Чавкать и говорить с полным ртом: 12 странных правил этикета за столом в Китае
Наверное, каждый слышал про существование этикета, а кто-то даже знает его правила и соблюдает их. Однако в разных странах он может отличаться. Так, в Китае за столом допустимо делать то, что в нашей стране и во многих других государствах считается дурным тоном. Например, разговаривать с полным ртом или проливать напитки. Какие же еще правила этикета за столом существуют в Поднебесной?
Китайцы не видят ничего зазорного в том, чтобы разговаривать во время приема пищи с набитым ртом и чавкать
Фото: Gauthier DELECROIX/flickr.com
Ничего страшного нет в том, чтобы пролить на скатерть напиток
Никто не посмотрит на вас косо за такую неаккуратность. Наоборот, в Китае испачканная скатерть означает, что гостям понравились предложенные угощения.
Фото: Hugh Llewelyn/flickr.com
Практически все блюда необходимо есть палочками
При этом палочки необходимо держать в правой руке. Поэтому левшам зачастую приходится приспосабливаться. Считается, что если за обедом люди, держащие палочки в разных руках, заденут ими друг друга, то это может привести к ссоре.
Фото: Jack Sirichumsaeng/flickr.com
К общим блюдам подают специальные палочки, которыми каждый гость берет угощение и кладет к себе на тарелку
Если же такие палочки не подали, или ужин проходит в неформальной обстановке, то брать еду с общего блюда можно своими палочками, перевернув их другим концом.
Фото: Brian Yap/flickr.com
Нельзя копаться палочками в общем блюде и перекладывать в него еду обратно из своей тарелки
Необходимо сразу рассчитывать свои силы и потребности, брать столько еды, сколько съешь.
Фото: Kenneth Lu/flickr.com
Чтобы гостя сочли воспитанным, ему следует отведать все предложенные блюда
Фото: Ron Frazier/flickr.com
Некрасиво размахивать палочками за столом и жестикулировать ими
Фото: Gongashan/flickr.com
Нельзя использовать палочки, как вилки, протыкая ими еду и насаживая ее
Исключением могут стать мясистые овощи в крупной нарезке или рыба: их сложно удержать палочками.
Фото: DaiLuo/flickr.com
Также нельзя оставлять палочки, воткнув их в еду или положа в глубокую чашку, из которой они торчат
Если во время трапезы понадобилось освободить руки или сделать перерыв в приеме пищи, то следует положить палочки на тарелку.
Фото: Tin Long Yeung/flickr.com
Когда сводят бокалы вместе для того, чтобы чокнуться, бокал младшего по возрасту ни в коем случае не должен быть выше того, кто старше
Фото: Alpha/flickr.com
Чайник на столе должен стоять таким образом, чтобы его носик не был обращен в сторону кого-то из присутствующих за обедом
Фото: Alpha/flickr.com
В правилах ресторанного этикета Европы тоже много разных пунктов, которые могут показаться абсурдными. Подробнее об этом мы рассказывали здесь.
Блюда с рыбой ставят на стол так, чтобы ее голова была обращена в сторону самого уважаемого человека
Фото: Alpha/flickr.com
Это далеко не все правила этикета за столом в Китае. Но, разумеется, как и в любой другой стране, жители Поднебесной сами часто не соблюдают некоторые его правила: держат палочки в левой руке и т. д.
А ранее мы писали, какие привычки русских настораживают и даже пугают китайцев.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек ��
Зачем нужно чавкать в Китае. Как вести себя за столом в разных странах
Отправляясь в путешествие, мы выясняем, сколько стоит виза и отель, какие есть достопримечательности в стране, какие развлечения и традиции. Но иногда этого не достаточно. Ведь без обеда в местном ресторане не обходится ни одно путешествие. Какие есть обычаи и традиции в гастрономической сфере разных стран, как не попасть впросак, обедая в заграничном ресторане,- расскажут АиФ.ru и сайт obed.ru.
Италия
Никогда не следует просить добавки сыра пармезан к пасте или пицце, если вам не предлагают этого сами, потому что некоторые блюда не подразумевают использования этого сорта сыра в блюдах.
В Италии принято пить капуччино только до полудня, это напиток для завтрака. Вы никогда не увидите после полудня итальянца с капучино, зато никого не удивит, если вы закажете чашечку эспрессо после обеда.
Франция
Еще про хлеб: лучше не разорять корзинку с хлебом в ожидании обеда, французы едят хлеб только вместе с основным блюдом, и воспримут вас невоспитанным и странным, если вы будете жевать хлеб, в качестве закуски.
Англия
В Англии к правилам этикета относятся очень строго. Здесь даже бананы едят с помощью ножа и вилки.
Если во многих других странах никто и внимания не обратит, то в Англии будут косо на вас посматривать, если вы отклоняете суповую тарелку не от себя, а в какую-нибудь другую сторону.
Бутылку с алкоголем нужно передавать справа налево – твердое правило английских застолий. Говорят, оно восходит к английским морским традициям.
Португалия
Зайдя в ресторанчики Португалии, не удивляйтесь, если на столе не стоят соль и перец, и не пытайтесь попросить официанта принести солонку! Это будет считаться оскорблением способностей повара управляться с приправами.
Япония
В некоторых частях Японии в ресторанах после того, как вы всё съели, следует рукой подать знак «отлично», с большим пальцем вверх, это будет означать, что все было вкусно и вам понравилось.
Китай
Нельзя показывать на человека палочками для еды – это оскорбление для местного жителя. Причем серьезное.
Но любителям чавкать в Китае раздолье. Это хороший тон, причем, чем громче – тем лучше. Чавкание — знак того, что еда вкусна.
Еще китайцы считают, что если вы перевернули рыбу во время еды, то вас непременно ждет несчастье. Это плохая примета, указывающая на неудачу в будущем, перевернуть рыбу — значит «переворачивать лодку рыбака».
Корея
Еще в Корее за столом принято рыдать. Дело в том, что еда тут такая острая, что вызывает слезотечение. А острый – по-корейски значит вкусный. Так что слезы гостя – комплимент хозяйке.
Таиланд
В Таиланде не кладите пищу в рот вилкой. Вилку следует использовать только для того, чтобы переложить еду на ложку, а уж потом уже съесть.
Также не стоит есть традиционные тайские блюда с рисом палочками, этим вы очень оскорбите местных жителей.
Правило левой руки
На Ближнем Востоке, в Индии и в некоторых частях Африки нельзя брать пищу левой рукой. Она считается нечистой, не ешьте левой рукой и ни в коем случае не прикасайтесь левой рукой к тарелке. Левой рукой в этих странах принято совершать омовение после туалета.
Если вы левша – то нечистая рука у вас правая. И на нее распространяются все ограничения.
Мексика
Главное национальное блюдо Мексики – кукурузная или пшеничная лепешка с начинкой. Ее лучше есть руками, а не ножом и вилкой. Для мексиканцев это будет выглядеть, как будто вы едите хот-дог с помощью приборов.
В чилийских ресторанах не удивляйтесь, что официанты работают медленно, и уровень обслуживания довольно низкий. Не стесняйтесь привлекать внимание официанта, который занят разговорами или прячется на кухне. Кроме того, официанты в Чили могут не принести чек – их нужно об этом попросить.
В Чили вообще ничего не едят вилкой, даже если это картошка фри.
Бразилия
На столах в стейк-хаусах лежат фишки. С их помощью можно подавать официантам сигналы. Если фишка зеленой стороной вверх – значит нужно принести еще еды. И официанты принесут ее, причем, возможно, в гигантских количествах. Красная сторона означает, что клиент уже сыт.
Традиции
Культ еды, пожалуй, существовал и будет существовать в Китае всегда. Это два неразделимых понятия, ведь сложно представить Поднебесную без ее невероятной кухни!
В жизни абсолютно каждого китайца еда играет огромную роль. Она является неотъемлемой частью жизни Китая: никакие переговоры «не идут» на пустой желудок, ни одна дружеская посиделка не проходит без огромного количества вкусных блюд, да она является чуть ли не главной темой разговоров китайцев! В китайском даже есть вариант приветствия, который звучит как « 你吃了吗? ni chi le ma? » — ты сегодня ел?
Приехав в Китай, будьте уверены, первое место куда вас поведут — на ужин домой или в местный ресторан. И прежде чем отправиться на званый ужин, следует изучить несколько неписаных правил, чтобы проявить уважение к окружающим и показать себя в лучшем свете!
Мы подготовили для вас подборку лучших советов, как вести себя на таком мероприятии!
Место за столом
Когда вас пригласят к столу, не спешите занимать место! Сначала сажают самых уважаемых и старших в коллективе. Самое почетное место за столом-напротив двери. Если вас посадили туда, не сомневайтесь- вы самый уважаемый гость, и на протяжении трапезы все внимание будет к вам.
Тарелки
Если получилось так, что организацией и сервировкой стола занимаетесь вы, никогда(!) не расставляйте тарелки с блюдами в один ряд! Это очень грубый тон, так как такое расположение тарелок символизирует похоронный обряд. Лучше перемешать тарелки, расставить их в хаотичном порядке.
Трапеза
А теперь поговорим приемах пищи. Не начинайте есть первыми! Это делает самый старший и уважаемый гость. Все остальные «налетают» после слов «Давайте начнем!»
Палочки
Палочки, пожалуй, самая важная часть застолья. Китайцы считают, что люди использующие ножи и вилки ведут себя грубо с едой, так как эти приборы напоминают о скотобойне, палочки же символизируют бережное, уважительное отношение к пище. Обязательно запомните несколько правил об их использовании.
Держите палочки острыми концами вниз, не вертите, не показывайте ими на собеседника, не кусайте и не облизывайте — все это дурной тон! Нельзя стучать палочками по тарелке или столу- манера нищих (Кстати, постукивать ногой за столом тоже нельзя-признак бедности:тот, кто стучит ногой, находится в нестабильном состоянии, что не способствует накоплению богатства).
Во время поедания риса не втыкайте их в него! Это, опять таки, символ похорон. Палочки придумали для прихватывая, а не для нанизывания! Если вас попросили передать какую-то еду, сделайте это другой стороной палочек. Данное действие покажет ваш уровень культуры и уважения к гостям. После трапезы оставьте палочки на тарелке или же рядом с ней.
Если вам совсем не удается пользоваться палочками, смело просите ложку! Вам не откажут, не сомневайтесь! Это не грубый тон.
Чавканье
Все еще думаете, что китайцы чавкают от невоспитанности? Вовсе нет! Чавканье для китайцев-хороший тон, причем, чем громче, тем лучше! Это указывает на то, что еда вкусная и гость доволен застольем! Чавкайте, если хотите показать хозяевам, что вы наслаждаетесь едой, а лучше при этом приговаривать «Ай как вкусно!»
Выпивка
После того, как кто-то выступил с тостом и тянет бокал чтобы чокнуться, не зевайте: скорее опускайте свой ниже, прежде чем это сделал говорящий. Это выражает уважение, благодарность, показывает то, что вы уважаете китайские традиции!
Это самые элементарные правила поведения за китайским столом. Запомнить и применить их совсем не сложно, но при этом вы оставите только хорошие впечатления о себе!)
Почему китайцы чавкают во время еды
Казалось бы, правила и нормы поведения за столом являются общепринятыми для всех современных людей. Однако, здесь все не так просто. Требования этикета у разных народов настолько отличаются, что могут быть прямо противоположными. Наши сограждане, посещающие Китай, часто бывают шокированы привычками местных громко чавкать и рыгать во время обеда. И ведь поступают так не только малообразованные жители окраин и деревень, но и вполне цивилизованные специалисты крупных холдингов и банков. Разберемся, почему китайцы чавкают во время еды.
Правила поведения за столом по-китайски
Чавкать в Китае во время трапезы принято громко и смачно. Иностранцы, наблюдающие такую картину первый раз, бывают недовольны и возмущены проявлением неуважения к себе. Но это лишь потому, что они не знают, что в Китае чавканье и рыганье во время приема пищи считается хорошим тоном. Это своеобразная благодарность повару или хозяину дома в ответ на вкусное угощение. Причем, чем громче чавкает китаец, тем большее уважение он оказывает кулинару.
В Китае не принято занижать качество подаваемых блюд, нельзя говорить повару, что было невкусно. Наоборот, нужно восхвалять пищу и восхищаться ее вкусом, какой бы она ни была.
Во время обеда китайцы не только смачно чавкают, но еще и громко рыгают. При этом кости и остатки пищи они бросают прямо на стол или на пол себе под ноги. Такое поведение обескураживает иностранцев. Ведь оно совершенно не вписывается в рамки хорошего тона. Оказывается, что в Поднебесной именно такая манера вести себя за столом и является общепризнанным в стране этикетом.
Какие еще привычки китайцев шокируют европейцев
Но рыганье и чавканье во время трапезы – это не единственные привычки китайцев, которые шокируют иностранцев. Так, например, известно, что жители Поднебесной часто не утруждаются поиском урны и бросают мусор, куда придется.
Китайские туристы очень шумные. Они громко перекрикиваются даже тогда, когда находятся далеко друг от друга. Часто можно видеть, как китайские родители помогают своему малышу справить нужду прямо на тротуаре или в общественном месте.
Китайские туристы во многих странах считаются самыми грубыми и невоспитанными. Стоит отметить, что такими жители Поднебесной были не всегда. Еще в позапрошлом веке этот народ славился своими высокими нравственными нормами и культурными манерами.
Пришедшие к власти в Китае коммунисты, пытаясь избавить страну от буддистских и конфуцианских вековых традиций, внушали людям, что единственные жизненные ценности – это деньги и власть.