогом кафе составляет 25–30 лари на двоих. Вот примерные цены в ресторанах Грузии:

• харчо – 4–5 лари;
• чихиртма – от 7 лари;
• оджахури (жаркое из мяса и картофеля) – 10-20 лари;
• шашлык – 10-19 лари;
• картофель или рис – 2–5 лари;
• овощной салат – от 5 лари;
• салат «Цезарь» – от 9 лари;
• хинкали (1 шт.) – 0,5–1 лари;
• хачапури – 10-19 лари;
• запеченная или жареная форель – 10 лари;
• пхали, бефстроганов – 6-8 лари;
• лимонад (0,5 л) – 3 лари;
• вино (1 бутылка) – 20–40 лари;
• домашнее вино — 6-20 лари;
• бокал вина — 5-11 лари;
• бутылочное пиво — от 5 лари;
• разливное пиво — от 3 до 7 лари за 0,5 л;
• чача — 15-21 лари за 0,2 л;
• чай, кофе – от 2 лари.

Ну а если вы планируете поужинать в одном из престижных ресторанов, например,в Тбилиси, цены на еду будут значительно выше. В них средний чек будет от 100 GEL на двоих с вином.

Уличная еда в Грузии

Многие туристы отмечают, что обслуживание в кафе и ресторанах этой страны весьма неспешное. Поэтому если у вас нет времени на долгий обед или ужин, то лучше купите что-нибудь из еды в ларьке на улице или загляните в ресторан быстрого питания.

Итак, что можно купить из еды на улицах городов:

• хачапури – 1–2 лари;
• хинкали – 0,5–1 лари;
• пышки, лепешки, пирожки и прочая выпечка – 0, 4–1 лари;
• гамбургер – 1,5 лари;
• курица гриль – 2,5–7 лари.

Мини-пекарни продают вкуснейшую выпечку:

• аджарский хачапури – 6 лари;
• ачма – 2,5 лари;
• лобиани – 1,5 лари;
• кубдари (пирог с мясом) – 2 лари;
• лепешка – 1 лари;
• пахлава, сдоба – от 0,5 лари.

Детское питание в Грузии

Отправляясь путешествовать с малышом по этой замечательной стране, очень важно знать некоторые моменты, связанные с организацией детского питания. Любой супермаркет или аптека предлагают весь знакомый ассортимент детского питания, пюре, соков и быстрорастворимых каш.

Однако при планировании вашего бюджета учтите то, что цены на детское питание довольно высокие:

• каша Nestle – 6,25–7,85 лари;
• молочная смесь Hipp – 18,9–21,5 лари;
• молочная смесь «Беллакт» – 7 лари;
• фруктовое пюре «Агуша» – 4 лари;
• мясное пюре (200 г) – 8–10 лари.

Следует обратить внимание на то, что найти быстрорастворимые безмолочные каши достаточно проблематично. Как правило, они представлены фирмой Nestle.

В аптеках и супермаркетах вам предложат широкий выбор молочных быстрорастворимых каш Nestle, Heinz, Semper, «Малютка», «Беллакт», Hipp и др. Иногда встречается продукция компании Baia Food, Ltd Зестафони, которая выпускает детские каши очень мелкого помола. Правда, для их приготовления необходима кухня.

Отметим, что в местных магазинах продается только пастеризованное молоко с большим сроком хранения. Свежее молоко можно найти на рынках, иногда только по предварительному заказу.

Могут возникнуть некоторые трудности с подбором еды в кафе и ресторанах для малышей, которые уже питаются за общим столом, особенно если дети не привыкли к приправам. Дело в том, что еда в Грузии достаточно пряная и острая.

Выход всё же есть: любое кафе предлагает отварной рис, картофель пюре. К такому гарниру можно заказать шашлык из птицы, овощной салат, тушеное мясо или овощи. Если ваши маленькие гурманы любят пельмени, предложите им хинкали – сытное и недорогое блюдо. Хинкали могут быть не только с мясом, но и с грибами, картофелем, сыром.

Даже самым привередливым детям обычно нравится грузинская выпечка. Они с огромным удовольствием едят хачапури, кубдари, пахлаву и различные сдобные булочки. Маленькие сладкоежки наверняка по достоинству оценят традиционные десерты, которые готовятся в основном из орехов и виноградного сока, например чурчхелу.

Из напитков купите лимонад. Здесь представлен их огромный выбор с различными вкусами: тархуна, лимона, винограда и других ягод и фруктов. Часто встречаются лотки, где торгуют свежим, густым и очень полезным гранатовым соком. Если ребенок любит кисломолочные продукты, купите мацони – напиток, чем-то напоминающий кефир.

Грузия – одна из стран, где пока не принят закон о запрете курения в общественных местах. Планируя покушать где-нибудь с детьми, учитывайте этот факт и бронируйте столик в зале для некурящих.

Обязательно порадуйте детей спелыми сезонными овощами и фруктами. Их продают на рынках, в небольших магазинах и на уличных лотках. Как правило, супермаркеты торгуют привозными овощами и фруктами, стоимость которых несколько выше.

Местные жители очень хорошо относятся к маленьким детям. Часто они могут чем-нибудь угостить: конфетами, орешками или чурчхелой, даже не спрашивая у родителей, можно ли это малышу. Это традиция гостеприимства, но родителям аллергиков надо быть начеку.

Супермаркеты, магазины, рынки

Супермаркеты в Грузии, как и во всех цивилизованных странах, встречаются повсеместно. Исключение составляют лишь небольшие деревни или поселки. Если говорить о главных сетевых супермаркетах, то обратите внимание на Ори Набиджи (считается, что в нем самые низкие цены, с другой стороны — магазинчики не очень большие, поэтому ассортимент может быть ограничен), небольшие и удобные Никора, французскую сеть Carrefour с большими по площади магазинами, широким выбором и демократичными ценами.

Еще одна сеть супермаркетов, представленная в Грузии — Spar. Они больше, чем Ори Набиджи, чуть дороже, могут похвастаться хорошим выбором деликатесов, сыров, копченостей.

А вот гипермаркеты Агрохаб, работающие в Тбилиси, Батуми и в Ваке, порадуют огромным выбором свежих овощей, фруктов, зелени, сыров, вин, готовой еды. Цены здесь чуть дороже, чем в вышеупомянутых супермаркетах, но качество всегда на высоте.

В крупных городах обычно есть несколько рынков. Например, в Тбилиси их насчитывается около двух десятков. Самый популярный – Дезертирский. Из-за своего удобного месторасположения неподалеку от вокзала он наиболее известный и посещаемый. Работает этот рынок каждый день, кроме понедельника, с 7.00 до 17.00.

Если вы хотите получить удовольствие от покупок на рынке и почувствовать местный колорит, то соблюдайте нехитрые правила:

• обязательно выделите минутку и пообщайтесь с торговцами;
• походите по рядам, посмотрите другие товары, попробуйте предлагаемые фрукты;
• торгуйтесь, ни в коем случае сразу не соглашайтесь на первоначальную стоимость. Это особенность всех восточных базаров;
• пересчитывайте сдачу сразу после покупки.

Будем рады, если наша статья оказалась полезной при планировании бюджета вашего путешествия и помогла разобраться в вопросе, сколько стоит еда в Грузии. Кидпассаж желает вам приятного отдыха и новых ярких впечатлений!

Где искать лучшие продукты в Тбилиси?

В Тбилиси есть несколько крупных торговых сетей с приличным ассортиментом: Carrefour, Spar, 2 Nabiji, Nikora, Fresco и не только. Правда, цены даже на базовый набор (чай-кофе, молочка, хлеб, мясо) совсем не маленькие. Какой выход? Часть товаров брать здесь, а за другой отправиться на рынок или в небольшие лавочки. Последних не нужно бояться: пожалуй, это скорейший способ наладить коммуникацию с местными.

В Грузии главное не что покупать, а у кого. Если нашел(-ла) своего продавца, будь уверен(-а): тебе продадут самое свежее и вкусное. А от какого-то товара могут и отговорить: «Приходи завтра! Будет именно то, что тебе нужно». Где искать таких торговцев? Прямо возле дома. Будь наблюдательным(-ой), смотри, как они общаются с покупателями и как те им отвечают. Видишь большую очередь? Останавливайся, тебе именно сюда.

Самый старый и популярный продуктовый рынок Тбилиси – Дезертирский (или Боржомский). Находится он рядом с ж/д вокзалом. Здесь можно найти абсолютно всё: от продуктов (местных и привозных) до одежды и обуви по низким ценам.

Овощи, фрукты и зелень лежат на прилавках россыпью, специи расфасованы в пакеты или щедро отмеряются по просьбе в нужном количестве. Домашние сыры сложены башнями, а мука, макароны и крупы хранятся в огромных мешках – бакалею здесь продают на развес, причем не только на рынках и в частных лавочках, но и в некоторых сетевых магазинах. Например, в Spar или Fresco будет полка с дорогими фасованными гречкой, рисом и фасолью, а рядом – большие пластиковые контейнеры с аналогичными продуктами. Цена на развес намного приятнее.

Не спеши покупать товары сразу у входа: часто они стоят дороже, чем в глубине рынка. Продавцы так и рассчитывают, что покупателям будет лень идти дальше. Прогуляйся по рядам, сравни цены и качество. В конце концов, на грузинские рынки ходят не только за покупками, но и ради общения. Не знаешь языка? Помогут жесты и мимика – с пустыми руками точно не уйдешь.

Еще один продуктовый рынок – Самгори Базар. Он находится на одноименной станции метро. С раннего утра здесь закупаются оптовики, чуть позже подтягиваются обычные покупатели. Имей в виду: после обеда, а уж тем более к концу дня, цены будут ниже, чем утром (но и товара меньше).

Купить буханку хлеба можно в любом магазине, но зачем? Отправляйся в ближайшую пекарню за свежим шоти. Эта лепешка бывает в форме лодочки или длинного меча – обе одинаково вкусные. Небольшие пекарни в Тбилиси на каждом шагу, иногда это просто окошко в стене дома. Если подружишься с пекарем, у тебя всегда будет самый горячий и хрустящий шоти: «Вот, держи! Только из печи достал!». А еще для тебя приберегут последнюю ароматную назуку (сладкий хлеб с изюмом и пряностями). Нет с собой денег? Не волнуйся, завтра принесешь, ведь ты постоянный(-ая) покупатель(-ница), а значит, тебе можно доверять.

Овощи, фрукты и зелень

В Грузии овощи и фрукты в изобилии круглый год. Обязательно пробуй все сезонное. Например, с начала мая уже есть вкусная местная клубника, все лето продаются персики, нектарины, инжир. А в октябре прилавки переполнены разноцветным виноградом, гранатами, хурмой, фейхоа и каштанами.

Стоят овощи и фрукты дешево, и за ними не обязательно ехать на рынок. В каждом районе, даже в центре, полно лотков и лавочек с хорошим ассортиментом. Возле твоего дома тоже найдется такая. Будь приветлив(-а) с продавцом – и каждый день тебя будет ждать не только отборный товар, но и свежие новости.

Найти сливочное масло в тбилисском магазине по адекватной цене почти нереально, да и по вкусу оно напоминает маргарин. В идеале стоит брать молочку у своего молочника. Ищи его так же, как пекаря или зеленщика: во время прогулок по району и через соседские смол-токи. В окрестностях твоего дома наверняка окажется молочная лавка или стихийный рыночек, куда пару раз в неделю из деревни приезжают фермеры. Местные жители ждут их с нетерпением, торговля идет бойко. Там будет и масло, и молоко (не забудь прокипятить), и сыры, и мацони – отличная замена йогурту.

Какие сыры популярны и что стоит попробовать? Держи основной список. Имерули квели (имеретинский сыр) – белый, не выдержанный, с пористой структурой. Бывает соленый или совершенно пресный (какой попросишь). Отлично подходит для хачапури и салатов.

Сулугуни – популярный грузинский сорт, который в самой Грузии в сто раз вкуснее. Мягкий, рассольный, со слоеной структурой. Идеален для запекания или подается с овощами.

Копченый сулугуни – имеет плотную структуру, приятно пахнет дымком и по вкусу более соленый, чем классический. Отлично переносит транспортировку, можно везти в подарок.

Чечили («косичка») – рассольный вытяжной сыр со слоистой структурой. Бывает классический белый или копченый.

Надуги – что-то среднее между творогом и итальянской рикоттой. Обычно на прилавке они лежат рядом, но надуги дешевле творога на 30-40%. Подходит для выпечки, десертов или одноименного блюда (в тонкие ломтики сулугуни кладется начинка из надуги с травами).

Гуда – овечий сыр, очень терпкий и соленый. Идеален с местными сочными помидорами и горячим шоти. Нет гуды? Проси цхвари (переводится как «овца»). Он будет менее пикантным по вкусу, потому что еще не выдержан в мешке из овечьей кожи.

Если какой-то сыр тебе особенно понравился, возьми телефон фермера или попроси привезти полкило в следующий приезд.

Мясо везде хорошего качества: и в крупных магазинах, и в мелких частных. Говядину и свинину найти проще, чем баранину. Ее продают в небольших количествах и далеко не везде. Мясных магазинчиков по районам тоже много – заходи, интересуйся, налаживай контакты. Даже если залетишь за 10 минут до закрытия, когда на прилавках уже чисто, и попросишь фарша на котлеты, знакомый продавец достанет хороший кусок и тут же прокрутит кило отменного фарша. Заодно обсудите цены и погоду.

Что касается курицы, ее часто продают целиком: с головой, лапками и всеми внутренностями. Если для тебя это слишком экзотично, иди в сетевой магазин – там купишь птицу в более привычном виде.

Яйца продаются поштучно, причем не только на рынке, но и в магазинах. Цены от 35 до 50 тетри за единицу, последние будут очень крупными, а возможно, и с двумя желтками. Если тебе нужно всего 2–3 штуки для утреннего омлета или сырников, не стесняйся. Это нормально, никто не будет уговаривать взять больше.

Грузинская кухня пряная, без специй не обходится почти ни одно блюдо. Вот топ специй, которые стоит попробовать.

Сванская соль (сванури марили). В классический состав входят семь специй и поваренная соль.

Хмели сунели (сушеные специи). В составе 6 до 13 ингредиентов.

Уцхо сунели («чужая» специя). Это молотые семена голубого пажитника. Ее добавляют овощные и мясные блюда.

Хмели киндзи (сушеный кориандр).

Имеретинский шафран. Имеет такой же приятный золотистый цвет, как и настоящий, но стоит разумных денег. Делают его из бархатцев – тех самых, что ты привык видеть на клумбах.

Зира. Вот здесь тебя ждет сюрприз. Вместо привычной зиры, которую добавляют в плов, тебе продадут тмин, причем на этикетке будет написано «зира». Почему так? Ответ пока не найден. Так что, если найдешь в Тбилиси настоящую зиру, считай себя сыщиком 80 уровня.

Сухофрукты и орехи

Казалось бы, в стране, где в избытке растут абрикосы, инжир и сливы, должны быть и дешевые сухофрукты. Но нет! Сухофруктов на удивление мало, и они дорогие. Такая же история с орехами: местный миндаль стоит 30–50 лари ($ 10–18), а грецкий орех – 25–30 ($ 9–10). Местные говорят, продавать дешевле нерентабельно. Ехать за орехами-сухофруктами лучше на рынок.

Самая знаменитая сладость Грузии – чурчхела. Это те самые длинные разноцветные «колбаски», которые в изобилии продаются на рынках. Классическая чурчхела делается из сока белого винограда с фундуком или грецким орехом. Впрочем, существует масса вариаций любого цвета: от почти черного до ярко-зеленого, а внутри могут быть даже цукаты или сухофрукты. Так как продукт хорошо впитывает запахи, хранить его лучше отдельно и точно не класть в пакет со специями, когда едешь домой с рынка. Запомни: чурчхелу обязательно надо помыть. Это продукт, который может днями висеть на улице или лежать на прилавке.

Тклапи – местный вид пастилы. По сути, это высушенное фруктовое пюре. Обычно используют сливы ткемали, алычу, кизил, но могут брать и другие фрукты, например инжир. Еще одно название тклапи – «лавашана». Ее можно есть как самостоятельный десерт, а можно размочить кипятком и получившуюся кашицу добавлять как приправу к мясным блюдам или в суп харчо.

И тклапи, и чурчхелу лучше покупать на рынке или в лавочке у знакомого зеленщика.

Текст и фото: Ольга Евмененко ; фото на главной: jonathan-howard

Путеводитель по грузинской кухне с ценами

Любая поездка в Грузию превращается в гастрономический тур! Рассказываю по личному опыту, какие цены на еду в Грузии в 2023 году, что попробовать и где вы точно вкусно поедите.

Условия въезда. Все ковидные ограничения сняты.

Курс валют: 1 грузинский лари (GEL) ≈ 35 ₽.

— авторские экскурсии — недорогие отели — надежная аренда авто

Содержание:

�� Что попробовать в Грузии и цены в кафе и ресторанах

Из грузинской кухни я особенно люблю хинкали, шашлык и аджарский хачапури. Однако в Грузии много других интересных блюд, которые я советую попробовать. Например, в последнюю поездку мы открыли для себя грузинские закуски и сырные хинкали. Вот список блюд, на которые я рекомендую обратить внимание:

• Хинкали любые. Больше всего мне нравятся калакури с мясом и кинзой. Открытие последней поездки — хинкали с сыром. Они невероятно нежные, со сливочным вкусом. Цены на хинкали разнятся в зависимости от уровня заведения. Например, в кафе для местных мясные хинкали стоят от 0,8 за штуку. А в кафе для туристов они же стоят от 1,5 до 2,5 лари за штуку, а вегетарианские — от 1,1 лари. Меньше 5 штук не заказывают.
• Хачапури. Мой фаворит — аджарские в форме лодочки с сыром, яйцом и маслом. Плоские имеретинские тоже вкусные. Есть еще мегрельские, гурийские и региональные, например, в Казбеги это хабизгина. Стоят от 10 до 24 лари в зависимости от вида.
• Шашлык. Больше всего мне нравится из свинины. Он вкуснейший и нежнейший, похожий я ела только во Владикавказе. Цена за шашлык из свинины около 13-22 лари, из телятины — от 19-25 лари, из курицы — 12-17 лари, из ягненка — 22-30 лари.
• Оджахури — жареное мясо с картофелем. Блюдо должно быть вкусным, но у нас всегда мясо было пережаренным. Стоит 12-18 лари.
• Чихиртма — сытный суп, который готовят с курицей или бараниной с добавлением муки. Стоит 7-14 лари.
• Хаши (хаш) — наваристый бульон из говяжьих ног и рубца с добавлением кинзы и чеснока. Этот суп очень любит Леша. Стоит от 10 лари.
• Чкмерули — курица в чесночном соусе. Стоит 16-29 лари.
• Пхали — закуска из овощей и трав с ореховым соусом. Мне нравится из баклажанов и шпината с грецкими орехами. Берите ассорти из пхали, чтобы попробовать разные закуски. Оно стоит 15-20 лари, а если отдельно, то 7-10.
• Аджапсандали — закуска из тушеных овощей. От 15 лари.
• Чакапули — тушеное мясо с тархуном, ткемали и вином. Кисло и специфично! Стоит 20-25 лари.
• Цыпленок тапака — 22-24 лари.
• Грибы с сулугуни на кеци — 12-18 лари.
• Остри — тушеная говядина в томатном соусе. Стоит 18-22 лари.
• Лимонад сливочный и шоколадный. Один раз попробуете — влюбитесь навсегда! Примерно 4 лари за бутылку.
• Пироги: кубдари с мясом, лобиани с фасолью, хабисгини с картошкой и сыром и слоеный пеновани с сулугуни.
• Чурчхела, разумеется. Только не покупайте покрытую белым налетом, она старая и твердая.

Если вы тоже любите хинкали и хачапури, научитесь их готовить в Тбилиси или сходите на мастер-класс в Батуми. В процессе приготовления повар вам расскажет интересные истории, а в конце вы попробуете на вкус приготовленные блюда. А еще вы можете отправиться в гости к тбилисской семье и побывать на аутентичном застолье с традиционной едой, вином и тостами, песнями и танцами.

Посмотрите, какие еще авторские экскурсии есть на сервисе Tripster:

Огромный хачапури по-аджарски. Не каждый такой осилит!

�� Расходы на еду

В Грузии блюда сытные, а порции почти всегда большие, поэтому часто мне хватает одного блюда, чтобы наесться. Можно заказывать половинку. Бывало, официанты нас даже предупреждали, что порция будет большая, и спрашивали, не хотим ли мы заказать поменьше.

Если мы сильно голодны, то заказываем три блюда на двоих: закуску (пхали) и два основных блюда, например, хинкали и шашлык. Если не можем доесть, просим завернуть с собой. С учетом сытности блюд счет в кафе получается небольшой, обычно с лимонадом выходит до 45 лари на двоих. Ну просто физически мы не можем наесть больше, чем на эту сумму! Хотя туристы в среднем тратят около 50-60 лари на двоих в кафе средней ценовой категории. Если вы за приемом пищи любите выпить, прибавляйте минимум 7-12 лари за бокал и 25-70 лари за бутылку вина (в зависимости от сорта). Домашнее вино стоит дешевле примерно в два раза.

Разумеется, есть престижные рестораны в Тбилиси, где цены на еду выше. В них средний чек будет от 120 GEL на двоих с вином.

Не забывайте, что в большинстве кафе и ресторанов к сумме заказа добавляется сервисный сбор 10-18%.

Если хотите быстро, вкусно и недорого поесть, тогда заказывайте хинкали. Это беспроигрышный вариант — плохо готовить хинкали грузины просто не умеют. Мне хватает 5-6 штук, чтобы наесться.

Во время автопутешествия по Грузии мы побывали в разных городах: Тбилиси, Гори, Казбеги, Кутаиси, Цхалтубо, Гудаури, Телави. Цены на еду в кафе и ресторанах Грузии различаются незначительно, разве что в небольших городках типа Гори и Цхалтубо было подешевле. Цены на конкретные блюда читайте в разделе выше. Узнайте, где недорого поесть в Тбилиси.

Вкуснейшие грузинские хинкали. Есть разная начинка: мясо, сыр, грибы и другие. Штук 5-8 хватит, чтобы наесться.

�� Цены на продукты в Грузии в 2023

Выбор товаров в супермаркетах крупных городов примерно такой же, как в России, найти можно что угодно (чего не скажешь о маленьких деревнях). Многие продукты в Грузию привозят из России, даже этикетки с информацией на русском, так что в магазине вы будете чувствовать себя, как в родной «Пятерочке».

Овощи и фрукты обычно дешевле покупать либо на рынках, либо в супермаркетах, потому что цены в одиночных лотках на улицах обычно завышены. Вообще рынки — это отдельный вид достопримечательности. Сходите хотя бы на один, чтобы прикупить вкусной чурчхелы и посмотреть на колоритные прилавки. Если хотите узнать поближе повседневный мир грузин, сходите на экскурсию по рынкам Тбилиси.

Чтобы сэкономить время, мы завтракаем дома. Продукты обычно покупаем в супермаркете Carrefour. Цены в Тбилиси в 2023 примерно как в Москве: мацони или йогурт стоят примерно 2 лари, хлеб — около 1,5 лари, куриные яйца — 5 лари, а сосиски — 12-13 лари за кг. Боржоми стоит недорого, поэтому мы его покупали часто. Лимонад «Натахтари» тоже дешевый, но цену не помню. Выпечку лучше брать в пекарнях.

(Фото: unsplash.com / @tbelabuseridze)

�� Цены на алкоголь в Грузии

Мы в Тбилиси покупали только раз бутылочку «Киндзмараули» в модном винном погребке Winelab.

Вот какие цены на алкоголь в кафе и ресторанах Грузии в 2023:

• Домашнее вино за 1 л — 16-45 лари
• Бутылка «Мукузани» — 35-45
• Бутылка «Киндзмараули» — 35-45
• Бутылка «Хванчкара» — около 70-120
• Бокал вина — от 7 до 17 лари
• Грузинское пиво 0,4 л — от 5 лари
• Чача 0,5 л — от 25 лари.

В Грузии и вообще в мире популярно органическое оранжевое вино (amber wine), которое настаивается на косточках и кожице. Оно готовится в больших глиняных сосудах, которые называются квеври. Об этом традиционном способе рассказал Леонид Парфёнов в своем фильме In Qvevri Veritas. Очень интересно и душевно! Оранжевое вино можно купить в любом винном погребе или у местных.

Также попробуйте гордость Грузии — белые сухие вина «Напареули», «Цинандали», «Манави», «Гурджаани», «Цицка», «Цоликаури» и «Бахтриони». Ценителям красных марочных вин понравятся дорогие сорта «Телиани», «Кварели» и «Мукузани». У туристов популярны более дешевые сухие вина «Кахети», «Шуамта», «Саперави» и полусухие вина «Пиросмани», «Тбилисури» и «Сачино».

Из полусладких белых вин выделяются «Тетра», «Твиши» и «Чхавери», а из красных — «Киндзмараули», «Хванчкара» и «Ахашени». Тем, кому по душе крепленые сорта, стоит продегустировать «Анага», «Карданахи» и «Колхети», а ценителям игристых вин — «Аиси», «Атенури» и «Садарбазо».

Как видите, выбор вин огромен! Если хотите погрузиться в тему, узнать больше о виноделии, увидеть, как изготавливают сосуды для вина квеври и попробовать вина, советую взять дегустационный тур в Кахетию — заодно посмотрите красивые храмы и монастыри. Есть похожий винный тур в Картлийский регион с посещением Мцхеты, Джвари и Уплисцихе.

А если ехать никуда не хочется, сходите в Тбилиси на дегустацию вин, сыров и чурчхелы. Заодно гид расскажет вам об отличиях сортов вина и сыра, производстве вина и чурчхелы.

(Фото: unsplash.com / @anastsiia_voiten)

�� Где нас вкусно кормили

В Тбилиси мы предпочитаем:

• Очень нравится экстравагантный Utskho. Они переехали и теперь находятся по адресу 20/4 Vakhtang Orbeliani St. Необычные блюда, оригинальный интерьер, чудная хозяйка. Их сырный кофе вспоминаю до сих пор. Примерные координаты: 41.699187, 44.804134.
• Аутентичный духан «Рача»: 41.691266, 44.802889. Не советую тут есть, если намечается грузинское застолье — слишком шумно и дымно.
• «Воды Лагидзе» на территории храма Цминда Самеба: 41.697884, 44.814116. Восхитительный сливочный и шоколадный лимонады, а также вкусные хачапури.
• Dunkin Donuts на Площади Свободы: 41.693015, 44.802135. Тут мне нравятся гранола со свежими ягодами и пончики. Выручает, когда надо быстро и сытно позавтракать.
• Если хочется поесть в красивых и необычных интерьерах, советуем «Пур-Пур», Linville и веганский Seed.
• ⛔«Самикитно» («Мачахела») на Площади Свободы: 41.693245, 44.802199. Пробовали много блюд, все всегда было вкусно, обслуживание приятное, а ценник адекватный. Однако, по отзывам туристов, в последнее время заведение сильно испортилось: качество еды снизилось, цены выросли, а сервис никакой, так что больше советовать не могу.

По отзывам туристов, вкусно и недорого поесть в Тбилиси можно в Cafe Palermo, Nikolozi, Khinkali House. В Otsy недешево, но уютно, а подача в стиле фьюжн. Chaduna — хороший винный бар и вкусные завтраки. Khinkali Bar N1 — возможно, лучшие хинкали в Тбилиси (да и вообще вся еда вкусная, судя по отзывам).

В Кахетии, в городке Телави, в ресторане «Зодиак» готовят чуть ли не лучшие хинкали: море бульона, сочное мясо, нежный сыр. Местные жители выносят оттуда хинкали чуть ли не ведрами. Координаты: 41.911369, 45.467039.

В Казбеги (Степанцминде) есть приятный ресторан Cozy Corner, полностью оправдывающий свое название: 42.660941, 44.641135. Вкусный шашлык, хачапури по-аджарски и пхали из шпината.

В Гори очень хорош ресторан «Чинебули» напротив музея Сталина: 41.987654, 44.114213. Вкусные хинкали и неплохой эспрессо.

В Кутаиси ходили есть исключительно в небольшой ресторан Tiflisi: 42.269103, 42.702936. Отменные блюда и очень милый хозяин, говорящий по-русски. Гостям он предлагает бесплатное вино. Чего мы тут только не ели, и все было вкусным: шашлык, картошку с грибами под сыром, салат «Тавадури», хинкали, имеретинский хачапури, картошку фри, пхали, чакапули из теленка.

В Цхалтубо все местные съезжаются в кафе «Чвени Калаки»: 42.328475, 42.598982.

Цены на еду и что попробовать в Тбилиси

Главная Весь мир Ближний Восток Грузия Тбилиси Цены на еду в Тбилиси

Сколько стоит обед и ужин в Тбилиси?

Что попробовать в Тбилиси

Блюда на попробовать

Хинкали — это традиционные грузинские пельмени, наполненные сочным фаршем из говядины, свинины или баранины. Они подаются с ароматными соусами и обычно едятся руками.
Хачапури — это популярное грузинское блюдо, состоящее из жареного теста, наполненного сыром. Варианты включают хачапури по-аджарски (с добавлением яйца и масла сверху) или хачапури по-имеретински (с жирным сыром внутри).
Мцвади — это шашлык из маринованного свиного мяса, обжаренного на открытом огне. Мясо маринуют в травах и специях, чтобы придать ему насыщенный вкус.
Сациви — это блюдо из куриного мяса, тушеного в густом ореховом соусе, где основными ингредиентами являются грецкие орехи и чеснок. Обычно подается с горячими кукурузными лепешками.
Лобио — это традиционная грузинская фасольная запеканка с томатами, специями и травами. Она обычно подается с маринованным луком и кукурузным хлебом.
Джорджик — это жареный куриный рис, приготовленный с добавлением зеленого соуса из шпината, кинзы, учебницы, календулы и тана. Это блюдо обычно украшают свежими травами и подают с кусочками курицы.
Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, приготовленное из куриного мяса, тушеного с томатами, специями и зеленью. Оно имеет ароматный вкус и обычно подается с гарниром из кукурузной мамалыги.

Десерты и напитки

Еда и продукты в магазинах Тбилиси

Хлеб:	67 руб. $0.69
Апельсины:	165 руб. $1.69
Картофель:	87 руб. $0.9
Яблоки:	127 руб. $1.3

Вода 1.5л:	64 руб. $0.66
Местное пиво 0.5л:	138 руб. $1.42
Пиво импорт:	205 руб. $2.1
Вино рейтинг >4.0:	599 руб. $6.13

Курочка:	344 руб. $3.52
Сигареты:	127 руб. $1.3
Рис:	223 руб. $2.29
Сыр (местный):	929 руб. $9.51

В целом о кухне Тбилиси

Тбилиси, столица и культурный центр Грузии, славится своей восхитительной местной кухней. Грузинская кухня является одной из наиболее изысканных и разнообразных в мире, и Тбилиси — идеальное место для наслаждения лучшими блюдами этой кухни.

Одной из основных особенностей грузинской кухни является использование свежих и натуральных ингредиентов. Фрукты, овощи, мясо и молочные продукты имеют особый вкус и качество благодаря обильному солнечному свету и плодородным почвам Грузии. Это делает блюда тбилисской кухни непревзойденными по своему вкусу и аромату.

Одним из самых популярных блюд, представленных в тбилисской кухне, является «хачапури» — пирог с сыром. Он сделан из хрустящего слоеного теста, заполненного ароматным и расплавленным сыром. Хачапури обычно подается горячим и свежим, и его просто невозможно устоять.

Еще одно традиционное блюдо из Тбилиси — это «хинкали». Это своеобразные пельмени, наполняющиеся ароматным мясом, обычно говядиной или свининой. Хинкали готовят с особым мастерством, чтобы получить тонкое и эластичное тесто, а мясная начинка должна быть ароматной, сочной и нежной. Подается хинкали обычно в огромных горшках, и их кушают с помощью рук — это особенный ритуал в грузинской культуре.

Еще одно блюдо, которое необходимо попробовать в Тбилиси, — это «мцвади», или шашлык. Грузинский шашлык известен далеко за пределами страны. Мясо маринуется в специальных приправах, после чего жарится на открытом огне. Мцвади готовится из свинины, говядины, баранины или курятины и обязательно подается с грибным соусом и свежими овощами.

Кроме основных блюд, местная кухня Тбилиси предлагает множество различных закусок, салатов и соусов, которые делают грузинскую кухню по-настоящему разнообразной и экзотической. Среди наиболее популярных закусок можно отметить «чурчхела» — сладкий и пряный карамельный нугат с грецкими орехами, и «бадриджани» — жареные баклажаны, начиненные орехами, чесноком и специями.

Завершите ваш обед или ужин в Тбилиси с чашечкой ароматного грузинского кофе или чая, а также попробуйте изысканные десерты, такие как «чири», «гозиныаки» и «татарбунари».

Грузинская кухня — это настоящее путешествие по ароматам и вкусам. И Тбилиси, с его богатыми кулинарными традициями, является идеальным местом для знакомства с этим удивительным кулинарным опытом. Наслаждайтесь аутентичным грузинским гостеприимством и обязательно попробуйте все, что предлагает этот прекрасный город.