Икра в Баку (Азербайджан): рассказываю, сколько стоит и где купить
Друзья, привет. Сегодня хочу поделиться опытом покупки икры в Баку. Черная икра — продукт с изысканным вкусом, завоевавший сердца гурманов со всего мира. В Азербайджане черную икру также называют «черное золото».
Говорят, в СССР каждый азербайджанец ел черную икру ложечкой из бидона. Наверное, сейчас — обладатели толстого кошелька. Я, конечно, много денег не имею, а вот попробовать бакинскую икру очень хотелось
В этой статье расскажу, где можно купить в Баку этот деликатес по приемлемой цене( обычно туристам называют завышенную цену).
Черная икра и как ее увезти за границу
Каспийская черная икра — дорогой деликатес и великолепный подарок, уезжая за границу из Азербайджана. Разбираемся, где ее покупать, какие цены и ограничения.
Лимит на вывоз икры
Количество черной икры, которое разрешается увозить из страны, ограничено. Продавцы на базарах и в бутиках называют разные лимиты, которые якобы пропускает таможня Азербайджана.
Но важно знать, что говорит закон. Официально физическим лицам (как гражданам, так и иностранцам) 1 раз в календарный месяц разрешается вывозить с таможенной территории Азербайджанской Республики до 125 граммов икры осетровых рыб.
Базары
Обычно за икрой советуют ехать на базар — туристический Яшыл Базар или новый Тезе Базар (в новостройке AF Com Plaza). На местных форумах советуют даже конкретных продавцов, например, Гябиля на первом этаже Тезе Базара, который в бизнесе уже двадцать лет.
Цены за 100 г икры на базарах примерно одинаковые:
• севрюжья икра — около 100 azn,
• осетровая икра — примерно 120 azn,
• белужья икра — 140 — 150 azn.
При этом всё же важно знать, что вы покупаете. Когда мы проходились по точкам, несколько торговцев нам показывали севрюжью икру, утверждая, что это более эксклюзивная и дорогая белуга. К счастью, мой супруг — коренной бакинец, родился в советское время и в детстве ел черную икру ложками из бидона, потому его не проведешь.
Касательно вкусовых качеств, я слышала от разных людей противоположные мнения. Кто-то очень доволен купленной на базаре икрой, кто-то говорит, что она бывает пересолена.
Магазины Baku Caviar
Единственная организация, официально разводящая осетровых и добывающая черную икру в Азербайджане — это Azerbaijan Fish Factory с заводом в Мигачевире. Под торговой маркой Baku Caviar у них есть бутик в Ичери Шехер и торговые точки в Port Baku Bazar и на Яшыл Базаре.
Цены у Baku Caviar в три раза дороже, чем у простых рыночных торговцев:
• 113 г белужьей икры стоит 357 azn
• 113 г осетровой икры 288 azn
Говорят, что в Port Baku Bazar цены на нее еще на 25% выше.
Упаковки стандартные: 56 г и 113 г. Baku Caviar соблюдают определенную технологию посола (3 г соли на 100 г икры) и обеспечивают правильные условия хранения.
Консультант бутика Baku Caviar рассказала, что клиенты обычно покупают и без проблем вывозят из страны две баночки: 113 г + 56 г. Хотя официальный лимит на вывоз составляет 125 г на человека, дополнительные 40 — 50 г якобы на таможне вопросов не вызывают. А с дипломатическим паспортом и вовсе — никаких ограничений.
Baku Caviar за покупку выдает чек, потому туристы при выезде из страны могут оформить tax free и вернуть НДС 18%. Покупателям выдается специальная термосумка с сухим льдом, чтобы икра сохранилась даже при длительном перелете.
«Проверенные люди»
Существует еще один вариант. Кажется, у каждого благополучного бакинца есть контакты «проверенного человека», который поставляет черную икру за гораздо меньшую цену чем в официальном магазине.
Моя подруга, недавно возившая икру родственникам в Европу, поделилась опытом. Ее знакомые «проверенные люди», поставляющие икру в лучшие дома Лондона и Парижа Баку, продают 100 г осетровой икры за 80 azn. Подруга осталась довольна качеством, проблем с вывозом 200 г черной икры у нее не возникло.
В Ичеришехер открылся первый в Азербайджане икорный бутик Baku Caviar — ФОТО (R)
Каждая столица мира славится своим особым деликатесом. Теперь и в Баку появилась возможность продегустировать и приобрести азербайджанский национальный деликатес — чёрную икру.
Впервые в нашей столице в Ичеришехер открывает свои двери икорный бутик Baku Caviar.
Здесь, в атмосфере элегантности и уюта, гости могут попробовать и приобрести лучшую местную натуральную чёрную икру Baku Caviar, местные рыбные деликатесы и элитный алкоголь.
На первом этаже расположился магазин, где представлены все сорта местной чёрной икры, а также рыбные деликатесы и дизайнерские сувениры. Бренд Baku Caviar представляет здесь 4 самых лучших сорта икры: 2 вида осетровой, белужью и севрюжью.
Сорт Osetra обладает нежным вкусом, а добывают её из самого ценного и изящного русского осётра. Beluga — это икринки большие и зернистые, цвет которых варьируется от почти чёрного до светло-серого; и чем светлее икра, тем больше она ценится. Sevruga — самая мелкая, тёмная и, по мнению некоторых экспертов, самая вкусная чёрная икра.
Сотрудники бутика с удовольствием рассказывают гостям об истории и особенностях азербайджанской чёрной икры.
На втором этаже Baku Caviar Boutique гости могут испытать уникальный гастрономический опыт — дегустацию блюд из различных видов икры и рыбных деликатесов, специально разработанных лучшими шеф-поварами для этого икорного бутика.
Ну и на самой крыше нового бакинского заведения расположилась уютная терраса с баром и зоной отдыха, с прекрасным видом на Старый город. Этот бутик — уникальное место не только для Азербайджана; подобные проекты в мире можно пересчитать по пальцам.
Производство икры в Азербайджане берет свое начало в 1954 году, когда здесь впервые был построен завод по разведению осетровых. Он расположен в Нефтчалинском районе, в природном заповеднике на берегу Каспия. В советское время эту икру поставляли в Кремль, а одним из самых известных поклонников именно этой икры был сэр Уинстон Черчилль.
Бренд Baku Caviar, став преемником этого завода, восстановил не только икорное производство в Азербайджане, но и саму природу Каспия. За каждую проданную банку икры компания выпускает в море 10 мальков осетра. Таким образом, покупая икру Baku Caviar, каждый человек помогает восстановить природные ресурсы Каспия.
Икра Baku Caviar — это настоящая натуральная азербайджанская чёрная икра, произведённая традиционным методом без использования искусственных консервантов. Она уже стала гастрономическим символом Азербайджана, а с открытием фирменного магазина Baku Caviar в Азербайджане появилась ещё одна достопримечательность мирового уровня.
Адрес Baku Caviar Boutique: Ичеришехер, улица Асафа Зейналлы, 61
В Ичеришехер открылся первый в Азербайджане икорный бутик Baku Caviar
Каждая столица мира славится своим особым деликатесом. Теперь и в Баку появилась возможность продегустировать и приобрести азербайджанский национальный деликатес – чёрную икру.
Впервые в нашей столице, в Ичеришехер, открывает свои двери икорный бутик Baku Caviar.
Здесь, в атмосфере элегантности и уюта, гости могут попробовать и приобрести лучшую местную натуральную чёрную икру Baku Caviar, местные рыбные деликатесы и элитный алкоголь.
На первом этаже расположился магазин, где представлены все сорта местной чёрной икры, а также рыбные деликатесы и дизайнерские сувениры. Бренд Baku Caviar представляет здесь четыре самых лучших сорта икры: два вида осетровой, белужью и севрюжью.
Сорт Osetra обладает нежным вкусом, а добывают её из самого ценного и изящного русского осётра. Beluga – это икринки большие и зернистые, цвет которых варьируется от почти чёрного до светло-серого; и чем светлее икра, тем больше она ценится. Sevruga – самая мелкая, тёмная и, по мнению некоторых экспертов, самая вкусная чёрная икра.
На втором этаже Baku Caviar Boutique гости могут испытать уникальный гастрономический опыт – дегустацию блюд из различных видов икры и рыбных деликатесов, специально разработанных лучшими шеф-поварами для этого икорного бутика.
Ну и на самой крыше нового бакинского заведения расположилась уютная терраса с баром и зоной отдыха, с прекрасным видом на Старый город. Этот бутик – уникальное место не только для Азербайджана; подобные проекты в мире можно пересчитать по пальцам.
Сотрудники бутика с удовольствием рассказывают гостям об истории и особенностях азербайджанской чёрной икры.
Производство икры в Азербайджане берет свое начало в 1954 году, когда здесь впервые был построен завод по разведению осетровых. Он расположен в Нефтчалинском районе, в природном заповеднике на берегу Каспия. В советское время эту икру поставляли в Кремль, а одним из самых известных поклонников именно этой икры был сэр Уинстон Черчилль.
Бренд Baku Caviar, став преемником этого завода, восстановил не только икорное производство в Азербайджане, но и саму природу Каспия. За каждую проданную банку икры компания выпускает в море 10 мальков осетра. Таким образом, покупая икру Baku Caviar, каждый человек помогает восстановить природные ресурсы Каспия.
Икра Baku Caviar – это настоящая натуральная азербайджанская чёрная икра, произведённая традиционным методом без использования искусственных консервантов. Она уже стала гастрономическим символом Азербайджана, а с открытием фирменного магазина Baku Caviar в Азербайджане появилась ещё одна достопримечательность мирового уровня.