Фрукт как грейпфрут только желтый

Свити — сладкий родственник помело и грейпфрута

Свити, или золотой свити, относительно новый фрукт рода Цитрусовых, который не так давно появился на полках магазинов нашей страны. Этот гибрид был получен в результате скрещивания белого грейпфрута с помело в лаборатории Калифорнии в 1970 годах. В 1981 году был выдан патент на фрукт, а уже в 1984 году израильские селекционеры дали ему название «свити». Селекционеры изначально планировали вывести сорт более сладкого и менее горького грейпфрута.

Другие названия свити: помелит, белый грейпфрут и оробланко. Плантации свити расположены в Израиле, Индии, Японии, Китае, Италии, Испании, на Гавайских островах, в Америке и Португалии. Успешно выращивается растение в комнатных условиях и совершенно не встречается в дикой природе.

Как выглядит свити

Плоды свити растут на раскидистых деревьях, до 4-10 метров в высоту. Листья дерева немного необычные и состоят из 3 частей. Средний лист крупный, по бокам от него растут еще два поменьше. На плантациях деревья подрезают и не дают им вырастать выше 2,5 метров, чтобы было удобно собирать урожай.

Цветет свити белыми ароматными цветами, которые собраны по несколько штук в небольшие кисти. Плоды свити очень похожи на грейпфруты, но отличаются меньшим размером. В диаметре фрукт вырастает до 10-12 см. Кожура с мелкими порами, плотная и зеленая, остается такого цвета, даже когда плоды полностью созрели. Иногда кожура может приобрести желтоватый оттенок. Мякоть свити белая, почти без косточек.

Читайте также:

Дольки разделены между собой горькими, толстыми перегородками белого цвета. По вкусу свити схож с помело и грейпфрутом, но более нежный и сладкий. У фрукта очень приятный аромат, сочетающий в себе запах хвои, цитрусовых и зелени.

Польза свити

Плоды содержат множество полезных веществ, много аскорбиновой кислоты, витамин А и группы В, углеводы, эфирные масла, клетчатку, антиоксиданты, ферменты, органические кислоты, кальций, магний, калий, железо, фтор, фосфор, цинк, кремний. Ферменты липаза, мальтаза, амилаза и лактаза помогают организму расщеплять сложные вещества, которые вместе с едой попадают в ЖКТ. Свити улучшает дыхание тканей, способствует укреплению нервной системы, укрепляет зубы и кости, поддерживает нормальную работу мышц и мозга. Плоды способствуют выведению из организма вредных веществ, помогают поддерживать хорошую физическую форму. Аромат эфирного масла фрукта положительно влияет на нервную систему и успокаивает, улучшает настроение.

В 100 г плодов всего 58 ккал, потому их часто включают в диетическое питание. Существуют специальные диеты для похудения, которые разработаны с применением фрукта. Есть свити нужно утром или на ужин, в сочетании с белковой пищей. В рацион обязательно добавляют витаминные смузи и коктейли. Такое питание в сочетании с физическими нагрузками поможет сбросить лишние килограммы.

Для организма человека свити очень полезен, так как:

• понижает холестерин в крови;
• нормализует баланс воды;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует артериальное давление;
• ускоряет регенерацию тканей;
• помогает избавиться от апатии и депрессии;
• восстанавливает микрофлору;
• препятствует развитию онкологии;
• тонизирует;
• улучшает пищеварение и обмен веществ;
• замедляет старение;
• понижает сахар в крови;
• улучшает зрение;
• снимает отечность;
• улучшает внимание и концентрацию.

Плоды обладают следующими свойствами:

• антивирусное
• ранозаживляющее
• антисептическое
• регенерирующее
• антигистаминное
• антибактериальное
• иммуномодулирующее
• противовоспалительное

В косметологии используют кожуру и мякоть свити. Сок и эфирное масло хорошо увлажняют и питают кожу, улучшают регенерацию клеток, замедляя старение кожи лица и рук, заживляют ссадины и раны.

Если вы пробуете плод в первый раз, не стоит съедать слишком много. Попробуйте небольшой кусочек и подождите некоторое время. Особенно осторожными следует быть людям с аллергической реакцией на цитрусовые и непереносимостью некоторых компонентов в составе плода.

Перед использованием масла впервые сначала капните пару капель на запястье. Если кожа отреагировала нормально, не покраснела и не начала чесаться, можно применять масло в медицинских и косметических целях.

Не рекомендуется употребление в пищу свити при следующих заболеваниях:

• гепатит
• энтерит
• повышенная кислотность;
• колит
• холецистит
• гастрит
• сложные формы нефрита;
• язва желудка.

Беременным женщинам нужно осторожно вводить свити в рацион, особенно после второго триместра. При аллергии и болезнях ЖКТ беременным лучше отказаться от плодов. Не рекомендуется давать плоды детям до 8 лет.

Применение в кулинарии

В основном плоды едят свежими, очищают от кожуры и перегородок, или разрезают фрукт поперек и извлекают мякоть ложкой. В кулинарии свити применяют для приготовления мясных, овощных и фруктовых салатов, мармелада, его добавляют в соусы, мороженое, суфле и напитки. Из свити готовят десерты и цукаты, которые улучшают вкус и аромат кондитерских изделий. Очень вкусным получается экзотический салат из фрукта с томатами, зеленью и мягким сыром, заправленный оливковым маслом.

Из плодов варят варенье и джемы, которые отличаются изысканным вкусом. Если положить ломтик фрукта в чай, напиток станет не только более ароматным, но и полезным. Часто свити используют для украшения различных блюд. Плоды хорошо сочетаются с птицей, морепродуктами, овощами и грибами, особенно шампиньонами. Очень любят свити в Таиланде, где из него готовят напитки, разнообразные закуски и добавляют в блюда.

Рецепты из свити

Салат с курицей и свити

• 50 г сухарей;
• половина плода свити;
• 100 г плавленого сыра;
• майонез;
• зелень;
• 100 г куриного филе.

1. Отварите мясо в подсоленной воде, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Если сухари крупные, каждый разрежьте или поломайте пополам.
3. Кубиком порежьте плавленый сырок.
4. Очистите от кожуры свити и нарежьте небольшими кусочками.
5. Соедините ингредиенты, добавьте майонез и перемешайте.
6. Выложите салат на тарелку и украсьте свежей зеленью.

Желе с ягодами и свити

• 2 плода свити;
• полтора стакана мороженой ежевики;
• пакетик желе с любым вкусом;
• сахар.

• Разморозьте ягоды и поставьте на плиту, когда закипят, снимите с огня и перетрите через сито.
• На две половинки разрежьте свити, выньте аккуратно всю мякоть.
• Из мякоти отожмите сок и влейте к ежевике, добавьте желе и подогрейте, но не доводите до кипения. Желатин должен раствориться, можно по вкусу добавить сахар.
• Корочки свити разложите на стаканы, чтобы они стояли ровно.
• Залейте в корочки желе и поставьте в холодильник остывать.
• Когда желе будет готово, обрежьте с каждой корочки лишний верх и разрежьте на дольки.

Применение в медицине

Плоды свити и эфирное масло кожуры используют при некоторых проблемах со здоровьем:

• простудные болезни;
• заболевания желчного пузыря;
• депрессии и стрессы;
• плохая работа печени;
• высокое артериальное давление;
• повышенный холестерин.

Рецепты масок для лица из свити

Очищающая маска

• рисовая мука;
• масло бергамота;
• 2 ст. л. сока свити.

1. Рисовую муку измельчите пестиком и высыпьте в стеклянную посуду.
2. Добавьте несколько капель масла бергамота и свежевыжатый сок.
3. Тщательно перемешайте смесь до однородности, чтобы не было комков.

Очистите кожу и нанесите по массажным линиям маску. Оставьте на 15 минут и смойте теплой водой.

Омолаживающая маска

• мякоть половинки свити;
• оливковое или миндальное масло.

1. Очистите мякоть от кожицы и пленок, разотрите в кашицу.
2. Добавьте немного масла, миндального или оливкового.
3. Хорошо перемешайте маску и сразу нанесите на лицо.

Маску оставляют на 20 минут, после смывают теплой водой. Кожа после маски становится более гладкой и эластичной, исчезают мелкие морщинки.

Как выбрать

Чтобы приобрести спелый и вкусный плод, важно помнить несколько правил при выборе свити:

• кожура фрукта должна быть без темных пятен и повреждений, ровного зеленого цвета. Допускается желтоватый оттенок плода;
• сильно блестящая кожура говорит о том, что плод обрабатывали воском или химикатами для более длительного хранения;
• при надавливании свити легко восстанавливает форму;
• более тяжелые плоды содержат больше мякоти и сока;
• чем ярче аромат фрукта, тем он слаще.

Хранение свити

Плоды свити хранятся в холодильнике в течение 4-5 недель при температуре +8 градусов, при этом отлично сохраняют свои полезные свойства. Фрукты консервируют на зиму, из корок заготавливают цукаты.

Выращивание свити

Можно вырастить свити в домашних условиях, используя косточку спелого плода. Процедура состоит из нескольких шагов:

• извлеките из свити косточки, выберите самые крупные;
• промойте семена под водой от мякоти и сока, оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа просушиться;
• возьмите маленькую емкость, например, солонку или стаканчик объемом 50 мл, на дно положите ватный спонж толщиной 3-5 мм;
• выложите сверху семечки и накройте еще одним спонжем;
• налейте в емкость воду, чтобы вата была хорошо пропитана жидкостью, но не покрылась;
• поставьте семена в теплое место, где температура 25-30 градусов. В зимний период можно держать их на подоконнике, где они будут получать тепло от радиатора;
• поливайте косточки только когда верхний слой ватного спонжа просохнет;
• через 10-14 дней появятся первые росточки, которые можно посадить в грунт;
• возьмите горшок диаметром 15 см и уложите дренаж толщиной в 3 см. Использовать можно смесь из керамзита, древесного угля и гальки. Рекомендуется выложить на дренаж 1 см мха или торфа;
• для ростка подойдет почвенная смесь для цитрусовых, которую можно купить в цветочном магазине или подготовить самостоятельно. Поверх дренажа насыпьте почвенную смесь из дерновой земли, перегноя, листовой земли и песка в пропорции 3 к 1 к 1 к 1;
• хорошо увлажните почву и посадите пророщенные косточки на глубину 2-3 см.

В летний период выносите растение на свежий воздух. Полив осуществляется по мере высыхания грунта. После полива почву мульчируют слоем сухого торфа. Поливать свити предпочтительно дождевой водой или водопроводной, отстоявшейся в течение суток. С ноября по февраль рекомендуется держать растение в сухом помещении, где температура воздуха не выше 10 градусов. В квартире с центральным отоплением свити необходимо регулярно опрыскивать, используя воду комнатной температуры.

Удобряют растение 2 раза в месяц в летний период и 1 раз в 2 месяца зимой. Используют комплексные минеральные подкормки для комнатных растений. Пересадка проводится 1 раз в 2-3 года методом перевалки в горшок с диаметром больше на несколько сантиметров. Самое подходяще для пересадки время года — это весна. Перед пересадкой с нижней части кома нужно удалить дренаж. После посадки в другую емкость свити поливают и опрыскивают водой.

Польза и вред свити фрукта для человека и его калорийность

Наверняка, ты часто видела на полках магазинов желто-зеленый крупный фрукт под названием свити – это гибрид белого грейпфрута и помело. Плод выведен селекционным путем и не встречается в естественной среде, сегодня плантации можно встретить в Португалии, США, Индии, Японии, Израиле и Испании.

Немного истории

Свити появился на свет в калифорнийском научном отделении в Риверсайде в 1950-х годах – целью заводчиков было вывести более мягкий и приятный по вкусу грейпфрут. И им это успешно удалось.

В 1981 году фрукт был официально зарегистрирован, а уже в 1983 году ученые в Израиле дали ему название «Конфетка». Также можно встретить другие наименования свити – оробланко, помелит, «Белое Золото» или светлый грейпфрут.

Особенности и состав свити

Свити непременно оценят все любители цитрусовых, так как он имеет более мягкий вкусовой оттенок и не такую выраженную кислинку. При этом содержание витамина С в плодах – 45 мг, это ничуть не меньше, чем в грейпфруте.

В оробланко нет горечи, а также минимальное количество семян, его можно красиво разделить на дольки и удобно добавлять в салаты.

Фрукты растут на ветвистых деревьях до 4-10 метров в высоту, при этом сами листья выглядят необычно и разделены на три части. В период цветения на дереве появляются ароматные цветы белого оттенка, собранные в несколько штук гроздьями.

Средний плод свити вырастает до 10-12 см диаметром, при этом молодые деревья приносят компактные плоды, а старые могут плодоносить крупными «конфетами», размером с грейпфрут. Внутри скрывается мякоть светло-желтого оттенка, а аромат сочетает запахи цитрусовых, хвои и зелени.

От помело свити унаследовал толстую и мягкую кожуру, благодаря чему плод с легкостью очищается. Цвет кожицы обычно имеет зеленый оттенок – при этом вовсе не обязательно выбирать более желтые плоды, так как даже при полном дозревании свити может сохранять насыщенный зеленый цвет.

Полезные советы

• Оставь фрукт при комнатной температуре на 10-15 минут, и он наполнит приятным ароматом все помещение.
• Основным поставщиком свити является Израиль – именно в этой стране выращивается больше всего самых разных сортов оробланко.

Польза и вред свити фрукта

• Плоды отличаются сезонным созреванием – их самый активный период начинается с октября по февраль, именно в это время можно приобрести самые спелые и сочные плоды.
• Плоды раннего созревания имеют зелено-желтый оттенок, а оробланко позднего сорта отличаются болотным цветом.
• Чтобы правильно почистить свити, необходимо вымыть плод, острым ножом вертикально надрезать его и пальцами очистить кожуру.

• Другой вариант убрать кожуру – просто очистить ножом или овощечисткой. Белую прослойку между мякотью лучше тоже удалить, так как она горчит.

Чем полезен свити фрукт

Оробланко – это отличный способ повысить иммунитет и укрепить жизненные силы. В нем содержится много калия, витамина С, витамин А и витамины группы В, эфирные масла, органические кислоты и пищевые волокна. Также в небольших количествах в нем содержится цинк, медь, железо и магний.

Свити содержит важнейшие ферменты для пищеварения – это лактаза, амилаза, липаза и мальтаза. Эти вещества активно участвуют в расщеплении жиров и помогают быстрому усвоению пищи.

Если тебе предстоит обильное застолье с вредной и тяжелой едой, то обязательно включи в свое меню оробланко, и твой организм скажет тебе «спасибо».

Плюсы употребления свити

• «Белый грейпфрут» отличается высоким содержанием биофлавоноидов – уникальных природных соединений.

Они помогают укреплять стенки сосудов, артерий и способствуют выработке коллагена, продлевая молодость кожи.

• Антиоксиданты в свити защищают от негативного воздействия вредных оксидантов, которые накапливаются в течение жизни и разрушают клетки.

Регулярно включая оробланко в свой рацион, ты повысишь собственный обмен веществ, а также снизишь риск онкологии и хронических заболеваний.

• Есть исследования, доказывающие, что свити – это натуральная профилактика рака легких и ревматоидного артрита.
• Если хочется устроить своему организму детокс и насытить его природными ферментами – употребляй 1 плод помелита на протяжении двух недель.

Фрукт улучшает работу органов ЖКТ, очищает и разгружает печень и желчный пузырь, нормализуя все обменные процессы в правильное русло.

• Свити – один из лидеров среди фруктов по содержанию аскорбиновой кислоты.

Употребляй его для укрепления иммунитета в холодный период и во время эпидемий. Этот желто-зеленый плод дарит бодрость, улучшает настроение и пробуждает вкус к жизни.

• Оробланко снижает уровень вредного холестерина, укрепляет стенки глазного яблока, а также полезен, если ты часто работаешь за компьютером и постоянно напрягаешь глаза.

Свити при похудении и не только

Свити имеет крайне низкую калорийность – всего от 45 до 57 ккал на 100 грамм. Поэтому его можно употреблять даже в период диеты или на ночь, не опасаясь, что он отложится на боках. А высокое содержание калия помогает справиться с задержкой жидкости и отечностью в организме, что также важно при похудении.

Несмотря на сладковатый вкус с приятной кислинкой, свити содержит крайне мало природной фруктозы. По шкале Брикса оробланко имеет минимальные значения – это показатель измерения количества сахара в овощах и фруктах. При этом концентрация витаминов и минералов в свити наоборот крайне высокая и превышает средние показатели!

Гликемический индекс оробланко совсем небольшой – всего 40 единиц, поэтому его могут употреблять даже диабетики. Плод нормализует уровень глюкозы в крови и не вызывает резких скачков инсулина. Плюс высокое содержание клетчатки создает ощущение сытости и помогает вывести токсины и шлаки.

Свити особенно полезен людям, которые имеют вредные привычки в виде алкоголя и курения. Антиоксиданты и витамин С нейтрализует вредное воздействие этанола и табачного дыма. Диетологи и врачи рекомендуют свити беременным и кормящим мамам, а также при упадке сил и легких депрессиях – фрукт действует как антидепрессант.

Свити можно употреблять в умеренных количествах лицам с гастритом и при хронических заболеваниях желудка вне стадии обострения – низкое содержание кислот в оробланко не оказывает раздражающего воздействия на желудок.

Возможный вред свити фрукта

Вред от употребления свити минимален – насыщенный состав фрукта может навредить лишь при избыточном употреблении. Не стоит употреблять более 600 грамм помелита в сутки, иначе повышенная концентрация аскорбинки может вызвать головные боли и раздражительность. Другая возможная опасность – аллергические реакции на этот вид цитрусовых.

Если ты пробуешь свити первый раз, то съешь сначала небольшую порцию и посмотри, как отреагирует организм. Особенно это касается беременных женщин – не стоит экспериментировать с фруктом во время ожидания малыша.

А вот если ты ела свити до беременности, то он пойдет только на пользу и укрепит здоровье ребенка.

Противопоказания для употребления свити

• Аллергия на цитрусовые.
• Гастрит с повышенной кислотностью, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки в острой фазе.
• Хронические заболевания печени, почек и поджелудочной, когда разрешено только диетическое питание с ограниченным набором продуктов.
• В рацион детей можно вводить свити с одного года.
• Если у ребенка есть диатез или кожные высыпания в анамнезе, то рекомендуется давать фрукт только после 3 лет.

Свити – это интересный сорт из мира цитрусовых с кисло-сладким вкусом и оригинальным ароматом. Он объединил в себе уникальные свойства грейпфрута и помело, поэтому польза от его употребления будет двойной. Свити станет верным помощником в похудении и оздоровлении организма.

Свити: что за фрукт и почему его надо есть всю зиму

Лимоны, апельсины и мандарины давно освоились в наших холодильниках и рецептурных книжках. Но не будем консерваторами: пора заводить новые знакомства, ведь цитрусовые – это огромный клан, и у наших давних любимцев есть не менее вкусные родственники. Знакомьтесь, свити – гибрид белого грейпфрута и помело.

Что прочесть в статье:

Свити: что за фрукт?

В растительном мире внутрисемейные связи – дело вполне обыкновенное: селекционеры хотели вывести просто более сладкий грейпфрут, а в результате стали отцами нового цитруса. Свити очень хорош собой – небольшой, округлый, крепенький, с ярко-изумрудной кожурой и бело-золотистой мякотью, почти лишенной косточек.

Вкусовые особенности свити и с чем его сочетать

Второе название свити – «оробланко», белое золото. Золотце и есть: унаследовав все полезные свойства своих прародителей, свити стал самым нежным и сладким из всей родни, и если у помело и грейпфрута дольки разделяют грубоватые и горькие пленки, то свити можно есть не морщась, целиком, как апельсин. А еще у свити особенный, чуточку парфюмерный вкус и аромат, благодаря которому он привносит ноту экзотики в любое блюдо, куда его изволят пригласить. Салаты-коктейли с морепродуктами, сэндвичи и салаты с мясом и рыбой, десерты и мороженое. Цедрой свити можно ароматизировать тесто для плюшек, варенья и джемы, заваривать с ней чай или превратить ее в цукаты. Ведь цитрусовая свежесть и тропический аромат зимой нам жизненно необходимы.Нежная мякоть свити в салатах придает контрастную сладость и сногсшибательный аромат

Классический микс – свити, ягоды и груши. Ягоды любые, причем как свежие, так и замороженные. Такая смесь – хорошее начало дня в виде салата, а если добавить мед и питьевой йогурт и пробить в блендере – в виде смузи.

Польза свити: антиоксидант и андидепрессант

В свити много витамина С, в одном плоде – дневная норма. Есть у «ребенка» грейпфрута и помело и другие способности: свити обладает мощными тонизирующими свойствами и способен моментально взбодрить и восстановить силы. Фрукт – сильный антиоксидант и умеет быстро расщеплять жиры. А еще свити здорово помогает противостоять стрессам и считается природным антидепрессантом.

Доказано, что запах свити не только нейтрализует бактерии и вирусы, но и положительно воздействует на психическое состояние человека. Все дело в эфирных маслах, которые будоражат дух и, как выяснилось, будят интеллект.

РЕЦЕПТЫ

Салат с красной рыбой и цитрусовыми

Для тех, кто жаждет салатов, но отказался от блюд с майонезом, этот рецепт — отличный вариант. Он лёгкий и сытный одновременно. Заправка в нём максимально лёгкая и острая, а сок свити и грейпфрута делает его необычным и запоминающимся. Вместо рыбы можно использовать любимые многими креветки. Салат с красной рыбой и цитрусовыми

Для приготовления салата на 4 порции нужно:

• ½ грейпфрута
• 1 свити
• ½ небольшой красной луковицы
• щепотка сахара
• цедра 1 лайма
• сок 1 лайма
• 2 листа салата (желательно хрустящий "Айсберг" или "Романо")
• 1 сладкий перец
• 100 г копчёной или слабосолёной рыбы (сёмга, форель)
• 1 ч.л. натёртого свежего корня имбиря
• свежемолотый черный перец
• масло оливковое "экстра вирджин"
• несколько листиков мяты
• 1 щепотка хлопьев красного чили-перца
• соль

1. Разделайте цитрусовые на «филе», собирая сок в миску. Посолите и оставьте их, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, посыпьте солью, сахаром и чёрным перцем, сбрызните соком лайма и оставьте на 5-10 минут.
3. Нарвите листья салата. Сладкий перец, разрежьте пополам. Удалите семена и перегородки, нарежьте тонкими полосками, а рыбу – тонкими ломтиками.
4. Приготовьте заправку: для этого нужно смешать сок цитрусовых, цедру лайма, имбирь и острый красный перец. Добавьте к ним оливковое масло и слегка взбейте.
5. Разложите ингредиенты по салатникам, в том числе и филе цитрусовых. Полейте заправкой, перемешайте. Поверх салата разложите маринованный лук и украсьте мятой.

Пицца "Остров сокровищ"

Эта пицца — настоящее сокровище для любителей экзотического вкуса. Сочная мякоть свити — небольшого, сладкого фрукта, обладающего всеми полезными свойствами, присущими плодам рода цитрусовых, — придаёт незабываемый пикантный оттенок пицце с морепродуктами. К тому же готовится она невероятно быстро, прежде всего благодаря рецепту теста — на его изготовление требуется не больше 10 минут.Пицца "Остров сокровищ"

Для приготовления пиццы на 8 порций нужно:

• морской коктейль (мидии, креветки, кальмары, осьминоги) 400 г
• перец болгарский 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• вяленые томаты в масле 3-4 ст.л.
• брокколи 300 г
• чеснок 2 зубчика
• свити 1 шт.
• соевый соус 2 ст.л.
• натуральный йогурт 50 мл
• томатный соус или кетчуп 50 мл
• несолёная брынза 150 г
• базилик сушёный 1 щепотка
• соль
• свежемолотый перец по вкусу

• мука 2 стакана
• тёплая вода 1/2 стакана
• яйцо 1 шт.
• сухие быстродействующие дрожжи 1 ч.л.
• мёд 1 ст.л.
• масло подсолнечное 2 ст.л.

1. Замесить тесто. Для этого дрожжи и мёд растворить в тёплой воде.
2. Просеять муку в миску, разбить яйцо, влить воду с дрожжами и мёдом, добавить 1 ст. л. подсолнечного масла и вымесить тесто. Его будет достаточно на две пиццы диаметром 26-28 см.
3. Поставить тесто, накрытое полотенцем, в тёплое место на 5 минут.
4. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, перец нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия, чеснок мелко порубить. В сковороду выложить вяленые томаты вместе с маслом, хорошо разогреть и добавить овощи. Обжаривать на сильном огне, часто помешивая, 5-7 минут.
5. Отправить в сковороду к овощам морской коктейль. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить на сильном огне 2 минуты.
6. Свити вымыть, разрезать пополам. Одну половинку нарезать кружками толщиной полсантиметра, очистить от кожуры, а затем освободить мякоть от плёнок.
7. Должны получиться небольшие треугольники сочной светло-жёлтой мякоти.
8. Из второй половинки фрукта выжать сок. Добавить соевый соус, йогурт, томат и хорошо перемешать.
9. Форму для пиццы смазать подсолнечным маслом. Половину теста положить в форму и равномерно растянуть его руками по всему диаметру.
10. Тесто смазать соусом, затем сверху равномерно распределить овощи с морским коктейлем.
11. Далее выложить кусочки свити и нарезанную тонкими ломтиками брынзу.
12. Пиццу отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пока тесто не станет золотистым, а брынза не расплавится и обретёт румяную корочку. Приятного аппетита!

Паннакота "Влюблённый цитрус"

Нежнейшее сливочное лакомство с богатым цитрусовым ароматом подарит романтическое настроение и порадует вашу вторую половинку. Для этого десерта лучше взять разные фрукты: свити, апельсин, клементин. Все они сладкие, сочные и обладают особенным вкусом, который великолепно подчёркивает нежную текстуру сливочной паннакоты.Паннакота "Влюблённый цитрус"

Свити

Такое сладкое название скрывает за собой яркий зеленый фрукт, со свежим цитрусовым ароматом и неповторимым вкусом сочного сладкого грейпфрута. Удивительно? Нисколько. Ведь этот фрукт специально и создавался для того, чтобы улучшить вкусовые качества этого бесценного цитруса. Оробланко, помелит, свити ‒ у него много названий. А на самом деле он является гибридом сладкого помело и сочного белого грейпфрута.

История появления и культивирование

В семидесятых годах XX века группе ученых Калифорнийского университета была поставлена задача улучшить вкус такого популярного фрукта, как грейпфрут ‒ сделать его слаще.

Для этого светила науки соединили между собой белый грейпфрут и помело. Нужно заметить их затея удалась. Новый плод получился ярко зеленого цвета, в нем отсутствовали косточки, имелся сладкий вкус, приятный цитрусовый аромат. Горечь, присущая грейпфруту практически ушла, оставшись в большинстве своем только в белых перегородках между дольками фрукта и кожице, покрывающей его поверхность.

Внешне он был похож на помело, но оказался гораздо меньше в размерах. А самое главное ‒ в нем остались все полезные свойства, которые были присущи его «родителям». Горькой ноткой явилось лишь большое количество отходов.

Кожура плода оказалась слишком толстой и при очищении количество съедобной мякоти составляло лишь половину общего веса. Калифорнийские ученые назвали свое изобретение оробланко, что в переводе с испанского означает «белое золото».

А Европу этот фрукт начал покорять уже с названием свити, что в переводе с английского означает «сладкий». Этим названием он обязан израильским селекционерам, которые были одними из первых, кто начал культивировать этот продукт.

Но ведь и действительно: под толстой зеленой кожурой скрывается ароматная сладкая сочная мякоть бледновато-желтого цвета.

Израильские ученые доказали многим странам и континентам красоту и очарование этого изумрудного фрукта. В итоге такие изощренные гурманы как Франция, Германия, Португалия и даже Япония поддались искушению и не смогли устоять перед этой новизной и диковинкой. В России свити пока что считается экзотическим продуктом, но понемногу начинает завоевывать сердца покупателей.

Этот продукт любит теплый климат, поэтому часто можно встретить его плантации в жарких, тропических странах: в Японии, Китае, Индии, не обошел стороной он и знойные Италию, Испанию и Португалию. Можно найти его и на Гавайских островах, в Южной и Центральной Америке, а также в Израиле.

Состав и полезные свойства оробланко

Свити, как и все цитрусовые, является богатым источником витамина С ‒ аскорбиновой кислоты. Благодаря ему этот фрукт имеет высокие противопростудные свойства, хорош при профилактике гриппа и вирусных заболеваний, а также способен повышать иммунитет и восстанавливать защитные функции организма.

В составе оробланко содержится большое количество антиоксидантов, полезных для сердечной мышцы и для укрепления сосудов. А в борьбе с плохим холестерином он обогнал даже своих «родителей» ‒ помело и грейпфрут.

Этот фрукт имеет в своем составе много микро- и макроэлементов. Калий, присутствующий в нем, способен восстанавливать водно-солевой баланс организма, выводить излишки жидкости, тем самым предотвращая отечность. Помелит богат эфирными маслами и ферментами, способствующими расщеплению жиров и белков. Поэтому его употребление рекомендовано для людей страдающих от ожирения, а также в области диетологии и здорового питания.

Характерно для этого фрукта и содержание в составе витаминов группы В:

Благодаря им свити прекрасно борется с депрессией, улучшает состояние нервной системы, предупреждает панические атаки, неврозы и апатии. Он питает клетки мозга кислородом, улучшает память и внимание. Следует только добавить в свой ежедневный рацион этот экзотический плод и хорошее настроение обеспечено на долгое время. У людей, употребляющих его появляется необузданная тяга к творчеству, стремление к жизни. Он прекрасно борется с хронической усталостью, заряжает бодростью и энергией. Также содержатся в нем такие минералы: кальций, железо, магний, фтор, цинк и фосфор.

Это низкокалорийный продукт. Его энергетическая ценность составляет около 50 ккал, что несомненно выделяет ему ведущее место в диетическом питании.

А входящая в его состав клетчатка, которая способствует выводу опасных токсинов и шлаков, а также полезна при нарушениях аппетита и проблемах с пищеварительной системой. Пищевая ценность продукта характеризуется высоким содержанием углеводов (примерно 9 г на 100 г продукта), но при этом низким процентом жиров (0,2 грамма) и белков (0,7 грамм).

Кстати говоря, этот экзотический фрукт можно давать и малышам. Его можно включать в детский рацион в маленьких дозах в виде соков или пюре. А фитонутриенты, которые содержатся в кожуре свити, понижают риск возникновения раковых клеток, способствуя борьбе организма с раком кожи.

Применение в косметологии

Этот зеленый родственник грейпфрута завоевал любовь косметологов всего мира, благодаря своей способности насыщать кожу полезными витаминами, особенно аскорбиновой кислотой. Он буквально напитывает клетки кожи ценными веществами, которые выводят токсины и поглощают действия свободных радикалов, тем самым препятствуя раннему появлению морщин. Свити хорошо разглаживает, увлажняет и повышает тонус кожи, поэтому добавление небольшого количества эфирного масла или сока фрукта в косметические продукты делает их поистине волшебными.

В жарких южных странах знойные женщины давно раскусили чудеса этого плода. Большой популярностью пользуется маска для жирной и комбинированной кожи, которую легко приготовить в домашних условиях.

Очищающая маска

Для приготовления средства понадобится:

• фрукт свити;
• рисовая мука;
• эфирное масло бергамота.

Все ингредиенты смешать, чтобы получилась густая паста, по консистенции напоминающая густую сметану. Нанести смесь на лицо и держать в течение двадцати минут. По истечении времени смыть средство теплой водой.

Диетические свойства свити

Благодаря умению расщеплять липиды, а также низкой калорийности этот фрукт иногда называют королем диет. А ведь и правда замечательно, когда во время диеты можно наслаждаться таким вкусным ароматным кушаньем, абсолютно не опасаясь лишних килограмм. Так помимо этого плод еще и зарядит бодростью, поднимет настроение и напитает энергией, которой так не хватает во время истощения организма изнурительными диетами.

Диетологи разрабатывают на его основе разнообразные диетические программы, но даже за неимением таковой, всегда можно включать этот продукт в рацион тех диет, где не противопоказаны цитрусовые.

Как правильно выбрать и хранить продукт

При выборе фрукта в первую очередь обратить внимание на его вес. По весу он должен быть тяжелым, в противном случае это может означать, что плод недостаточно сочный, так как его мякоть заполнила больше пространства чем нужно.

Свити всего лишь немного меньше грейпфрута, но после очищения кожуры, он становится размером не больше мандарина.

Качественный фрукт имеет ярко-зеленый цвет и чистую гладкую блестящую кожицу, без пятен и повреждений. Но следует учитывать еще и тот факт, что он поставляется из далеких жарких стран, а это значит, что там его собирают недоспелым.

Поэтому купив его в магазине, не всегда можно быть уверенным что получите именно те вкус и сочность плода, которые присущи качественному спелому продукту. Зрелый фрукт характеризуется насыщенным цитрусовым ароматом с легкой сосновой ноткой. При надавливании на плод не должен выделяться сок, а сам он не должен быть мягким и дряблым.

Хранить свити можно при комнатной температуре, как и другие цитрусовые продукты. Срок его годности ‒ семь дней. Но его можно увеличить, отправив фрукт в холодильник. Там продолжительность его хранения становится в два раза больше.

Свити в кулинарии

Лучше всего употреблять этот продукт в свежем виде. Те, кто до этого ел грейпфрут, с особыми трудностями не столкнутся. Кожура плода довольно толстая, поэтому чтобы расправиться с ней стоит прибегнуть к помощи ножа.

Сделав несколько надрезов можно легко отделить от нее фрукт и добраться до нежной сочной мякоти. Свити легко делится на дольки, покрытые немного горьковатыми, как и у грейпфрута, пленками. Но они вполне съедобны, поэтому те, кто любит легкую горчинку вполне могут употреблять мякоть вместе с ними.

Любители грейпфрута могут насладиться этим его сородичем наиболее традиционным способом. А именно: разрезать пополам поперек долек, а затем смаковать сочную нежную мякоть фрукта, вынимая ее с помощью специальной ложечки с зубчиками.

Свежевыжатый сок свити могут оценить любители цитрусовых напитков, также замечательно его использовать как экзотическую добавку к различным соусам.

Последнее время в некоторых кухнях зарекомендовало себя использование свити при запекании мяса.

Он привнесет пикантную нотку в маринад, являясь достойной альтернативой другим цитрусовым. Часто его используют в сочетании с рыбой и морепродуктами, а также с мясом птицы.

Иногда используют мякоть оробланко для создания фруктовых салатов и десертов. Говорят, что хорошо добавлять в них капельку оливкового масла.

Кстати, кожура помелита в засушенном виде придает оригинальный аромат чаю и другим напиткам.

Вред и противопоказания

Гипервитаминизация для организма также опасна, как и недостаток витаминов, поэтому чрезмерное употребление цитрусовых, а соответственно переизбыток витамина С в организме человека, может привести к ненужным последствиям. Не рекомендуется употреблять этот фрукт при наличии таких заболеваний, как:

• язва желудка;
• гастрит;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• заболевания поджелудочной железы в острой или хронической стадии;
• панкреатит;
• энтериты и колиты;
• нефрит;
• холецистит;
• воспаление двенадцатиперстной кишки.

Если существует аллергическая реакция на цитрусовые, от употребления в пищу свити стоит отказаться. Так же продукт не рекомендуется при индивидуальной непереносимости компонентов, входящих в его состав.

Стоит упомянуть и о том, что помелит ‒ это экзотический продукт, который при первом знакомстве с ним может вызвать нежелательное расстройство желудка, поэтому желательно в первый раз попробовать лишь часть плода, чтобы избежать неприятных последствий.

Выводы

Свити ‒ сладкий родственник грейпфрута и помело, сохранивший лучшие из их полезных качеств в своем составе. Это сочный экзотический фрукт, называющийся также помелитом или оробланко. Благодаря полезным витаминам и минералам, содержащимся в нем, свити обладает ценными для организма человека свойствами: укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, способствует расщеплению жиров и выводу из организма опасных токсических веществ, предотвращает воздействие на клетки свободных радикалов, и даже является своеобразной защитой от рака кожи. Этот фрукт помогает человеку противостоять депрессии и справиться с неврозами, дарит хорошее настроение и заряжает энергией и позитивом.

Свити ‒ низкокалорийный диетический продукт, который можно использовать и в детском питании и в программах для похудения. Он зарекомендовал себя и в области косметологии, как уникальное средство для разглаживания и увлажнения кожи, а также как средство против появления морщин и для омоложения. Знаменит он и в медицине. Его часто применяют для профилактики атеросклероза, а также свити является мощным противовоспалительным, антипростудным и противогриппозным средством. Его регулярное употребление помогает повысить иммунитет и нормализовать водный баланс организма.

Но переусердствовать тоже не стоит, ведь чрезмерное его применение чревато неприятными последствиями для организма, такими как гипервитаминоз или различные аллергические реакции.